Aloo Raita
Aloo Raita o Raita de patata es un refrescante acompañamiento indio hecho con yogur fresco, papas hervidas y cortadas en cubos y algunas especias suaves. Aquí está cómo hacerlo.
Una deliciosa Raita puede hacer que cualquier comida sea interesante, ¿estás de acuerdo?
Bueno, estoy de acuerdo con esto.
En este calor de verano, cuando no tengo ganas de pasar más tiempo en la cocina, acabo haciendo un sabzi diario.
Pero luego un Sabzi y Roti es aburrido y no llena demasiado, así que trato de hacer un plato más fácil al lado, ya sea una ensalada, raita o simplemente un Dal simple.
En este clima caluroso, Raita es mi opción favorita de estas tres.
No solo refresca su cuerpo, sino que también le proporciona los nutrientes necesarios.
Simplemente haga diferentes variaciones de Raita para sus comidas diarias, y nunca se aburrirá con este plato a base de yogur.
Algunas de las recetas de Raita que son habituales en casa son: Kaddu Ka Raita, Raita de Zanahoria, Raita de Pepino Fácil, Raita de Mango, Raita de Mezcla de Frutas, Raita de Palak, Raita de Boondi, Raita de Burani y Raita de Granada.
Así que la semana pasada quise probar algo diferente y le di una oportunidad a este Aloo Raita.
Puedo decir que ha hecho su lugar en mis recetas diarias de Raita.
Los sabores de hojas de menta, chiles verdes y hojas de cilantro hacen que esta raita simple sea aún más deliciosa.
Fácil de hacer, Aloo Raita se prepara en solo 15 minutos.
También es una excelente manera de usar las papas hervidas que queden en su nevera.
Por lo tanto, no esperes mucho, si buscas una guarnición interesante, prepara este Aloo Ka Raita y sírvelo junto con tus comidas diarias.
¿Qué es Aloo Raita?
Aloo Ka Raita o Raita de patata, un plato sencillo pero sabroso a base de yogur indio donde el yogur se bate hasta que quede suave y luego se mezcla con papas hervidas, hojas de menta, hojas de cilantro, chile rojo en polvo, sal negra, comino en polvo y chile verde.
Luego, esta Raita se templa con semillas de comino, chiles rojos secos y hojas de curry en aceite, seguramente realzará el sabor aún más.
El revenido es opcional, también se puede servir sin revenido.
Ingredientes
Sugerencias de servicio
Sirva esta raita con sus comidas diarias, parathas simples o cualquier paratha rellena de su elección, como Aloo Ka Paratha, Palak Paneer Paratha, Gobi Paratha, etc.
También sabe delicioso con Pulavs y Biryani.
Receta paso a paso
Bate el yogur hasta que quede suave y cremoso.
Añadir todos los ingredientes para hacer raita en la cuajada.
Mezclar bien.
Calentar aceite para templar en una sartén. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las semillas de comino, el chile rojo seco y las hojas de curry y déjelos crujir durante unos segundos.
Vierta el templado sobre la raita. Mezclar bien. Enfriar la raita por unas horas y servir.
Receta de Raita Aloo
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Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 250 g Yogur
- ▢ ½ cucharadita de Comino Tostado en Polvo
- ▢ ½ cucharadita de Sal Negra
- ▢ ¼ de cucharadita de Chile Rojo en Polvo
- ▢ Sal (al gusto)
- ▢ ½ cucharadita de Chile Verde (picado)
- ▢ 1 cucharada de Menta (picado)
- ▢ 1 cucharada de Hojas de Cilantro (picado)
- ▢ ½ taza de Papas cocidas, peladas y en cubos)
Para el templado de:
- ▢ 1 cucharada de Aceite vegetal
- 1 1 cucharadita de Semillas de Comino
- 2 2 Chile Rojo Seco
- 1 10-12 Hojas de Curry
Instrucciones
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Batir el yogur hasta que quede suave y cremoso.
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Agregue todos los ingredientes para hacer raita en la cuajada y mezcle bien.
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Calentar el aceite para templar en una sartén.
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Una vez que el aceite esté caliente, agregue las semillas de comino, el chile rojo seco y las hojas de curry y déjelos crujir durante unos segundos.
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Vierta el temple sobre la raita.
-
Mezclar bien.
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Enfriar la raita por unas horas y servir.