簡単グルテンフリーショートクラストペストリー
私は最終的に本当においしいグルテンフリー shortcrustペストリーのレシピを爪にとても幸せでした,シンプルな食材を使用して作られました. 必要とされる多数の小麦粉は明白なグルテンの自由な小麦粉だけこのペストリーのために使用されない。 ウーフー！
ペストリーを作るには、グルテンフリーの普通の小麦粉（私は鳩の農場またはShipton MillによってFREEEを使用します）、キサンタンガム、塩、無塩バター、大きな卵と少量の水 その後、この簡単な方法に従ってください、あなたはすべての時間がないの素晴らしいグルテンフリー shortcrustペストリーを持っています。
結果として得られるペストリーはバターのようで、完全に短く、口の中で溶けるだけです。 あなたはそれが簡単に動作するように見つけることができますし、焼いたときに本当によくその形を保持し、まだあまりにもハードではありません、 おいしい！
普通の小麦粉だけですか？
タピオカはない？ ソルガムはない？ コーンフラワーはない？ そうです、ちょうど良い古いプレーングルテンフリー小麦粉！
私はいつもシンプルなグルテンフリーのショートクラストレシピのビットuntrustingだった認めます。 私が試したものは、岩のハードだったペストリーを作ったり、バラバラになって混乱する恐ろしいもろいものを作ったりしました。
最近まで、私は代わりに混合小麦粉のペストリーのレシピを使用する傾向がありました（ナオミ-デヴリンのショートクラストは私の特に好きです）。
小麦粉を混ぜたペストリーでは、風味の深さと信頼性の高い食感を得る傾向がありますが、それらのレシピは多くの異なる成分を必要とする傾向があります。 異なる小麦粉は目的を果たし、素晴らしいペストリーを得ることができますが、彼らは店でのホールドを取得するためにトリッキーまたは高価
あなたの多くは、代わりに単純なグルテンフリーのショートクラストを私に尋ねていました。 既存のstorecupboardの内容を使用して作成できるもの。 私は最終的に義務付けることができることは非常に満足しています！
偉大なグルテンフリーショートクラストペストリーのための私のトップチップ…
あなたは、このレシピのバターが乾燥成分に混合される前にすりおろしていることを方法で見ることができます。 これは、小麦粉を介して本当に均一な分布を確保するのに役立ちます。
さらに、ブレッドクラムの段階に到達するために混合物をあまり作業する必要はありません。
ラクトースフリーバターを使用している場合は、少し柔らかくなる傾向があるので、それをすりおろすことはできないかもしれません。 心配しないでください、ちょうど小さな立方体にカットし、方法ごとに小麦粉にこする。 ペストリーはまだ素敵になります。
このレシピを使って甘いショートクラストを作ることはできますか？
確かに！ レシピから塩を省略し、代わりにステップ1で乾燥成分に大さじ1キャスター砂糖を追加します。 簡単なpeasy。
私はまた、いくつかの挽いたアーモンドを使用して、このレシピにわずかな変化を持っています,素晴らしいパティスリースタイルのショートクラストペーストリー-私のスウィートアーモンドショートクラストペーストリーを作ります(このおいしいブルーベリーフランジパンタルトで下の写真).
さあ、ローラ、レシピを教えてくれ！
Ooooどこから始めるのですか？ ここでは、私は定期的に作るいくつかのレシピがあります,すべての私のグルテンフリー shortcrustペストリーを使用して:
- チーズ&オニオンキッシュ
- チキン、キノコ&パンチェッタパイ
- パンチェッタ、パルメザン&クージェットキッシュ
- ミンチパイ
- 塩キャラメル糖蜜タルト
- ミニスパイスアップルパイ
- ピーカンパイ
このペストリーを一晩冷やしてもいいですか？
はい–私は最近試運転をしましたが、30分以上冷やすとペストリーはまだ大丈夫でした。 あなたは長い寒さの後、あなたがそれで作業を開始するとき、それは少しもろいかもしれない見つけるでしょう。 単に断片にそれを破る、水の数滴を振りかけると、再び柔軟になるまで生地をこねます。
グルテンフリーのショートクラストペストリーレシピ
レシピはこちら！ あなたはこのグルテンフリー shortcrustペストリーを作る楽しむ場合は、以下のレシピカードにレビューを残してくださ ご質問-離れて発射！ あなたは私（ローラ）に連絡することができます[email protected] または私のInstagram@myglutenfreeguideを介して。
また、各段階でペストリーミックスがどのように見えるかを知るのに役立つレシピの下にいくつかのステップバイステップの写真があります。
ローラ・xxx
甘く、風味豊かな焼くのために適した容易なpeasyのグルテン自由なshortcrustのペストリー。 短い寒さの時間と簡単な方法で、あなたは時間がないの豪華なグルテンフリーのペストリーのお菓子を楽しむことができます！
材料
- 280g(10oz)プレーングルテンフリー小麦粉
- 小さじ1キサンタンガム
- 0.
- 140g（5oz）無塩バター、チルド
- 大卵1個
- 水大さじ2-3
手順
- 小麦粉、キサンタンガム、塩（または甘い砂糖）を大きなミキシングボウルにふるいにかける。 混合するためにかき混ぜる。
- 冷やしたバターをボウルに入れ（チーズおろし金の大きなおろし金を使用）、バターストランドをスプーンで小麦粉に投げます。 バターが小麦粉でコーティングされたら、粗いブレッドクラムのような質感になるまで、小麦粉にバターをこするためにあなたの指先を使用しています。
- 卵を叩いてボウルに加える。 スプーンでかき混ぜる。
- 大さじ2の水を加え（三分の一は必要ないかもしれません）、あなたの手を使って材料を一緒に持ってきて、素敵な生地のボールを形成します。 それはボウルの側面から離れて来るべきであり、生地は滑らかで柔軟になります。 それはまだ少しもろい場合は、第三大さじの水を追加し、組み合わせるために働きます。
- 大きな耐油紙（長さ約40cm）を取り、生地のボールをワックス状の非粘着性の側に置きます。 Cmの厚さのカップル楕円形を形成するためにあなたの手で静かにそれを押し下げます。 今度は生地の反対側をカバーし、次に素晴らしく小さいこね粉の小包があるように端を折るためにペーパーを折りなさい。 今度は冷蔵庫に入れて30分間冷やします。
- 冷やしたら、ペストリーを使用する準備ができています！
だから、ペストリーを釘付けしました,今、どのようにあなたがそれで作ることができるものとしていくつかのア ここにあなたが試みることを好むかもしれない少数の調理法はある:
- チーズ&オニオンキッシュ
- チキン、キノコ&パンチェッタパイ
- パンチェッタ、パルメザン&クージェットキッシュ
- ミンチパイ
- 塩漬けカラメル糖蜜タルト
お楽しみ！ x