구운 소금에 절인 쇠고기 양지머리

구운 소금에 절인 쇠고기 양지머리

구운 콘드 비프는 풍부하고 부드럽고 육즙이 풍부한 맛있는 바삭한 빵 껍질을 가지고 있습니다. 맛있는 소금에 절인 쇠고기 양지머리를 굽는 것이 얼마나 쉬운 지 좋아할 것입니다!

구운 소금에 절인 쇠고기 양지머리는 맛있는 빵 껍질에게 절대적으로 맛있는 맛이있다.

우리는 오븐에서 포크 부드러운 소금에 절인 쇠고기 양지머리를 굽는 것이 얼마나 쉬운 지 보여줄 것입니다.

콘드 비프 없이는 성 패트릭의 날 저녁 식사가 완료되지 않습니다!

우리는 항상 자신을 걷어차 고 왜 우리가 일년 내내 그것을 먹지 않는지 궁금해합니다. 그것은 좋은!

왜 오븐에서 구운 소금에 절인 쇠고기인가?

수년간 우리는 네덜란드 오븐,스토브 위 또는 느린 밥솥에서 액체 아래에서 쇠고기 양지머리를 요리했습니다. 두 가지 방법은 거의 그냥 끓는했다.

그것은 가을 떨어져 소금에 절인 쇠고기를 만들 수있는 매우 쉬운 방법입니다.

그러나,전체 질감과 맛은 외부에서와 같은 내부했다.

우리는 우리의 양지머리를 굽기 시도하면 우리는 그것을 끓는에 다시 가지 않았다.

구운 소금물 외관은 바삭하게 맛있고 고기는 부드럽고 맛있습니다.

또한 쇼 스토퍼 프리젠 테이션을 위해 아름답게 조각됩니다.

소금에 절인 쇠고기는 무엇입니까?

이 양지머리가 어떻게 소금에 절인 쇠고기로 알려 졌는지 궁금해 한 적이 있습니까?

“코닝”은 경화의 한 형태이며 옥수수와 아무 관련이 없습니다. 냉동 전에 고기는 거친 소금”옥수수”에서 건조 경화되었습니다. 난 그냥이 작은 역사 맛있는 가벼운 음식을 사랑하기 때문에 나는 미식가 괴짜 해요.

우리가 오늘 구입 소금에 절인 쇠고기는 소금에 절인 쇠고기 양지머리는 깊은 핑크 색상을주는 향신료와 경화 소금에 소금물 경화 된 쇠고기 양지머리입니다.

완벽한 소금에 절인 쇠고기 양지머리를 골라내는 방법

쇠고기 양지머리는 약 3 파운드에서 매우 큰 양지머리까지 다양합니다. 크기는 결과의 품질을 결정하지 않습니다.

전체 양지머리는”플랫”또는 포인트”로 절단됩니다. 둘 다 아름답게 구워 지지만 여기에 차이가 있습니다.

• 점은 고기의 둥근 두꺼운 조각이다. 그것은 일반적으로 더 많은 지방 마블링이 있으므로 매우 맛이 좋습니다.
• 플랫 라운드 라고도 하 고 고기의 얇은 조각 이며 조금 날씬한입니다. 그것은 좋은 프리젠 테이션을하게 그래서 슬라이스 쉽다.

둘 다 맛있기 때문에 차이를 모르거나 한 대 다른 선택의 여지가 없다면 스트레스를받지 마십시오.

또한 양지머리는 섬세한 고기 조각이 아니므로 지나치게 스트레스를주지 마십시오.

당신이 봉사 할 양지머리의 크기에 계획 할 때,그것은 전통적인 서빙에 대한 고려 것을 알고 도움이 3/4 사람마다 파운드.

구운 콘드 비프 자주 묻는 질문

요리하기 전에 소금물을 씻어 내야합니까?

우리는 항상 고기에서 소금물을 씻어냅니다. 이것은 여분의 소금을 제거합니다.

전체 조각이 소금물에 절여 졌기 때문에 헹구면 고기의 맛이 변하지 않습니다.

당신은 양지머리의 지방을 잘라 마십시오?

지방 캡은 매우 두꺼울 수 있습니다. 우리는 고기의 1 인치 이내에 지방을 다듬습니다. 약간의 지방을 남겨두면 맛이 추가됩니다.

오븐에서 소금에 절인 쇠고기를 굽는 방법

1. 소금물을 헹구고 양지머리를 두드려 말립니다.
2. 고기의 1 인치 이내에 지방 캡을 다듬습니다.
3. 로스터 또는 베이킹 접시의 바닥에 화격자를 놓습니다.

1. 위 화격자 지방면 위에 고기를 놓고 원하는 경우 조미료 패킷을 뿌린다. 우리는 일반적으로 않습니다. 그러나,당신은 당신의 자신의 소금물과 조미료를 만들 수 있습니다.

