Build Your Own Butter Churn-Small Farmer ‘ s Journal
Build Your Own Butter Churn
írta: Ken Gies, Fort Plain, NY
friss vaj olvad forró házi kenyéren… nem ez a tanyázó álma? Számomra ez egy kielégítő valóság. Néhány kecskével és egy rozsdás krémleválasztóval kezdődött, és friss tejre és vajra virágzott. A könyökzsír megtisztította az elválasztót, és hosszú ideig kézzel rázta a vajat. Egyszerűen nem tudtam igazolni egy új vajköpülés költségeit.
mielőtt leírnám a köpülés építését, el akarom mondani, hogyan kezelem a tejet. Sok panaszt hallottam a kecskékből származó ízesített tejről. Tehát itt vannak a személyes don ‘ ts. Először tartsa távol a kecskéket az erős ízű növényektől, különösen a káposzta családtól! Ezután ne hagyja, hogy a Bak a fejés közelében legyen, kivéve a gyors tenyésztést. Valahogy a billy-szag szinte azonnal bejut a tejbe. Ezután gyorsan szűrje le. Végül hűtsük le gyorsan. Van egy Polcom a fagyasztóban az esti tej számára. A tejet egy sekély rozsdamentes acél serpenyőben hűtöm le lefekvésig, majd átviszem a hűtőszekrénybe. Reggel a meleg reggeli tejet a részben fagyott esti tejre öntöm, felolvasztom, a másikat pedig azonnal lehűtöm. Aztán végigfuttatom az elválasztón. Több tejszínt kapok, ha a tej nincs tele jégkristályokkal.
saját szűrő olyan olcsó, mint én. Veszek egy hat hüvelykes, nem gézes tejszűrőt, és félbehajtom. Aztán felhajtom az egyik sarkot körülbelül egyharmaddal, és kúpot készítek. Ezt egy tölcsérbe helyezem,és a hüvelykujjammal tartom, miközben a tejet a fagyasztóba öntöm. A képek a lépéseket mutatják. Általában csak néhány szőrszálat találok a szűrőben. Jó használni, ha mastitis van az állományban. Megjelenik a kis túró, figyelmeztetve, hogy gondosan ellenőrizzem. Ez már régóta nem történt meg, és remélem, hogy a közeljövőben nem fog megtörténni.
a tejszín hőmérséklete és az érési folyamat az évszaktól és a tejelő állatok által elfogyasztott takarmánytól függően változik. Minden tanácsot figyelmen kívül hagyok, csak kiveszem a hideg krémet a hűtőből, és összekeverem a több napos értéket. Betöltöm a lemorzsolódást, bedugom, és elmegyek.
egy bizonyos ponton a köpülés nagyon csendes lesz, ahogy a vaj kialakul és lebeg az író tetejére. Hagytam még tíz-tizenöt percig kavarogni, majd betettem a hűtőszekrénybe, hogy jobban megszilárduljon.
néhány óra múlva a feleségem hideg víz alatt dolgozik a vajon, sózza és pats-t készít. Lefagyasztja a felesleget.
egy olcsó két gallon állomány pot a helyi áruházlánc kaptam kezdett lemorzsolódás épületben. Vékony rozsdamentes acél volt, kevesebb, mint tíz dollárba került. Hazavittem, hogy vajon mit találok a szemétkupacomban, hogy működtessem a dolgot. Találtam egy régi mókusketreces ventilátort, és meghúztam a kis motort, hogy teszteljem. Kicsit ragacsos volt, ezért hozzáadtam néhány csepp automata sebességváltó folyadékot a csapágyakhoz, és elzúdult. Névleges fordulatszáma 3000 fordulat / perc, csak 1/100 le! Úgy gondolom, hogy ha egy hat hüvelykes ventilátort el tud fordítani, akkor egy két hüvelykes járókereket is el tud fordítani.
a motor tengelye volt 1/4 inch és én csak történt, hogy egy fúrófej kiterjesztése, hogy illeszkedjen jobb. Ha páratlan méretű tengelye van, próbáljon ki egy hasonló méretű hidegen hengerelt acélrudat és egy hosszú tekercscsapot, amelynek belső átmérője közel van a tengely méretéhez. Ha a tengely túl nagy a gördülőcsaphoz, akkor a végeket kúpos lyukasztóval duzzassza meg. Ha túl kicsi, helyezze a tekercscsapot az oldalára egy üllőre, és érintse meg az oldalakat, hogy bezárja az osztott oldalt és csökkentse az átmérőt.
levágtam a hosszabbítás egyik végét, így egy hüvelykkel rövidebb volt, mint a köpülés, és 1/8″ x 1/2″ x 2″ lapos vasat hegesztettem a műszerfal aljára. Hajócsavar alakúra hajlítottam satuval és állítható csavarkulccsal. Megjegyeztem, hogy a motor milyen irányba fordult, és felfelé hajlította a vezető éleket, hogy a tejet lefelé kényszerítse. A tej egy kis örvényben mozog ki a szélére, fel a külsőre, majd vissza a közepére. Ez a keringés fontosnak tűnik. Gyanítom, hogy egy lassabb fordulatszámú motornak hosszabb járókerékre lenne szüksége a krém megfelelő keveréséhez.
csatlakoztattam a motor közvetlenül a fedelet az állomány pot fúrása után lyukak a motor tengelye és két karimás csavarokat. Nem vagyok olyan pontos, ezért csak a középső lyukat szemeztem, és a peremfuratokat jelölővel helyeztem el. A motoromnak saját kapcsolója van, de a vezetékes motor szükség szerint csatlakoztatható vagy kihúzható. Anyám szörnyűsége több mint két láb magas volt, 1/8 lóerős motorral, kapcsoló nélkül. Egyszerre három gallont kavarogott, és munka közben mennydörgött a padlón. 4 hüvelykes járókerék volt, 1750 fordulat / perc sebességgel futott. Ez a kis összehasonlítás azt mutatja, hogy a leendő lemorzsolódó építők milyen szélességgel rendelkeznek a házilag épített gép alkatrészeinek kiválasztásában.
nem vagyok mérnök, csak egy másoló. Nem találtam egy jó reteszt, amit utánozhatnék. Ehelyett több éven át nagy rugalmas szalagot használtam meghibásodás vagy csere nélkül. Nyújtom a köpülés tetején és az edény alja alatt. Felraktam a szerkezetet egy törülközőre, hogy ne zörögjön, és hadd pörögjön ki a vajam.
ez a rendszer jól működött nekem több éve. Szerintem neked is beválhat. Azonban, ha a gondolat, hogy építsenek egy lemorzsolódás még mindig megrémít, menj előre, és rázza. A hatékonyság jelentősen megnő, ha elképzeled, hogy az üveg a legkevésbé kedvenc politikusod nyaka… Ó, nézd! Vaj!