Biscuits Sablés de Noël

Un favori traditionnel de Noël ici à la remise de cuisine sont mes Biscuits Sablés de Noël. Sablés fondants au beurre dans la bouche – délicieux & facile à préparer. Parfait pour un cadeau fait maison!

Je ne sais pas où vous êtes, mais ça devient un peu mouvementé ici à l’abri de la cuisine avec beaucoup de préparatifs de Noël d’ici au grand jour.

Enfin, tous les chips au chocolat à la menthe poivrée sont faites et maintenant il est temps de faire d’autres Biscuits sablés de Noël; je fais nos sablés chaque année et je les ajoute aux paniers de Noël.

 Biscuits sablés dragués avec du sucre glace et des étincelles

DE QUOI AI-JE BESOIN POUR FAIRE DES BISCUITS SABLÉS DE NOËL?

 Biscuits sablés de Noël disposés en piles d'arbres de Noël avec décoration en ruban et pommes de pin

Cette pâte sablée classique est une recette si facile ne nécessitant que quatre ingrédients.

  • Beurre
  • Sucre
  • Farine simple
  • Farine de maïs ou fécule de maïs

J’utilise la règle classique 3: 2: 1 de trois parties de farine et de farine de maïs (ou semoule), deux parties de beurre et une partie de sucre. J’aime utiliser de la farine de maïs car elle lui donne une chapelure tendre, mais si vous préférez un sablé plus croquant, utilisez plutôt de la semoule.

COMMENT FAIRE ET CUIRE

J’utilise un mélangeur sur pied pour faire des sablés, il continue à mélanger au minimum et assure un sablé croquant tendre.

Alternativement, vous pouvez crémer le beurre et le sucre avec un mélangeur à main ou une cuillère en bois dans un grand bol. Ajouter la farine et la farine de maïs en 3 ou 4 lots et mélanger jusqu’à ce que la pâte se rassemble.

De toute façon, c’est un processus rapide et facile.

Mettre votre pâte sablée au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, en la traitant comme une pâte pâtissière, donne un excellent sablé.

  •  Pâte sablée roulée avec rouleau à pâtisserie et emporte-pièce sur un tapis en silicone.
  •  Emporte-pièce et pâte sur un tapis en silicone.
  •  Étoiles de pâte à biscuits sur un tapis en silicone.

La pâte sablée est assez facile à travailler, elle est donc parfaite pour que les enfants s’impliquent et partagent le plaisir.

Bien que j’ai utilisé des couteaux pour produire des formes d’étoiles de différentes tailles et une lune, vous pouvez plus ou moins créer n’importe quelle forme qui vous convient.

Cuire à four bas jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Selon la taille et les formes que vous avez coupées, vos sablés de saison prendront probablement environ 15 à 20 minutes à cuire.

Enfin, vous pouvez glacer vos biscuits sablés de Noël si vous le souhaitez mais pour moi, une simple poussière de sucre glace et de pépites d’or fait un régal.

C’est parce que mes compétences en givrage ne sont vraiment pas à la hauteur, comme le montre la photo!

PIN BISCUITS SABLÉS DE NOËL POUR PLUS TARD:

 Biscuits sablés glacés et décorés avec un ruban rouge disposés sur une table et saupoudrés de brins de sucre et de sucre glace

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Biscuits Sablés de Noël

Un favori traditionnel de Noël – Les biscuits sablés de Noël. Sablés fondants au beurre dans la bouche – délicieux & facile à préparer. Parfait pour un cadeau fait maison.
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Cours: Cuisson de Noël
Cuisine: Britannique

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes

Portions: 36
Calories: 94kcal
Auteur: Sarah James

Équipement

  • Grande plaque à pâtisserie
  • Emporte-pièces

Ingrédients

  • 225 g de beurre ramolli
  • 110 g de sucre en poudre
  • 225 g de farine nature
  • 110 g de farine de maïs
  • Une pincée de sel marin
  • Sucre glace / sucre de confiserie & saupoudrez pour saupoudrer
MetricUS Coutumier

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Instructions

  • Réchauffer le bol à mélanger d’un support mélangeur, pas trop chaud cependant.
  • Ajouter le beurre et le sucre dans le bol et battre jusqu’à ce qu’ils soient crémés, ce qui devrait prendre entre une et deux minutes selon la douceur de votre beurre et la vitesse de votre mélangeur; vitesse numéro 4 à numéro 6.
  • Tamisez la farine et la farine de maïs dans un autre bol, puis ajoutez la moitié de votre beurre et du sucre à la crème.
  • Démarrez votre mélangeur lentement (vitesse numéro 2) pour éviter que la farine ne s’échappe du bol – mélangez pendant quelques secondes. Ajouter le reste du mélange de farine et mélanger jusqu’à ce que tout se rassemble autour du batteur – environ 1 minute.
  • Alternativement, vous pouvez crémer le beurre et le sucre avec un mélangeur à main ou une cuillère en bois dans un grand bol. Ajouter la farine et la farine de maïs en 3 ou 4 lots et mélanger jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Ne le surmenez pas.
  • Enveloppez votre pâte dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 150 ℃ / 130 ° C ventilateur / 300 ° F / Marque de gaz 2
  • Retirer la pâte du réfrigérateur et la transférer sur un plan de travail fariné.
  • Étalez la pâte à un peu moins de 6 mm (¼ de pouce) d’épaisseur.
  • Coupez la pâte à l’aide de couteaux en forme, puis placez vos étoiles, arbres, cloches, etc. sur une plaque à pâtisserie.
  • Cuire au four jusqu’à coloration dorée pâle. Selon la taille et les formes que vous avez coupées, vos sablés de saison prendront probablement environ 15 à 20 minutes à cuire.
  • Si le sablé commence à brunir avant d’être cuit, baissez votre température de 10 ℃
  • Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
  • Saupoudrer de sucre glace / de sucre confiseur & saupoudré d’or ou décorer de glaçage.

Notes

  1. J’utilise un mélangeur sur pied pour faire des sablés, il continue à mélanger au minimum et assure un sablé croquant tendre.
  2. En fait environ 24 à 36 selon la taille et l’épaisseur – il y avait de quoi faire deux sapins de Noël sablés.
  3. Les informations nutritionnelles sont approximatives et destinées uniquement à titre indicatif.

Valeurs nutritives
Biscuits Sablés de Noël
Quantité par portion
Calories
94

Calories provenant des Graisses 45

% Valeur Quotidienne*
Gras
5
g

8
%

Graisses Saturées
3
g

19
%

Cholestérol
13
mg

4
%

Sodium
55
mg

2
%

Potassium
8
mg

0
%

Glucides
11
g

4
%

Fibre
1
d

4
%

Sucre
4
g

4
%

Protéines
1
g

2
%

Vitamine A
156
UI

3
%

Calcium
2
mg

0
%

Fer
1
mg

6
%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

J’entre dans les Biscuits sablés de Noël dans quelques défis ce mois-ci:

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