helppo gluteeniton leivonnainen
olin niin onnellinen saadessani vihdoin naulata todella herkullisen gluteenittoman murocrust-leivonnaisreseptin, joka on tehty yksinkertaisista raaka-aineista. Useita jauhoja ei tarvita, tähän leivonnaiseen käytetään vain tavallista gluteenitonta jauhoa. Woo hoo!
leivonnaisen valmistamiseen tarvitaan gluteenitonta tavallista jauhoa (käytän FREEE by Doves Farm tai Shipton Mill), ksantaanikumia, suolaa, suolatonta voita, iso muna ja vähän vettä. Noudata sitten tätä yksinkertaista menetelmää, niin saat ihanan gluteenittoman murocrust-leivonnaisen hetkessä.
tuloksena oleva leivonnainen on voinen, täydellisen lyhyt ja vain sulaa suussa. Löydät sen helposti työstettäväksi ja pitää sen muodon todella hyvin paistettuna, mutta se ei ole liian kova, vaan siinä on juuri oikea määrä murentua, kun puret siihen. Nami!
vain tavallinen jauho?
Ei tapiokaa? Ei durraa? Ei maissijauhoa? Juuri niin, vain vanhoja hyviä gluteenittomia jauhoja!
myönnän olleeni aina hieman epäluuloinen yksinkertaisten gluteenittomien murocrust-reseptien suhteen. Ne, joita olin kokeillut, tekivät joko kivenkovaa leivonnaista tai kamalaa murenevaa tavaraa, joka hajoaa ja sotkee.
viime aikoihin asti minulla oli tapana käyttää sen sijaan jauhotaikinareseptiä (Naomi Devlinin murocrust on erityinen suosikkini).
jauhotetulla leivonnaisella saa yleensä syvempää makua ja luotettavaa rakennetta, mutta näissä resepteissä tarvitaan yleensä paljon eri raaka-aineita. Erilaiset jauhot palvelevat tarkoitusta ja voivat tuottaa upeita leivonnaisia, mutta ne voivat olla hankalia tai kalliita saada käsiinsä kaupoissa.
monet teistä olivat pyytäneet minulta sen sijaan yksinkertaista gluteenitonta murocrustia. Yksi, että voit tehdä käyttämällä sisältöä nykyisen storecupboard. Olen erittäin iloinen voidessani vihdoinkin tehdä palveluksen!
Huippuvinkkini loistavaan gluteenittomaan leivonnaiseen…
näet menetelmästä, että tässä reseptissä oleva voi raastetaan ennen sen sekoittamista kuiviin aineksiin. Tämä auttaa varmistamaan todella tasaisen jakautumisen jauhojen läpi.
plus sinun ei tarvitse työstää seosta niin paljon päästäksesi leipäkrumbavaiheeseen, mikä tekee siitä paljon viileämmän, iloisemman leivonnaisen.
jos käytät laktoositonta voita, sitä ei välttämättä ole mahdollista raastaa, koska se on yleensä hieman pehmeämpää. Älä tuskaile, leikkaa vain pieniksi kuutioiksi ja hiero jauhoihin menetelmää kohti. Leivonnainen on silti ihana.
Voinko tehdä makeaa murokeksejä tällä reseptillä?
varma juttu! Jätä suola pois reseptistä ja lisää sen sijaan vaiheessa 1 kuiviin aineksiin 1 rkl valssisokeria. Helppo nakki.
minulla on myös hieman vaihtelua tähän reseptiin käyttämällä jauhettuja manteleita, mikä tekee upeasta patisserie-tyylisestä shortcrust-leivonnaisesta-makeasta Mantelitaikinasta (kuvassa alla namia mustikka-Frangipane-torttua).
Anna Mennä, Laura, Anna Minulle Resepti Inspoa!
