Sopa de Cebolla Francesa sin Vino
Sopa de Cebolla francesa sin vino, absolutamente deliciosa, con poca preparación y grandes sabores. Puede que no tenga alcohol, pero el sabor definitivamente no está comprometido en absoluto. La comida reconfortante perfecta para todas las edades, esta sopa funciona de maravilla en la estación fría y no solo.
La primera vez que hice esta sopa, recibí críticas mixtas de mis hijas. Mientras que el mayor dijo que era la mejor sopa de la historia y me rogó que la hiciera una y otra vez, el pequeño dijo que era un poco horrible, pero no demasiado horrible. ¡Niños pequeños!
Así que, tuve que hacerlo de nuevo para ver si la retroalimentación era diferente. Al mayor aún le encantaba, mientras que al pequeño parecía gustarle un poco más. Así que, sí, un éxito! ¿No te encanta cuando cocinas algo nuevo y a todo el mundo le gusta?!
La sopa de cebolla francesa estuvo en mi lista de cosas por hacer durante mucho tiempo. Pero de alguna manera nunca lo logré antes. Tuve que retocarlo, por supuesto, para dejar el alcohol fuera. No es que me importe el alcohol en mis platos, pero lo veo como un desperdicio masivo dado que el vino no se bebería después. Así que, nada de alcohol en mi versión de la receta clásica de sopa.
La sopa de cebolla puede no sonar demasiado atractiva para algunas personas, no lo hizo para mí, pero es sorprendentemente sabrosa y relajante. La clave para hacer la mejor sopa de cebolla es caramelizar las cebollas a fuego lento hasta que estén doradas, ¡pero obviamente no quemadas!
CÓMO HACER SOPA DE CEBOLLA FRANCESA SIN VINO
Si pelar y cortar cebollas suena como un trabajo aburrido (y lloroso), me temo que realmente lo es (usé las gafas de natación de mis hijas para evitar llorar, y funcionó – yaay!).
- comience pelando las cebollas, luego córtelas finamente
- caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande, agregue las cebollas, espolvoree la sal y el azúcar y coloque la tapa
- deje cocinar durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén doradas
- agregue el ajo picado y deje cocinar sin tapa hasta que se caramelice y tenga un color marrón dorado profundo
¡NOTA! Las cebollas deben estar muy suaves en esta etapa. Asegúrate de no quemarlos, remover ayuda mucho, especialmente hacia el final de la cocción.
- mezcle la harina, luego vierta sobre el caldo/caldo de carne
- cubra y cocine nuevamente a fuego lento durante otros 15-20 minutos
- compruebe si hay condimento y retire del fuego
QUÉ SERVIR CON SOPA DE CEBOLLA
La receta clásica no sería lo que es sin algunas rebanadas doradas de baguette con queso. Es como la pareja perfecta que no podría funcionar el uno sin el otro.
Podrías, por supuesto, tomar la sopa con cualquier pan, pero encuentro que la baguette realmente es la mejor. Ya sea por sí solo, o cubra con queso rallado y hornee a la parrilla hasta que el queso se haya derretido.
Para un toque de color, agregue un poco de cebolletas verdes/cebolletas picadas, y obtendrá la mejor sopa que pueda pedir. ¡Inténtalo!
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Sopa de Cebolla francesa sin Vino, absolutamente delicioso, con poca preparación y con grandes sabores. Puede que no tenga alcohol, pero el sabor definitivamente no está comprometido en absoluto. La comida reconfortante perfecta para todas las edades, esta sopa funciona de maravilla en la estación fría y no solo.
- 5onions
- 3cloves de ajo
- 4cupsbeef stock/caldo
- 1 1/2tbspflour
- 30gbutter(1/8 de taza)
- 1tbspolive de aceite
- 1tspsugar
- 1tspsalt
- 1/4tspblack pimienta
- 8slices de pan baguette
- 1/2cupgrated queso
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Pelar y cortar la cebolla finamente.
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Derretir la mantequilla en una sartén grande, luego agregar el aceite.
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Entra la cebolla en rodajas.
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Espolvoree sobre la sal y el azúcar, coloque la tapa y deje cocer a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Pelar y picar el ajo, y añadirlo a la cebolla.
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Continúa cocinando las cebollas y el ajo sin tapa hasta que obtengas un color marrón dorado profundo (pero no quemado).
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Agregue la harina, revuelva, luego vierta el caldo de carne.
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Vuelva a colocar la tapa y cocine durante 20 minutos más. Si siente que la sopa está demasiado espesa, agregue más caldo.
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Coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para asar, divida el queso rallado de manera uniforme, luego hornee a la parrilla hasta que el queso se derrita.
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Sirva la sopa caliente con las rebanadas de baguette con queso y, opcionalmente, con cebolletas picadas.