Shawarma de Pollo con Salsa de Ajo
Una rápida, las noches de la semana del clásico plato Libanés, Shawarma de Pollo con Salsa de Ajo es un lleno de sabor y fácil de hacer!
No es ningún secreto por aquí que me gusta un buen adobo de pollo. Y estoy obsesionado con las salsas. El pollo Peruano con Salsa Verde es uno de los favoritos de los lectores, la salsa Alfredo Delgada se ha vuelto viral en Pinterest, y el Pollo Marinado con Cítricos (Imitador de El Pollo Loco) ha sido un alimento básico para mí durante años.
Los sabores de este plato están fuera de este mundo, por lo que es mi nuevo favorito. Ahumado, picante, ligeramente picante, con un fuerte toque de sabor a ajo. Celestial!
¿Qué es el Shawarma de pollo?
El Shawarma es una comida callejera tradicional de Oriente Medio, típicamente preparada en un asador y asada durante horas. Los vendedores afeitarán la carne del asador y la servirán con pilaf, pita y algún tipo de salsa con ajo.
Quería aligerar y acelerar el proceso. Uso pechugas de pollo, marinadas durante horas para asegurar el sabor. Luego, o hago barbacoa o aire para un pollo perfectamente carbonizado y tierno.
Planifique con anticipación una comida rápida
Tanto el adobo como la salsa de ajo mejoran cada vez más a medida que se sientan en su refrigerador. Por esa razón, esto lo convierte en una preparación de comida ideal.
Puede salirse con la suya haciendo la salsa y marinando el pollo tan cerca como 2 horas antes de querer cocinar el pollo. Los sabores no serán tan profundos, pero aún así saldrán geniales.
Este combo es realmente mejor cuando el pollo y la salsa se marinan durante la noche. Me gusta armar todo un domingo por la noche para una cena súper rápida el lunes por la noche. Se tarda un poco menos de 15 minutos en cocinar el pollo. Mientras tanto, cortaré mis verduras. ¡La cena está lista! Y luego tengo sobras para comer el resto de la semana.
Sugerencias de servicio
- Plato de pollo y arroz: Uno de mis restaurantes favoritos es el café libanés local. Siempre pido su plato de pollo shawarma. Así que para recrear eso en casa, combino este pollo con mi Simple Pilaf de Arroz y una ensalada de perejil, tomates y pepino, mezclados con un poco de vinagre balsámico. Simple y delicioso!
- Envolturas de pita: La combinación de pollo y salsa es ideal para envolver. Simplemente agregue un poco de lechuga, tomates–pepinos, ¡las verduras que le gusten! Esta es una excelente manera de usar las verduras sobrantes.
- Ensalada Shawarma de pollo con Aderezo Cremoso de Ajo: ¡O simplemente omita la pita y convierta esa hermosa salsa de ajo en un aderezo! Agregue un poco más de leche de almendras para pensar un poco en la salsa, luego rocíe sobre el pollo y sus ingredientes favoritos para ensaladas. ¡El aguacate sería fabuloso con ese pollo con especias!
Por cierto, si te termina gustando esta receta, ¡debes probar mis Cuencos de pollo Halal Cart!
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Pollo Shawarma con Salsa de Ajo
Ingredientes
PARA EL ADOBO DE POLLO
- 2 pechuga de pollo deshuesada y sin piel (compre chuletas para omitir un paso)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón, rallado y jugo
- 3 cucharadas de caldo de pollo sin grasa
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas ahumadas pimentón
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1/4 de cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sal kosher
- pimienta molida al gusto
PARA LA SALSA DE AJO
- 2/3 taza de yogur griego sin grasa
- 2 dientes de ajo rallados
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3-4 cucharadas de leche de almendras o leche descremada
- 1/2 cucharadita de sal kosher y pimienta negra
INGREDIENTES OPCIONALES PARA SERVIR
- pita, tomates, pepino, perejil, lechuga iceberg
Instrucciones
PREPARA EL POLLO
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Cortar las pechugas de pollo por la mitad a lo largo (o compre chuletas de pollo). Mezcle todos los ingredientes de la marinada en un tazón grande y agregue el pollo.
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Cubra el pollo completamente con adobo. Cubra el recipiente y refrigere durante al menos 2 horas o hasta 24 horas.
PREPARA LA SALSA DE AJO
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En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes de la salsa. Agregue más o menos leche para alcanzar la consistencia deseada. Refrigere durante al menos una hora. Mejorará cuanto más tiempo esté sentado y durará en su refrigerador hasta 5 días.
COCINAR EL POLLO
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Retire el pollo de la marinada. Deseche la marinada y seque el pollo con toallitas de papel.
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PARA LA PARRILLA o SARTÉN: Precaliente la parrilla o sartén a media-alta. Cocine el pollo durante 3-4 minutos por cada lado. Descanse el pollo, cubierto con papel de aluminio, durante 5 minutos antes de servir.
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PARA LA FREIDORA DE AIRE: Precaliente la freidora de aire a 370F. Cocine las chuletas de pollo durante 5 minutos, luego deslícelas y cocine durante otros 4-5 minutos. Descanse el pollo, cubierto con papel de aluminio, durante 5 minutos antes de servir.