Aloo Raita
L’Aloo Raita ou Raita aux pommes de terre est un accompagnement indien rafraîchissant à base de yogourt frais, de pommes de terre bouillies et en cubes et de quelques épices douces. Voici comment le faire.
Une délicieuse Raita peut rendre n’importe quel repas intéressant, êtes-vous d’accord?
Eh bien, je suis sûrement d’accord avec cela.
Dans cette chaleur estivale, quand je n’ai pas envie de passer plus de temps en cuisine, je finis par en faire un sabzi tous les jours.
Mais ensuite, un Sabzi et un Roti sont ennuyeux et ne sont pas trop copieux, alors j’essaie de faire un plat d’accompagnement plus facile sur le côté, que ce soit une salade, une raita ou juste un simple Dal.
Par temps chaud, la Raita est mon option préférée parmi ces trois.
Non seulement il refroidit votre corps, mais vous donne également les nutriments nécessaires.
Faites simplement différentes variations de Raita pour vos repas de tous les jours, et vous ne pourrez jamais vous ennuyer avec ce plat à base de yogourt.
Certaines des recettes de Raita, qui sont régulières à la maison sont – Kaddu Ka Raita, Carotte Raita, Concombre Facile Raita, Mangue Raita, Mélange de Fruits Raita, Palak Raita, Boondi Raita, Burani Raita et Grenade Raita.
Donc, la semaine dernière, je voulais essayer quelque chose de différent et j’ai essayé cette Aloo Raita.
Je peux dire qu’il a fait sa place dans mes recettes quotidiennes de Raita.
Les saveurs de feuilles de menthe, de piments verts et de feuilles de coriandre rendent cette raita simple encore plus délicieuse.
Simple à réaliser, Aloo Raita se prépare en seulement 15 minutes.
C’est également un excellent moyen d’utiliser les restes de pommes de terre bouillies dans votre réfrigérateur.
Alors, n’attendez pas longtemps, si vous cherchez un plat d’accompagnement intéressant, préparez ce Aloo ka Raita et servez-le avec vos repas de tous les jours.
Qu’est-ce que Aloo Raita?
Aloo Ka Raita ou Raita aux pommes de terre, un plat à base de yogourt indien simple mais savoureux où le yogourt est fouetté jusqu’à consistance lisse puis mélangé avec des pommes de terre bouillies, des feuilles de menthe, des feuilles de coriandre, de la poudre de piment rouge, du sel noir, de la poudre de cumin et des piments verts.
Ensuite, cette Raita est tempérée avec des graines de cumin, des piments rouges secs et des feuilles de curry dans l’huile, cela rehausse sûrement encore plus le goût.
La trempe est facultative, vous pouvez la servir sans trempe.
Ingrédients
Suggestions de service
Servez cette raita avec vos repas de tous les jours, des parathas nature ou tout paratha farci de votre choix tels que Aloo Ka Paratha, Palak Paneer Paratha, Gobi Paratha, etc.
Il est également délicieux avec des Pulav et des Biryani.
Recette étape par étape
Fouetter le yogourt jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Ajouter tous les ingrédients pour faire de la raita dans le caillé.
Bien mélanger.
Chauffer l’huile pour la trempe dans une casserole. Une fois l’huile chaude, ajoutez les graines de cumin, le piment rouge sec et les feuilles de curry et laissez-les crépiter quelques secondes.
Verser la trempe sur la raita. Bien mélanger. Refroidissez la raita pendant quelques heures et servez.
Recette d’Aloo Raita
Imprimer Pin
Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 250 g de Yogourt
- ▢ ½ cuillère à café Torréfié de Cumin en Poudre
- ▢ ½ cuillère à café de Sel Noir
- ▢ ¼ de cuillère à café de Piment Rouge en Poudre
- ▢ Sel (au goût)
- ▢ ½ cuillère à café de Piment Vert (haché)
- ▢ 1 cuillère à soupe de Menthe (haché)
- ▢ 1 cuillère à soupe de Feuilles de Coriandre (haché)
- ▢ ½ tasse de Pommes de terre (cuites, pelées et coupées en cubes)
Pour la trempe:
- ▢ 1 cuillère à soupe D’Huile Végétale
- teaspoon 1 cuillère à café de Graines de Cumin
- 2 2 Piments Rouges secs
- 1 10-12 Feuilles de Curry
Instructions
-
Fouetter le yogourt jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
-
Ajouter tous les ingrédients pour faire de la raita dans le caillé et bien mélanger.
-
Chauffer l’huile pour la trempe dans une casserole.
-
Une fois l’huile chaude, ajoutez les graines de cumin, le piment rouge sec et les feuilles de curry et laissez-les crépiter quelques secondes.
-
Verser la trempe sur la raita.
-
Bien mélanger.
-
Refroidissez la raita pendant quelques heures et servez.