1. 화격자 바닥(양지머리 바로 아래)과 함께 로스팅 팬의 바닥을 물 수준으로 채 웁니다.
2. 베이킹 시간의 3 분의 2 동안 뚜껑 또는 알루미늄 호일로 팬을 덮으십시오.
3. 뚜껑 또는 호일을 제거하십시오. 원하는 경우 야채를 추가하고 베이킹을 계속하십시오.

더 긴 조리 시간처럼 양지머리를 굽는 시간. 우리는 2~3 파운드 양지머리를 위해 파운드 당 1 시간 동안 양지머리를 요리합니다. 더 큰 양지머리(4~6 파운드)는 3~3 1/2 시간이 걸립니다. 즉시 읽기 온도계로 테스트 할 때 145 를 읽을 때까지 요리하십시오.

팁:

• 주스 재배포 하 고 그냥 고기를 실행 하지 않습니다 그래서 오븐에서 그것을 제거 후 나머지 양지머리를 하자 있는지 확인 하십시오.
• 얇게 썬 것 대신에 소금에 절인 쇠고기를 갈가리 찢고 싶다면 180 의 내부 온도까지 요리 할 수 있습니다.

슬라이스 팁

슬라이스 전에 양지머리를 쉬게하십시오. 그것은 당신이 그것을 15 20 분 앉게 하는 경우에 주스를 붙들 것입니다.

곡물을 가로 질러 1/8~1/4 인치 조각을 만듭니다. 당신이 곡물과 고기를 잘라 경우 그것은 갈가리 찢다 것입니다.

저장 팁

미국 농무부에 따르면 소금에 절인 쇠고기는 요리 후 2 시간 이내에 냉장 보관해야하며 3~4 일 이내에 사용해야합니다. 양지머리는 얼 수 있으며 2~3 개월 이내에 사용해야합니다.

우리가 가장 좋아하는 가제트

오븐에서 구운 소금에 절인 쇠고기는 많은 장비가 필요하지 않습니다. 여기에 우리의 권장 사항 중 몇 가지 있습니다.

• 랙이있는 로스터-내 격자를 보았습니까? 그들은 10 억 살입니다!
• 인스턴트 읽기 온도계-고기 요리 또는 빵 굽기를위한 필수품!

완벽한 세인트 조리법. 패트릭의 날 저녁 식사

• 구운 양배추와 당근
• 갈색 빵 롤
• 미니 베일리의 치즈 케이크
• 피스타치오 푸딩 사소한
• 오렌지 유약을 곁들인 구운 당근
• 파마산 구운 감자

우리는 우리가 찾을 수있는만큼 큰 쇠고기 양지머리를 구입 그래서 우리는이 놀라운 먹다 남은 음식을 만들 수 있습니다:

• 소금에 절인 쇠고기 샌드위치
• 소금에 절인 쇠고기&양배추 수프

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소금에 절인 쇠고기 양지머리를 굽는 방법

구운 소금에 절인 쇠고기는 풍부하고 부드럽고 육즙이 많은 센터가있는 맛있는 바삭한 빵 껍질을 가지고 있습니다. 맛있는 소금에 절인 쇠고기 양지머리를 굽는 것이 얼마나 쉬운 지 좋아할 것입니다!

준비 시간 10 분

요리 시간 3 시간

휴식 시간 15 분

서빙 8

저자 줄리 멩 히니

요리 모드 화면이 어두워지지 않도록 방지

성분

• 6 양념 패킷과 파운드 소금에 절인 쇠고기 양지머리

지침

• 오븐을 325 로 예열하고 고기를 담을 수있을만큼 큰 로스팅 팬 또는 베이킹 접시의 바닥에 화격자(로스팅 랙)를 넣으십시오.
• 소금에 절인 쇠고기를 헹구어 포장 액체와 추가 소금을 제거하십시오. 팻 그것은 종이 타월로 건조.
• 고기의 1 인치 이내에 지방 캡을 손질하고 화격자에 지방면을 넣어. 화격자의 가장자리까지 물 팬의 바닥을 채 웁니다. 화격자에 고기를 놓고 조미료 패킷을 뿌린다.
• 뚜껑 또는 호일로 팬을 덮으십시오. 2 시간 동안 덮은 고기를 굽습니다. 뚜껑을 제거하고 추가로 1 시간 동안 또는 인스턴트 읽기 온도계가 145 를 읽을 때까지 굽습니다. 감자,당근,양배추와 같은 야채는 마지막 시간에 추가 할 수 있습니다.
• 고기를 15 분 동안 휴식 한 다음 곡물을 가로 질러 자릅니다.

영양

칼로리:674kcal|탄수화물:1g|단백질:50g|지방:51g|포화 지방:16g|콜레스테롤:184mg|나트륨:4140mg|칼륨:1010mg|비타민 C:92mg|칼슘:24mg|Iron:6mg

이 레시피 사용하여 계산한 정확한 브랜드와 측정을 사용하여 만들이 조리법이다. 당신이 엄격한 규정식을 따르는 경우에 아무거나를 바꾸는 것은 영양 정보를 바꾸는 원인이 될 것이라는 점을 주의하십시오. 내 계산은 가이드로 만 사용됩니다.

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