Langka-Jackfruit Iced Candy
それは灼熱の暑い夏の日です,東海岸の熱波の間に、そして7月の第三日曜日には、ここアメリカでは全国のアイスクリームの日です. だから、私はランカジャックフルーツアイスキャンディを作った。 楽しい機会を祝うと抑圧的な熱を克服するためにどのような方法。
フィリピンのアイスキャンディーを一度も食べたことがないなら、今すぐ始めてください。 そして、あなたがフィリピンで呼ばれているように、jackfruitやlangkaを持っていたことがないなら、これを読んだ後に説得力を持つ必要はありません。
アイスキャンディーは、薄くて長いビニール袋に入れて冷凍したお菓子です。 私のビニール袋は、フィリピンから戻ってくる親戚から来ています。 あなたはオンラインフィリピンの食料品からそれらを購入することができます。
私たちが子供の頃、アイスキャンディーは屋台の食べ物でした。 私たちの学校の外のベンダーは、発泡スチロールのクーラーで異なる味を持っていました。 解雇では、学校の子供たちはベンダーの周りに群がって、彼女のアイスキャンディーは完売しました。 私はより良い取引をしました。 私の母は放課後の軽食として、私たちのためにアイスキャンディーを作った。 彼女は私の父が私たちの農場で育った果物からそれらを作った。
それらの果実の一つはlangkaまたはjackfruitでした。 最近では、菜食主義者は、すべての上に良い肉の代替としてジャックフルーツを発見しました。 フィリピン人は年齢のためのlangkaを楽しんでいます。 ジャックフルーツフィリピンと東南アジアで栽培されています。 それはインドに由来すると言われていました。 ジャックフルーツは、世界最大の果物として知られており、桑の家族に属するその木は、50フィートの高さに成長します。
大きな果実は外側が緑色で、節が突出している。 内部では、黄金の肉は糸があり、厚く、香りがあり、甘い香りがあります。 私はアジア市場やチャイナタウンから遠く離れた郊外に住んでいるので、私はいつも新鮮なジャックフルーツを見つけることはありません。 私は甘いシロップでボトル入りのlangkaを使用し、それはこの楽しく、さわやかな冷凍御馳走で使用されるのと同じように魔法です。
数年前の以前のブログ記事では、私は簡単にマンゴー、スイカ、ココナッツ-パンダンアイスキャンディを作る方法を共有しました。 レシピはこちらをクリックしてください。
ランカ-ジャックフルーツアイスキャンディ
機器
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フードプロセッサーか混合機;漏斗; アイスキャンディービニール袋
成分
- 1 ボトル(12oz/340g)Langka(jackfruit)アジア市場またはオンラインソースからのシロップで
- 大さじ4langkaシロップ(ボトルから)
- 1カップココナッツミルク缶詰
- 1/2カップ全乳
- グラニュー糖1/4カップ
指示
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後で使用するためにlangkaの1/2カップみじん切りビットを脇に置きます。 フードプロセッサーか混合機のシロップとともにlangka(jackfruit)の部分の残りを置きなさい。 Langkaが滑らかなピューレであるまで3から5分の脈拍。
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フードプロセッサーのlangkaピューレにココナッツミルク、全乳および砂糖を加えなさい。 滑らかまでの2から3分の脈拍。 Langka混合物を中型のボウルに注ぎます。 Langkaの刻んだビットを手で加えて混ぜる。
アイスキャンディーを組み立てるために:
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液体をビニール袋に移すために小型の漏斗を使用してください。 ビニール袋の開口部を漏斗の底の先端に取り付けます。 私は過去のブログ記事で液体を注いだ方法を参照してください。 ここをクリックしてください。 漏斗を介して各プラスチックに滑らかなlangka混合物の約1/3カップを注ぎます。 ポリ袋の開始の約1から1 1/2インチスペースのための部屋を残して下さい。 ビニール袋がlangka混合物で満たされたら、トップをねじり、ビニール袋の端に結び目を結びます。 Langka混合物でそれぞれを充填することにより、次の袋でプロセスを繰り返します。
アイスキャンディーを凍らせるには:
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充填されたアイスキャンディバッグをプラスチック容器の中の平らな位置に並べて置きます。 プラスチック製のアイスキャンディバッグがまっすぐな位置にあり、ねじれたり曲がったりしないことを確認してください。 容器を覆う。 アイスキャンディーを一晩凍らせます。 冷凍アイスキャンディーを提供しています。
Cookさんのコメント:
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多くの地域や州があるフィリピンでは、langkaは異なる方言で知られています。 タガログ語ではナンカ、カパンガン語ではアンカ、セブアノ語ではナンカ、イバナグ語ではアナンカ、イロカーノ語ではアナンカ; マラナオ州のyangka、badakまたはnangka;Maguindanao州のbadak。 そしてもちろん英語では、それはjackfruitです。
栄養価：1g|カロリー：357kcal|炭水化物：31g|タンパク質：4g|脂肪：26g|飽和脂肪：23g|コレステロール：6mg|ナトリウム：41mg/カリウム：329mg/砂糖：28g|ビタミンA：99IU|ビタミ
栄養に関する注意事項：提供される栄養情報は推定値であり、調理方法および使用される成分の特定のブランドに基づいて異なります。
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