Traditionelles Scotch Eier Rezept
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Zuletzt aktualisiert am September 13th, 2020 um 08:54 pm
Scotch Eggs sind eine köstliche Mischung aus gekochtem Ei und Wurst mit einem kleinen Schuss Würze. Ideal für Frühstück, Vorspeise oder einen schnellen Snack während Ihres anstrengenden Tages. Sie sind einfach herrlich!
Scotch Eggs sind im Grunde gekochte Eier, die in eine Decke aus Wurstfleisch gewickelt, paniert und frittiert werden, bis sie goldbraun sind, und ich muss hinzufügen, dass sie auch sehr lecker sind.
Diese sind perfekt für Frühstück, Brunch oder Snacks und nur für den Fall, dass Sie Ihre Taille beobachten, können Sie diese gebackenen schottischen Eier probieren!. Nach dem Einwickeln und Panieren einfach in einen 350 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen geben und 25 bis 30 Minuten backen.
Wie man schottische Eier macht
Erforderliche Zutaten
Wurstfleisch – Der wichtigste Teil eines Scotch–Eies ist natürlich das Fleisch – In diesem Rezept habe ich die Wurst verwendet, aber ich verwende auch gerne die Bulk-Wurst. Hackfleisch funktioniert jedoch auch, aber Sie müssen noch etwas weiter gehen, indem Sie Eier und mehr Gewürze hinzufügen, um die gewünschte weiche Textur zu erhalten.
Eier – Ich bevorzuge mein Eigelb fest, aber weich genug. Kochen Sie die Eier einfach weich, damit das Eigelb beim Braten nicht verkocht.
Semmelbrösel – Ein gut gemachtes Scotch-Ei sollte goldbraun und knusprig sein, deshalb ist die Semmelbrösel sehr wichtig, und ich bevorzuge die japanischen Panko-Semmelbrösel. Dies sind vielleicht nicht die traditionellen Krümel, aber glauben Sie mir, es macht so eine knusprige Kruste.
Würzen – Die Wurst kommt bereits gewürzt. Allerdings bevorzuge ich meine Scotch Eggs etwas robuster, also füge ich rotes Chilipulver und etwas Muskatnuss hinzu. Ich mag es, Salz und Pfeffer hinzuzufügen, nachdem ich es kurz vor dem Essen geschnitten habe.
Die Herstellung von Scotch-Eiern ist unkompliziert
- Kochen Sie die Eier und würzen Sie das Wurstfleisch großzügig
- Rollen Sie die Wurst aus und legen Sie Ihr gekochtes Ei in die Wurst
- Wickeln Sie dieses köstlich gewürzte Wurstfleisch um Ihr Ei, bis das gekochte Ei von Wurstfleisch umhüllt ist.
- Mit Mehl, geschlagenen Eiern und Semmelbröseln bestreichen.
- Goldbraun braten
Warum nennen sie es ein Scotch Egg?
Haben Sie sich jemals gefragt, warum der Name Scotch Eggs? Der ursprüngliche Begriff war Scotched Egg – Scotching bezieht sich auf die Kunst, Fleisch zu hacken, bis es gehackt und um das gekochte Ei gelegt wird.
In unserer heutigen Zeit werden Sie feststellen, dass sich Scotching im Allgemeinen auf etwas bezieht, das nicht nur von Fleisch umgeben ist, sondern auch mit Semmelbröseln und gebraten.
Isst du es heiß oder kalt?
Typischerweise können schottische Eier kalt mit Salat oder Gurken an der Seite serviert werden, und sie können auch warm mit Senf serviert werden.
Enthält dieses Rezept Fleisch?
Es gibt Fleisch in Scotch Eggs, und das verwendete Fleisch ist das Wurstfleisch. Sowohl die Bulk-Wurst als auch die Wurst-Links funktionieren gut. Es kann jedoch auch Rinderhackfleisch verwendet werden.
Kannst du ein schottisches Ei aufwärmen?
Ich bezweifle sehr, dass Sie Reste haben werden, aber wenn Sie dies tun, können Sie sie bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank aufbewahren.
Um Reste zu erwärmen, heizen Sie Ihren Ofen auf etwa 345 Grad Fahrenheit vor. Sobald Ihr Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, legen Sie Ihre Scotch-Eier auf ein ofenfestes Blech und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang.
- Wurstbrötchen – Wurst umhüllt von einem superweichen Brot
- Fleischpastete – Westafrikanischer Genuss
- Jamaikanische Pastetchen – karibischer Genuss
- Frühlingsrollen – knusprig!
- Samosa – gefüllt mit Huhn und Gemüse
- Fischbrötchen – Afrikanisches Fischgebäck
Scotch Eier
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Zutaten
- 1 lb Wurst links
- 1/4 TL hot chili pulver
- 1/4 TL Muskatnuss
- 6 eier große gekocht
- 1 Ei raw & leicht geschlagen
- Alle-zweck Mehl genug, um mantel die Scotch Eier
- Brot Krümel genug, um mantel die Scotch eier
- Pflanzenöl zum Frittieren
Anleitung
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würzen Sie die Wurst mit dem scharfen Chilipulver und der Muskatnuss und mischen Sie diese gründlich zusammen (Sie können mischen mit einer Gabel oder deiner Hand)
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Schöpfen Sie eine kleine kugelgroße Wurstfleischportion, drücken Sie sie mit Ihren Handflächen flach, lassen Sie das Ei in die Mitte des abgeflachten Wurstfleisches fallen und wickeln Sie das Fleisch um das Ei, bis das Ei vollständig umhüllt ist – Es ist gut, Ihre Hände vor dem Formen in Wasser zu tauchen Das Fleisch, Dies hilft dem Fleisch, sanft auf Ihren Händen zu gleiten, und es macht den gesamten Prozess weniger chaotisch.
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Rollen Sie nun das mit Fleisch umwickelte Ei in das Mehl und entstauben Sie das überschüssige Mehl, tauchen Sie es in das geschlagene Ei und rollen Sie es schließlich in die Semmelbrösel.
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heizen Sie Ihr Öl auf 350 Grad Fahrenheit vor und braten Sie es goldbraun. Viel Spaß!
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Ernährung
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