오렌지 커드
이 쉬운 오렌지 커드 레시피는 4 가지 재료로 만 만들어지며 30 분 이내에 준비 될 것입니다. 스콘,팬케이크 또는 와플 위에 제공하거나 케이크 충전물로 사용하거나 아이스크림과 같은 디저트 토핑 또는 그라 놀라 또는 요구르트와 혼합 할 수있는 완벽한 오렌지 크림입니다.
로 이동:
- 우리는이 조리법을 좋아하는 이유
- 성분
- 오렌지 커드를 만드는 방법
- 팁&문제 해결
- 오렌지 커드를 사용하는 방법
- 레시피 자주 묻는 질문
- 저장&냉동
- 더 많은 과일 스프레드&소스
- 레시피
우리가 이 레시피를 좋아하는 이유
아니요,커드는 레몬만을 위한 것이 아닙니다! 오렌지와 같은 다른 감귤류 과일을 사용하면 약간 더 단맛(그러나 맛이 좋은)두부 후에 있으면 좋습니다.
내 악몽 같은 레몬 커드와 마찬가지로,이 쉬운 레시피는 4 가지 재료로 만 만들어지며 30 분 이내에 준비됩니다. 두 배 보일러 같이 특별한 장비 공상 기술을 위한 필요 없음 어느 쪽이든-당신은 다만 스튜 냄비를 필요로 합니다!
이 오렌지 커드는 얇고 크림 같은면에 더 많이 있습니다. 여기에 너무 두껍거나 울퉁불퉁 한 것은 없으며,최고의 아침 식사와 디저트 토핑,케이크 채우기 또는 이러한 오렌지 타르트 렛 또는 초콜릿 오렌지 타르트 렛과 같은 패스트리 충전물을 만드는 부드럽고 매끄러운 오렌지 크림!
성분
이 쉬운 오렌지 커드 레시피에는 4 가지 기본 재료 만 필요합니다(모든 수량에 대한 레시피 카드까지 아래로 스크롤):
- 오렌지:우리는 가능한 한 많은 오렌지 맛으로 포장하기 위해이 조리법에 대한 주스와 풍미를 모두 사용하고 있습니다! 배꼽 또는 발렌시아 같은(달콤한)주스를 많이 생산하는 것으로 알려진 오렌지의 다양한 이동하려고합니다.
- 설탕:기본 캐스터 설탕(또는 미세한 흰색 과립 설탕)이지만 약간 다른 맛을 내기 위해 갈색 설탕을 사용할 수도 있습니다. 무설탕 오렌지 커드의 경우 설탕을 천연 감미료로 대체하십시오.
- 버터:무염 버터,작은 입방체로 자릅니다. 그것은 슈퍼 부드러운 될 필요가 없습니다 하지만 약 10,15 분 냉장고에서 그것을 꺼내 하 고 그래서 너무 추 워도 시작 하기 전에 큐브.
- 달걀 노른자:중간 크기,실온에서. 더 두꺼운 오렌지 두부를 원한다면 여분의 달걀 노른자를 추가 할 수 있습니다.
선택적 추가
- 옥수수 전분: 너가 퍼짐으로 사용할 것이다 경미하게 더 두꺼운 두부 후에 이으면,너는 또한 두부에 옥수수 녹말의 조금을 추가할 수 있는다. 이것은 완전히 선택 사항이며 단지 당신이 뒤에있는 질감에 따라 달라집니다.
- 레몬 주스:오렌지의 자연적인 풍미에 따라서,나는 때때로 지나치게 감미로운 오렌지를 균형을 잡기 위하여 레몬 주스의 조금을 추가(또는 대용하고)싶다. 단순히 두 부를 맛 하 고 필요한 경우 맛을 조정!
오렌지 커드를 만드는 방법
일부 커드 레시피는 이중 보일러를 사용해야하지만 프로세스가 훨씬 오래 걸릴 수 있습니다. 너가 저열을 사용할 한,난로에 스튜 냄비안에 오렌지 두부를 직접적으로 만들것은 정밀할 것이다.