OOO, mistä aloittaa? Tässä muutamia reseptejä teen säännöllisesti, kaikki käyttäen minun gluteeniton shortcrust leivonnaiset:
- juusto & Sipulipiirakka
- kana, sieni & Pancettapiirakka
- Pancetta, parmesaani & Kesäkurpitsapiirakka
- Jauhelihapiirakka
- suolainen kinuski-Siirappitorttu
- Miniomena piirakat
- pekaanipiirakka
paljon hyvännäköisiä kokeilemaan sinne!
Voinko Viilentää Tätä Leivonnaista Yön Yli?
kyllä – tein hiljattain koeajon ja juoksin leivonnaisen vielä hyvin, jos jäähdyttelee pidempään kuin 30 minuuttia. Huomaat, että se voi olla hieman mureneva, kun aloitat sen kanssa, pitkän vilvoittelun jälkeen. Yksinkertaisesti rikkoa se paloiksi, ripottele muutama tippa vettä ja vaivaa taikina, kunnes taipuisa uudelleen.
gluteeniton Leivonnaisresepti
tässä resepti! Jos pidät tämän gluteenittoman shortcrust-leivonnaisen tekemisestä, jätä arvostelu alla olevaan reseptikorttiin. Jos sinulla on kysyttävää, Anna palaa! Voit ottaa yhteyttä minuun (Laura) osoitteessa [email protected] tai Instagram @myglutenfreguide.
reseptin alta löytyy myös askel askeleelta otettuja kuvia, joiden avulla tietää, miltä leivonnaissekoituksen tulisi kussakin vaiheessa näyttää.
hyvää leivontaa! Laura xxx
helppo peasy gluteeniton shortcrust-leivonnainen, sopii sekä makealle että suolaiselle leivokselle. Lyhyen chill-ajan ja yksinkertaisen menetelmän avulla voit nauttia upeista gluteenittomista leivonnaisista hetkessä!
ainesosat
- 280g (10oz) pelkkää gluteenitonta jauhoa
- 1 tl ksantaanikumia
- 0.5 tl suolaa (suolaiseen leivonnaiseen) tai 1 rkl kuohusokeria (makeaan leivonnaiseen)
- 140 g (5oz) suolatonta voita, jäähdytetty
- 1 iso muna
- 2-3 rkl vettä
ohjeet
- Siivilöi jauhot, ksantaanikumi ja suola (tai sokeri makeaksi) suureen sekoitusastiaan. Sekoita yhdistääksesi.
- Raasta jäähtynyt voi kulhoon (käytä isoa raastinasetusta juustoraastimessa) ja vispaa voijauhot lusikalla jauhojen läpi. Kun voi on päällystetty jauhoilla, hiero voi sormenpäillä jauhoihin, kunnes saat karkean leipäkrumbamaisen rakenteen.
- Vatkaa muna ja lisää kulhoon. Sekoita lusikalla.
- lisää 2 rkl vettä (et välttämättä tarvitse kolmatta) ja kokoa ainekset käsilläsi kivaksi taikinapalloksi. Sen pitäisi irrota kulhon sivuilta ja taikinasta tulee sileä ja taipuisa. Jos se on vielä hieman mureneva, lisää kolmas rkl vettä ja työ yhdistää.
- Ota iso pala rasvatonta paperia (n.40cm pitkä) ja aseta taikinapallo vahatulle, tarttumattomalle puolelle. Paina sitä varovasti käsilläsi muodostaaksesi parin cm paksun soikean muodon. Taita paperi nyt niin, että se peittää taikinan toisen puolen ja taita sitten reunat niin, että saat mukavan pienen taikinapaketin. Laita jääkaappiin jäähtymään 30 minuutiksi.
- jäähdytetty leivonnainen on käyttövalmis!
joten olet naulannut leivonnaiset, nyt joitakin ideoita siitä, mitä voit tehdä sillä! Tässä muutamia reseptejä, joita haluat kokeilla:
- juusto & Sipulipiirakka
- kana, sieni & Pancettapiirakka
- Pancetta, parmesaani & Kesäkurpitsapiirakka
- Jauhelihapiirakka
- suolainen Karamellipirtelö
nauti! x