francia hagymaleves bor nélkül
francia hagymaleves bor nélkül, teljesen finom, kevés előkészítéssel és nagy ízekkel. Lehet, hogy nincs benne alkohol, de az íze egyáltalán nem sérül. A tökéletes kényelmi étel minden korosztály számára, ez a leves csodákat tesz a hideg évszakban, nem csak.
amikor először készítettem ezt a levest, vegyes véleményeket kaptam a lányaimtól. Míg az idősebb azt mondta, hogy ez a legjobb leves, és könyörgött, hogy készítsem újra és újra, a kicsi azt mondta, hogy egy kicsit szörnyű, de nem túl szörnyű. Kis gyerekek Hé!
tehát újra meg kellett csinálnom, hogy lássam, hogy a visszajelzés más-e. Az idősebb még mindig szeretett, míg a kicsinek úgy tűnt, hogy egy kicsit jobban tetszik. Így, igen, siker! Nem szereted, ha szakács valami újat, és mindenki szereti?!
a francia hagymaleves sokáig szerepelt a készítendő listámon. De valahogy eddig nem sikerült. Meg kellett változtatnom, természetesen, hogy kihagyjam a piát. Nem mintha bánnám az alkoholt az edényeimben, de hatalmas hulladéknak látom, mivel a bor nem lesz részeg utána. Tehát nincs alkohol a klasszikus leves recept verziójában.
lehet, hogy a hagymaleves nem hangzik túl vonzónak néhány ember számára – nekem nem -, de meglepően ízletes és nyugtató. A legjobb hagymaleves elkészítésének kulcsa a hagyma karamellizálása alacsony lángon, amíg aranybarna nem lesz-de nyilvánvalóan nem égett!
hogyan lehet Francia hagymalevest készíteni bor nélkül
ha a hagyma hámozása és aprítása unalmasnak (és könnyes munkának) hangzik, attól tartok, hogy valóban az (a lányaim úszószemüvegét használtam, hogy ne sírjam ki a szemem, és működött – yaay!).
- először hámozzuk meg a hagymát, majd vékonyra vágjuk
- melegítsük fel a vajat és az olívaolajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, szórjuk meg a sót és a cukrot, és helyezzük a fedelet
- hagyjuk szakács 20 percig, gyakran kevergetve, amíg a hagyma arany
- adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és hagyjuk szakács fedél nélkül, amíg karamellizált és mély aranybarna színű
jegyzet! A hagymának ebben a szakaszban nagyon puhanak kell lennie. Ügyeljen arra, hogy ne égesse el őket, a keverés sokat segít, különösen a szakács vége felé.
- keverje hozzá a lisztet, majd öntse rá a marhahúslevest/alaplevet
- fedje le, majd párolja újra további 15-20 percig
- ellenőrizze a fűszerezést, majd vegye le a tűzről
mit kell szolgálni hagymaleves
a klasszikus recept nem lenne az, ami néhány arany szelet sajtos baguette nélkül. Olyan, mint a tökéletes meccs, amely nem működne egymás nélkül.
természetesen bármilyen kenyérrel megeheted a levest, de úgy találom, hogy a baguette valóban a legjobb. Vagy van ez a saját, vagy a tetején reszelt sajttal és grill/ sütjük, amíg a sajt meg nem olvad.
egy kis színes csobbanáshoz adjunk hozzá néhány apróra vágott zöld/újhagymát, és a legjobb leves lesz, amit csak kérhetsz. Adj neki egy esélyt!
ha tetszett a francia hagymaleves bor nélkül, vagy bármilyen más recept a blogon, akkor ne felejtsd el, hogy értékelje a recept, és hadd tudja, hogyan került az alábbi megjegyzéseket, szeretem hallani tőled! Kövess engem a FACEBOOK-on és a Pinteresten is, hogy még finomabb ételeket és mit kezdek.
francia hagymaleves bor nélkül, teljesen finom, kevés előkészítéssel és nagy ízekkel. Lehet, hogy nincs benne alkohol, de az íze egyáltalán nem sérül. A tökéletes kényelmi étel minden korosztály számára, ez a leves csodákat tesz a hideg évszakban, nem csak.
- 5hagyma
- 3hagyma gerezd
- 4csésze marhahús állomány/húsleves
- 1 1/2 TBL liszt
- 30gvaj(1/8 csésze)
- 1 tbpolívaolaj
- 1 tcukor
- 1tspsó
- 1/4tspfekete bors
- 8 szelet bagett kenyér
- 1/2reszelt sajt
-
Hámozzuk meg és vágjuk vékonyra a hagymát.
-
olvassa el a vajat egy nagy serpenyőben, majd adja hozzá az olajat.
-
megy a szeletelt hagyma.
-
megszórjuk a sót és a cukrot, helyezzük a fedelet, és hagyjuk szakács alacsony lángon 20 percig, alkalmanként megkeverve.
-
Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymát, és adjuk hozzá a hagymához.
-
folytassa a hagymát és a fokhagymát fedél nélkül szakács, amíg mély aranybarna (de nem égett) színt nem kap.
-
adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze, majd öntsük bele a marhahúst.
-
helyezze vissza a fedelet, és szakács további 20 percig. Ha úgy érzi, hogy a leves túl vastag, adjon hozzá még húslevest.
-
rendezze a baguette szeleteket egy sütőtálcára, egyenletesen ossza el a reszelt sajtot, majd grillezze/süsse, amíg a sajt meg nem olvad.
-
tálaljuk a levest forrón a sajtos baguette szeletekkel, opcionálisan apróra vágott újhagymával.