- 냉장고에서 버터를 꺼내 작은 입방체로 자르고 따로 보관하십시오.
- 오렌지의 풍미와 주스. 오렌지의 수에 의존 반대로 액체를 측정해야합니다-일부 과일은 당신에게 다른 사람보다 훨씬 더 많은(또는 적은)주스를 줄 것이다.
- 사진 1: 오렌지 주스&제스트(선택적으로 레몬 주스),설탕,달걀 노른자를 작은 냄비에 넣습니다. 낮은 열을 켜 다음 결합 휘젓. 설탕이 녹을 때까지 저어 준 다음 액체가 약간 두꺼워지기 시작할 때까지 몇 분 동안 계속 요리하십시오.
참고:옥수수 전분을 추가하는 경우,이 단계에서 오렌지 주스/계란/설탕과 함께 사용하고 싶을 것입니다. 그것은 당신이 버터를 추가하기 전에 몇 분을 기다릴 필요가 없습니다뿐만 아니라 더 빨리 두껍게하기 시작합니다.
- 사진 2: 제곱 버터를 추가,시간에 조금. 버터가 완전히 녹을 때까지 나무로되는 숟가락 또는 뻣뻣한 주걱으로 더 많은 것을 추가하기 전에 약동하십시오. 모든 버터가 추가되고 통합 될 때까지 계속하십시오.
- 사진 3:여전히 낮은 열에서 두부가 두꺼워지기 시작할 때까지 계속 저어줍니다. 당신의 난로의 온도에 따라,그것은 어디에서 걸릴 수 있습니다 5 에 15 분. 계란 노른자가 스크램블 계란으로 돌지 않는다 것 을 확실히 하기 위하여 저열(너는 결코 그것을 비등하는 원하지 않는다)에 그것을 지킨것을 확인하십시요.오렌지 커드가 준비되었는지 확인하려면 식품 온도계(커드가 82’/180’에 도달하면 조리 됨)를 사용하거나 커드로 스푼의 뒷면을 코팅하십시오. 손가락으로 두 부에 선을 그리고 그것을 아래로 팁. 액체가 명확한 선에 후에 똑똑 떨어지는 경우에,두부는 오래를 위해 요리할 필요가 있다. 그것이 명확하게 유지되면,그것은 준비가되어 있습니다.
- 사진 4:오렌지 커드를 얇은 메쉬 체에 부어 요리 한 계란과 오렌지 향을 제거하십시오. 두부는 여전히 꽤 액체 인 것처럼 보일 것입니다,그것은 정상입니다-그것은 냉장고에서 냉각 될 때 설정됩니다.
실온에서 식힌 다음 깨끗한 용기 또는 용기로 옮깁니다. 냉각할 경우,적어도 2 시간 동안 놓기 위하여 냉장고에 있는 장소-가급적이면 밤새껏.
팁&문제 해결
- 두부 조리시기를 아는 방법:가장 정확한 방법은 식품 온도계를 사용하는 것입니다. 그렇지 않으면,코트와 두 부와 숟가락의 뒷면,손가락으로 두 부에 선을 그릴 다음 아래로 팁. 두부가 라인 위로 다시 떨어지면 더 많은 요리가 필요합니다. 선이 명확하게 유지되면,그것은 준비.
- 두부가 너무 두껍습니다:냉장고에 넣은 후 두부가 너무 두꺼운 것을 발견하면 부드러워 질 때까지 오렌지 주스(또는 다른 맛을 내기 위해 레몬 주스)를 조금 더 털어 내십시오.
- 두부가 너무 얇거나 액체입니다.이 레시피는 다소 얇은 두부를 제공합니다. 너가 더 두꺼운 크림다음에 이으면,혼합에 옥수수 녹말의 조금을 추가하십시요. 식힌 후 너무 얇은 것을 발견하면 오렌지 커드를 다시 냄비에 넣으십시오. 별도의 그릇에,옥수수 녹말과 오렌지 주스의 조금을 함께 터 다음 두부에 추가. 그것이 두껍게 될 때까지 낮은 열에 요리하십시오.
