Chicken Shawarma mit Knoblauchsauce
Chicken Shawarma mit Knoblauchsauce ist eine schnelle Version des klassischen libanesischen Gerichts unter der Woche und voller Geschmack und einfach zuzubereiten!
Es ist kein Geheimnis hier, dass ich ein Sauger für eine gute Hühnermarinade bin. Und ich bin ziemlich besessen von Saucen. Peruanisches Huhn mit grüner Sauce ist ein Leserliebling, dünne Alfredo-Sauce ist auf Pinterest viral geworden, und mit Zitrusfrüchten mariniertes Huhn (El Pollo Loco Copycat) ist seit Jahren ein Grundnahrungsmittel für mich.
Die Aromen in diesem Gericht sind nicht von dieser Welt und machen es zu meinem neuen Favoriten. Rauchig, würzig, leicht würzig, mit einem scharfen Schuss Knoblauchgeschmack. Himmlisch!
Was ist Chicken Shawarma?
Shawarma ist ein traditionelles nahöstliches Street Food, das normalerweise am Spieß zubereitet und stundenlang geröstet wird. Die Verkäufer schneiden das Fleisch dünn vom Spieß ab und servieren es mit Pilaw, Pita und einer Art Knoblauchsauce.
Ich wollte den Prozess sowohl aufhellen als auch beschleunigen. Ich benutze Hähnchenbrust, mariniert für Stunden in Geschmack zu sperren. Dann grill ich entweder oder Luft für perfekt verkohltes und zartes Huhn.
Planen Sie im Voraus für eine schnelle Mahlzeit
Sowohl die Marinade als auch die Knoblauchsauce werden immer besser, wenn sie in Ihrem Kühlschrank sitzen. Aus diesem Grund ist dies eine ideale Zubereitung von Mahlzeiten!
Sie könnten damit durchkommen, die Sauce zuzubereiten und das Huhn so nah wie 2 Stunden zu marinieren, bevor Sie das Huhn kochen möchten. Die Aromen werden nicht ganz so tief sein, aber es wird immer noch großartig herauskommen.
Dies ist, was wirklich am besten ist, wenn sowohl das Huhn als auch die Sauce über Nacht marinieren. Ich mag es, alles an einem Sonntagabend für ein superschnelles Abendessen am Montagabend zusammenzusetzen. Es dauert knapp 15 Minuten, um das Huhn zu kochen. Während das geht, werde ich mein Gemüse hacken. Das Abendessen ist fertig! Und dann habe ich Reste für das Mittagessen den Rest der Woche.
Serviervorschläge
- Hühnchen-Reis-Teller: Eines meiner Lieblingsrestaurants ist das Local Lebanese Café. Ich bestelle immer ihren Hühnchen-Shawarma-Teller. Um das zu Hause nachzubilden, kombiniere ich dieses Huhn mit meinem einfachen Reispilaw und einem Beilagensalat aus Petersilie, Tomaten und Gurken, der mit etwas Balsamico-Essig geworfen wird. Einfach und lecker!
- Pita Wraps: Die Kombination aus Hühnchen und Sauce eignet sich hervorragend für einen Wrap. Fügen Sie einfach etwas Salat, Tomaten, Gurken hinzu – was auch immer Gemüse Sie mögen! Dies ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verbrauchen.
- Hühnchen-Shawarma-Salat mit cremigem Knoblauchdressing: Oder überspringen Sie einfach die Pita und verwandeln Sie diese schöne Knoblauchsauce in ein Dressing! Fügen Sie etwas mehr Mandelmilch hinzu, um die Sauce ein wenig zu durchdenken, und nieseln Sie dann über das Huhn und Ihre Lieblingssalatzutaten. Avocado wäre fabelhaft mit diesem gewürzten Huhn!
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Hähnchen-Shawarma mit Knoblauchsauce
Zutaten
FÜR DIE HÜHNERMARINADE
- 2 pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut (Schnitzel kaufen, um einen Schritt zu überspringen)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone, gepresst und entsaftet
- 3 Esslöffel fettfreie Hühnerbrühe
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 2 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack
FÜR DIE KNOBLAUCHSAUCE
- 2/3 tasse fettfreier, einfacher griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen, gerieben
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 3-4 Esslöffel Mandelmilch oder Magermilch
- je 1/2 Teelöffel koscher Salz und schwarzer Pfeffer
OPTIONALE ZUTATEN ZUM SERVIEREN
- Pita, Tomaten, Gurken, Petersilie, Eisbergsalat
Anleitung
DAS HUHN ZUBEREITEN
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Hähnchenbrust halbieren (oder Hühnerkoteletts kaufen). Mischen Sie alle Marinade Zutaten zusammen in einer großen Schüssel und fügen Sie Huhn.
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Hähnchen vollständig mit Marinade bestreichen. Schüssel abdecken und mindestens 2 Stunden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
BEREITEN SIE DIE KNOBLAUCHSAUCE VOR
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Mischen Sie in einer kleinen Schüssel alle Zutaten der Sauce. Fügen Sie mehr oder weniger Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern. Es wird besser, je länger es sitzt und hält bis zu 5 Tage in Ihrem Kühlschrank.
KOCHEN SIE DAS HUHN
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Hähnchen aus der Marinade nehmen. Die Marinade wegwerfen und das Huhn mit Papiertüchern trocken tupfen.
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FÜR DEN GRILL oder DIE PFANNE: Grill oder Pfanne auf mittelhoch vorheizen. Hühnchen 3-4 Minuten pro Seite kochen. Rest Huhn, mit Alufolie bedeckt, für 5 Minuten vor dem Servieren.
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FÜR DIE LUFT FRITEUSE: Vorheizen luft friteuse zu 370F. kochen huhn schnitzel für 5 minuten, dann slip und kochen für eine andere 4-5 minuten. Rest Huhn, mit Alufolie bedeckt, für 5 Minuten vor dem Servieren.