Kuřecí Shawarma s česnekovou omáčkou
rychlý, weeknight vzít na klasické libanonské jídlo, kuřecí Shawarma s česnekovou omáčkou je plná chuti a snadno vyrobit!
není žádným tajemstvím, že jsem blázen do dobré kuřecí marinády. A já jsem docela posedlý omáčkami. Peruánské kuře se zelenou omáčkou je oblíbeným čtenářem, Hubená omáčka Alfredo se stala virovou na Pinterestu a citrusové marinované kuře (El Pollo Loco Copycat) je pro mě po celá léta základem pro přípravu jídla.
chutě v tomto pokrmu jsou mimo tento svět, což z něj dělá můj nový oblíbený. Kouřová, pikantní, mírně pikantní, s ostrým kopem česnekové chuti. Nebeský!
co je kuřecí Shawarma?
Shawarma je tradiční středovýchodní pouliční jídlo, obvykle připravené na rožni a pečené celé hodiny. Prodejci budou tenké oholené maso z rožni a podáváme s pilafem, pita, a nějaká česneková omáčka.
chtěl jsem jak odlehčit, tak urychlit proces. Používám kuřecí prsa, marinované celé hodiny, aby se zamkla chuť. Pak jsem buď BBQ nebo vzduch pro dokonale spálené a něžné kuře.
Naplánujte si rychlé jídlo
marináda i česneková omáčka se zlepšují a zlepšují, když sedí ve vaší lednici. Z tohoto důvodu je to ideální příprava jídla!
Dalo by se dostat pryč s výrobou omáčky a marinování kuře tak blízko, jak 2 hodiny, než budete chtít vařit kuře. Chuť nebude tak hluboká, ale stále to vyjde skvěle.
Toto je combo opravdu nejlepší, když kuře i omáčka marinují přes noc. Rád to všechno dávám dohromady v neděli večer na super rychlou večeři v pondělí večer. Vaření kuře trvá necelých 15 minut. Zatímco to bude, nakrájím si zeleninu. Večeře je hotová! A pak mám zbytek týdne zbytky na obědy.
servírovací návrhy
- kuřecí a rýžový talíř: jednou z mých oblíbených restaurací je místní Libanonská Kavárna. Vždycky si objednám jejich kuřecí shawarma talíř. Abych to znovu vytvořil doma, spáruji toto kuře s mým jednoduchým rýžovým pilafem a postranním salátem petrželky, rajčata, a okurka, hodil s trochou balsamikového octa. Jednoduché a chutné!
- Pita zábaly: kombinace kuře a omáčky je skvělá pro zábal. Stačí přidat nějaký salát, rajčata–okurky-bez ohledu na zeleninu, která se vám líbí! To je skvělý způsob, jak spotřebovat zbytky zeleniny.
- Kuřecí Shawarma salát se smetanovým česnekovým dresinkem: nebo prostě přeskočte pita a proměňte tu krásnou česnekovou omáčku v dresink! Přidejte trochu mandlového mléka, abyste trochu přemýšleli o omáčce, pak pokapejte kuřecím masem a vašimi oblíbenými salátovými ingrediencemi. Avokádo by bylo báječné s tím kořeněným kuřetem!
mimochodem, pokud se vám tento recept líbí, musíte vyzkoušet moje kuřecí misky Halal Cart!
rád bych od vás slyšel, pokud uděláte tento recept! To je můj den, když sdílíte své fotky na Instagram a označit mě (@litecravings). Nezapomeňte použít # litecravingsrecipes, abyste se ujistili, že to vidím. Pokud nedostanu šanci procházet své značky dostatečně rychle, neuvidím váš příspěvek. Vždycky se snažím podívat na hashtagy, ačkoli, takže to tam uvidím!
vytisknout recept
Kuřecí Shawarma s česnekovou omáčkou
ingredience
pro kuřecí marinádu
- 2 liber vykostěné, bez kůže kuřecí prsa (koupit kotlety přeskočit krok)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 citron, zested a juiced
- 3 lžíce tuku kuřecí vývar
- 3 stroužky česneku, mleté
- 2 lžičky kmínu
- 2 lžičky uzené papriky
- 2 lžičky mletého koriandru
- 1/4 lžičky skořice
- 1 lžička košer soli
- mletý pepř podle chuti
pro česnekovou omáčku
- 2/3 šálek bez tuku, prostý řecký jogurt
- 2 stroužky česneku, strouhaný
- 1 lžička olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 3-4 lžíce mandlového mléka nebo odstředěného mléka
- 1/2 lžičky každé košer sůl a černý pepř
volitelné přísady pro podávání
- pita, rajčata, okurka, petržel, ledový salát
instrukce
připravte kuře
-
kuřecí prsa nakrájejte na polovinu délky (nebo koupit kuřecí kotlety). Smíchejte všechny ingredience marinády dohromady ve velké misce a přidejte kuře.
-
kuře zcela potřete marinádou. Zakryjte misku a chlazte alespoň 2 hodiny nebo až 24 hodin.
připravte česnekovou omáčku
-
v malé misce smíchejte všechny ingredience omáčky dohromady. Přidejte více či méně mléka, abyste dosáhli požadované konzistence. Chlazte alespoň hodinu. Bude to lepší, čím déle sedí a vydrží v lednici až 5 dní.
vařte kuře
-
odstraňte kuře z marinády. Zlikvidujte marinádu a osušte kuře papírovými ručníky.
-
u grilu nebo pánve: předehřejte gril nebo pánev na středně vysokou. Kuře vařte 3-4 minuty na stranu. Odpočívejte kuře, pokryté cínovou fólií, po dobu 5 minut před podáváním.
-
pro fritézu: Předehřejte fritézu na 370F. vařte kuřecí kotlety po dobu 5 minut, poté sklouzněte a vařte dalších 4-5 minut. Odpočívejte kuře, pokryté cínovou fólií, po dobu 5 minut před podáváním.