- 풍미 조정:이 레시피는 자연적으로 달콤한 오렌지를 사용했기 때문에 설탕이 상대적으로 적습니다. 너의 오렌지가 감미롭지 않으면,너는 설탕의 양을 증가하고 싶는. 당신은 또한 덜 달콤한 두 부를 얻기 위해 레몬 주스와 오렌지 주스의 약간을 대체 할 수 있습니다.
오렌지 커드를 사용하는 방법
아침 식사 또는 애프터눈 티 스콘 또는 팬케이크 위에,케이크를 채우는 것,이 오렌지 아몬드 케이크와 같은 디저트 위에,타르트 렛 껍질 안에 오렌지 커드 타르트 렛을 만들기 위해(또는 달콤한 쇼트 크러스트 페이스트리를 사용하여 큰 타트를 만들기 위해)또는 아이스크림이나 요구르트 위에!
레시피 자주 묻는 질문
이 두부를 만들기 위해 병에 든 오렌지 주스를 사용할 수 있습니까?나는 최고의 맛을 위해 갓 짜낸 오렌지 주스를 사용하는 것이 좋습니다. 병에 넣어 진 주스를 사용하는 경우 설탕이 첨가되지 않은 100%오렌지 주스를 사용하십시오.
남은 달걀 흰자위로 무엇을해야합니까?금융가(프랑스 아몬드 티 케이크),라즈베리 무스 또는 파블로바를 만들기 위해 보관하십시오!
냄비 대신 이중 보일러를 사용할 수 있습니까?네,하지만 두부가 요리하는 데 훨씬 더 오래 걸릴 것입니다. 당신이 저열을 사용할 한,당신은 스튜 냄비에서 그것을 똑바로 요리하기 위하여 정밀해야 한다! 이 요리 계란의 비트를 제거하기 위해 요리 할 때 또한 얇은 메쉬 체를 통해 두부를 변형해야합니다.
이 오렌지 커드를 두껍게 만들 수 있습니까?이 조리법은 두꺼운 두부보다 더 얇게 만들지 만,더 두껍게하려면 달걀 노른자 1 개 또는 옥수수 전분 1 큰술을 추가 할 수 있습니다.
보관&냉동
이 오렌지 크림을 보관하는 방법:실온에서 다시 한 번 깨끗한 병(유리 병이 바람직 함)으로 옮기고 냉장고에 보관하십시오.
얼마나 오래 지속될 것인가:일주일 이내에 사용하는 것이 좋습니다. 설탕이 상대적으로 적기 때문에,이 조리법은 보존되거나 통조림으로 만들어지지 않습니다.
냉동:응유를 권장하지 않습니다.
더 많은 과일 스프레드&소스
- 베리 설탕에 절인 과일
- 블루 베리 쿨리스
- 딸기 쿨리스
- 라즈베리 쿨리스
- 블루 베리 설탕에 절인 과일
- 망고 쿨리스
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레시피
오렌지 커드
이 쉬운 오렌지 커드 레시피는 4 가지 재료로 만 만들어지며 30 분 이내에 준비 될 것입니다. 스콘,팬케이크 또는 와플 위에 제공하거나 케이크 채우기,아이스크림과 같은 디저트 토핑 또는 그라 놀라 또는 요구르트와 혼합 할 수있는 완벽한 오렌지 크림입니다.5 1 투표에서인쇄 핀
코스:디저트,소스요리: 영국다이어트:글루텐 프리,채식주의 자준비 시간:5 분요리 시간:20 분냉각 시간:2 시간총 시간:2 시간 25 분인분:12칼로리:87 킬로 칼로리저자: 베이킹 여행성분
오렌지 커드
- ▢ 4 달걀 노른자-실온에서
- 50 그램(1/4 컵)캐스터 설탕-또는 미세한 흰색 과립 설탕
- 125 밀리리터(1/2 컵)오렌지 주스-약 2~3 큰 오렌지
- 2 오렌지 제스트
- 75 그램(5 테이블).)무염 버터-실온에서
선택 사항
- ▢ 1 테이블. 옥수수 전분
- 1 테이블. 레몬 주스
면책 조항
나는 매우 더 정확성과 더 나은 결과를 위해 그램&밀리리터(대신 컵&스푼)의 측정을 사용하는 것이 좋습니다.
