Traditional Scotch Eggs Recipe
- Share
- Tweet
- Pin
päivitetty viimeksi 13.9.2020 kello 08.54
Skottimunat ovat herkullinen sekoitus keitettyä kananmunaa ja makkaraa, jossa on hieman maustepotkua. Suuri aamiainen, alkupala tai nopea välipala kiireisen päivän aikana. Ne ovat yksinkertaisesti ihastuttavia!
skottilaiset munat ovat periaatteessa keitettyjä munia, jotka on kääritty makkaran lihan peittoon, leivitetty ja uppopaistettu kullanruskeaksi ja täytyy lisätä, että nekin ovat hyvin herkullisia.
nämä sopivat mainiosti aamiaiseksi, brunssiksi tai välipalaksi ja jos tarkkailet vyötäröäsi, voit kokeilla näitä paistettuja viskimunia!. Käärimisen jälkeen ja breading vain pop se 350 astetta Fahrenheit esilämmitetty uuni ja paista 25-30 minuuttia.
kuinka valmistetaan skotlantilaisia munia
tarvittavat ainesosat
Makkaranliha – tärkein osa mitä tahansa skottilaista munaa on tietenkin liha – tässä reseptissä käytin makkaralinkkejä, mutta tykkään käyttää myös irtomakkaraa. Jauheliha toimii myös, mutta sinun täytyy mennä hieman pidemmälle lisäämällä munia ja lisää mausteita, jotta saat pehmeän halutun rakenteen.
kananmunat – pidän keltuaisestani enemmän kiinteänä, mutta tarpeeksi pehmeänä. Jos pidät juoksevasta keltuaisesta, keittele vapaasti, yksinkertaisesti keitä munat pehmeiksi, jotta keltuaiset eivät paistettaessa ylikypsy.
leivänmurut-hyvin valmistetun skottilaisen kananmunan pitäisi olla kullanruskea ja rapea, siksi leivänmuru on erittäin tärkeä, ja käytän mieluummin japanilaista panko-leivänmurua. Tämä ei ehkä ole perinteinen muru, mutta usko pois, se tekee niin rapean kuoren.
maustaminen-makkara tulee jo maustettuna. Suosin kuitenkin viskimunia hieman tukevammin, joten lisään niihin punaista chilijauhetta ja hieman muskottipähkinää. Haluan lisätä suolaa ja pippuria viipaloinnin jälkeen juuri ennen syömistä.
skottimunien valmistusprosessi on yksinkertainen
- Keitä munat ja mausta makkaran liha runsaasti
- Kauli makkara ja laita keitetty kananmuna makkaran sisään
- kääri tämä herkullisesti maustettu makkaranliha munasi ympärille, kunnes keitetty muna on koteloitu makkaranlihaan.
- kuorruta jauhoilla, vatkatuilla kananmunilla ja korppujauhoilla.
- Fry till golden brown
Why do they do they call it a Scotch egg?
Oletko koskaan miettinyt, miksi nimi scotch eggs? Alkuperäinen termi oli scotched egg-scotching, jolla viitattiin taiteeseen, jossa liha hakkeroidaan jauhetuksi ja asetetaan keitetyn munan ympärille.
nykyhetkellämme scotching viittaa yleensä johonkin, joka ei ole vain lihan ympäröimä, vaan korppujauhoilla ja paistettuna.
syötkö sen kuumana vai kylmänä?
tyypillisesti skotlantilaiset munat voidaan tarjota kylmänä salaatin tai suolakurkkujen kera, ja ne voidaan tarjota myös lämpiminä sinapin kanssa.
onko tässä reseptissä lihaa?
skottimunissa on lihaa, ja käytetty liha on makkaralihaa. Sekä irtomakkara että makkaralenkki toimivat hyvin. Myös jauhelihaa voidaan kuitenkin käyttää.
voitko lämmittää Viskimunan?
epäilen suuresti, että sinulla on tähteitä, mutta jos sinulla on, voit säilyttää niitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa viikon ajan.
voit lämmittää uunin noin 345-asteiseksi. Kun uunisi on saavuttanut oikean lämpötilan, aseta viskimunat uuniturvalliselle pellille ja kypsennä noin 10 minuuttia.
- makkarakääryleet – superpehmeän leivän kuorruttama makkara
- lihapiirakka – länsiafrikkalainen delight
- jamaikalaiset pihvit – Caribbean delight
- kevätkääryleet – rapea!
- samosa-täytetty kanalla ja kasviksilla
- Kalarulla-Afrikkalainen kalaleivos
Scotch Eggs
tulostin
ainekset
- 1 lb Makkaralinkit
- 1/4 tl kuumaa chilijauhetta
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 6 kananmunaa suuriksi keitettyä
- 1 muna raakana & kevyesti viskimunien päällystämiseen
- Yleisjauho riittää skottimunien päällystämiseen
- leivänmuruja tarpeeksi Skottimunien päällystämiseen
- kasviöljy uppopaistamiseen
ohjeet
-
mausta makkara DD: llä chilijauheella ja muskottipähkinällä ja sekoita tämä huolellisesti (voit sekoittaa haarukalla tai kädellä)
-
Scoop pieni pallo kokoinen makkara liha-osa, litistää se kämmenet, pudota muna keskellä litistetty ulos makkara lihaa ja kääri liha ympäri muna, kunnes muna on täysin koteloitu – on hyvä kastaa kädet veteen ennen muovailua lihaa, tämä auttaa lihaa liukua sujuvasti kädet ja se tekee koko prosessin vähemmän sotkuinen.
-
pyörittele liha käärittynä munaan jauhoihin ja pyyhi ylimääräinen jauho pois, kasta se sitten vatkattuun munaan ja pyörittele lopuksi Leivänmuruissa.
-
Kuumenna öljy 350 asteeseen ja paista kullanruskeaksi. Nauti!
Video
ravinto
Kiitos, että pistäydyit, jos teet tämän reseptin, haluaisin nähdä Instagram-tai Facebook-kuvia luomuksistasi. #cheflolaskitchen
voit seurata minua myös Facebookista, INSTAGRAM-palvelusta ja Pinterestistä nähdäksesi päivittäiset reseptipäivitykset. Rakastan pitää yhteyttä teihin kaikkiin!