지침
-
버터를 작은 입방체로 자르고 따로 보관하십시오. 오렌지를 풍미 한 다음 주스를 짜십시오.
-
오렌지 주스,풍미(및 선택적으로 레몬 주스),달걀 노른자 및 설탕을 작은 냄비에 넣고 휘젓습니다(옥수수 전분을 첨가하는 경우 참고 1 참조). 설탕이 녹고 액체가 경미하게 두껍게 할 것을 시작할 때까지 저열에 두고 약동 유지하십시요.
-
(주 2 참조)더 추가하기 전에 완전히 녹아 결합 될 때까지 교반,시간에 버터의 작은 큐브를 조금 추가합니다.
-
모든 버터가 통합되면 5~15 분 동안 저열로 계속 요리하십시오(참고 3 참조)또는 약간 두꺼울 때까지(두부는 식힐 때 두껍게됩니다).
-
열에서 제거하고 실온에서 냉각 둡니다. 냉장고에 있는 청결한 단지 그리고 장소에 적어도 2 시간 동안,또는 가급적이면 밤새껏 놓기 위하여 옮기십시오.
노트
일반 면책 조항:더 정확성과 더 나은 결과를 위해 그램/밀리리터(컵/스푼 대신)의 측정을 사용하는 것이 좋습니다. 성분 노트:- 오렌지:더 많은 정확성을 위해 오렌지 수에 의존하는 대신 오렌지 주스를 측정하십시오. 그것은 주스에 대한 두 개의 큰 오렌지뿐만 아니라 두 개의 오렌지의 풍미해야합니다.
- 설탕: 이 레시피는 오렌지가 자연적으로 매우 달콤하기 때문에 설탕이 상대적으로 적습니다. 당신이 더 감미로운 두부 후에 인 경우에,당신은 절대적으로 설탕의 양을 증가시킬 수있다. 나는 오렌지를 첫째로 맛보는 추천한다;그들이 확실히 감미로운 보지 않으면,설탕을 경미하게 증가하십시요.
- 옥수수 전분:이 레시피는 두꺼운 커드보다 더 얇게 만듭니다. 두꺼운 두부의 경우 달걀 노른자 하나를 추가하거나 옥수수 전분을 사용하십시오.
- 레몬 주스:나는 한 스푼/15 밀리리터의 오렌지 주스를 레몬 주스로 대체하여 두부에 약간의 산도를 더합니다.
지시 주:
- 옥수수 전분을 첨가하는 경우 열을 켜기 전에 나머지 재료와 함께 먼저 털어냅니다(옥수수 전분은 따뜻한 액체에 똑바로 첨가하면 울퉁불퉁 해지는 경향이 있습니다). 그것은 옥수수 전분으로 훨씬 더 빨리 두껍게하기 시작할 것입니다. 는 곧 설탕이 용해 된 바와 같이,버터를 추가 할 수 있습니다. 일단 버터가 추가되면,대략 2 3 분 동안(또는 당신이 작은 끓어오르기 직전의 상태를 볼 때까지)그 후에 열에서 제거하십시오 요리하십시오.
- 이 시점에서 필요한 경우 설탕을 더 추가하거나 너무 달콤하면 레몬 주스를 조금 더 넣어 두부를 맛보고 원하는대로 단맛을 조절하는 것이 좋습니다.
- 요리하는 데 걸리는 시간은 스토브의 온도에 따라 다릅니다. 오렌지 커드가 준비되었는지 확인하려면 식품 온도계(커드는 82’/180’에 도달 할 때 조리 됨)를 사용하거나 커드로 숟가락 뒷면을 코팅하십시오. 손가락으로 두 부에 선을 그리고 그것을 아래로 팁. 액체가 명확한 선에 후에 똑똑 떨어지는 경우에,두부는 오래를 위해 요리할 필요가 있다. 그것이 명확하게 유지되면,그것은 준비가되어 있습니다.
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