Christmas Shortbread Biscuits
Ein traditioneller Weihnachtsfavorit hier im Kitchen Shed sind meine Christmas Shortbread Biscuits. Buttery schmelzen im Mund Shortbread – lecker & einfach zu machen. Perfekt für ein selbstgemachtes Geschenk!
Ich weiß nicht, wo du bist, aber es wird ein bisschen hektisch hier im Küchenschuppen mit vielen Weihnachtsvorbereitungen zwischen jetzt und dem großen Tag.
Endlich sind alle Schokoladen-Pfefferminz-Chips fertig und jetzt ist es Zeit, noch ein paar Weihnachtskekse zu backen; Ich mache jedes Jahr unser Shortbread und füge es den Weihnachtskörben hinzu.
WAS BRAUCHE ICH, UM WEIHNACHTSKEKSE ZU MACHEN?
Dieser klassische Shortbreadteig ist ein so einfaches Rezept, das nur vier Zutaten benötigt.
- Butter
- Zucker
- Mehl
- Maismehl oder Maisstärke
Ich verwende die klassische 3: 2: 1-Regel aus drei Teilen Mehl und Maismehl (oder Grieß), zwei Teilen Butter und einem Teil Zucker. Ich verwende gerne Maismehl, weil es eine zarte Semmelbrösel gibt, aber wenn Sie ein knusprigeres Shortbread bevorzugen, verwenden Sie stattdessen Grieß.
WIE MAN MACHT UND BACKT
Ich benutze einen Standmixer, um Shortbread zu machen, es hält das Mischen auf ein Minimum und sorgt für ein zartes knuspriges Shortbread.
Alternativ können Sie die Butter und den Zucker zusammen mit einem Handmixer oder einem Holzlöffel in eine große Schüssel geben. Fügen Sie das Mehl und das Maismehl in 3 oder 4 Chargen hinzu und mischen Sie, bis der Teig zusammenkommt.
So oder so ist es ein schneller und einfacher Prozess.
Wenn Sie Ihren Shortbread-Teig etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen und ihn wie Gebäck behandeln, erhalten Sie ausgezeichnetes Shortbread.
Der Shortbread-Teig ist ziemlich einfach zu verarbeiten, daher ist er perfekt für Kinder, um sich zu engagieren und den Spaß zu teilen.
Obwohl ich mit Schneidern Sternformen in verschiedenen Größen und einen Mond hergestellt habe, können Sie mehr oder weniger jede Form herstellen, die Ihnen gefällt.
In einem niedrigen Ofen backen, bis die Farbe blass golden ist. Abhängig von der Größe und den Formen, die Sie geschnitten haben, dauert das Backen Ihrer saisonalen Shortbread-Leckereien wahrscheinlich etwa 15 bis 20 Minuten.
Zu guter Letzt können Sie Ihre Weihnachtskekse vereisen, wenn Sie möchten, aber für mich ist ein einfacher Staub aus Puderzucker und Goldstreuseln ein Genuss.
Dies liegt daran, dass meine Vereisungsfähigkeiten wirklich nicht auf dem neuesten Stand sind, wie das Foto zeigt!
PIN WEIHNACHTSKEKSE FÜR SPÄTER:
WENN IHNEN DIESES REZEPT GEFÄLLT…
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Weihnachten Shortbread Kekse
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Ausrüstung
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Großes Backblech
-
Ausstechformen
Zutaten
- 225 g weiche Butter
- 110 g Puderzucker
- 225 g Mehl
- 110 g Maismehl
- Eine Prise Meersalz
- Puderzucker/Puderzucker & Streusel zum Bestäuben
Anleitung
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Erwärmen Sie die Rührschüssel eines Ständers mixer, aber nicht zu heiß.
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Dies sollte zwischen einer und zwei Minuten dauern, je nachdem, wie weich Ihre Butter ist und wie schnell Ihr Mixer ist. Nummer 4 bis Nummer 6 Geschwindigkeit.
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Mehl und Maismehl in eine separate Schüssel sieben und dann die Hälfte zu Butter und Zucker geben.
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Starten Sie Ihren Mixer langsam (Nummer 2 Geschwindigkeit), um zu verhindern, dass das Mehl aus der Schüssel fliegt – mischen Sie für ein paar Sekunden. Fügen Sie den Rest der Mehlmischung hinzu und kombinieren Sie, bis alles um den Schläger herum zusammenkommt – ungefähr 1 Minute.
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Alternativ können Sie die Butter und den Zucker zusammen mit einem Handmixer oder einem Holzlöffel in einer großen Schüssel eincremen. Fügen Sie das Mehl und das Maismehl in 3 oder 4 Chargen hinzu und mischen Sie, bis der Teig zusammenkommt. Überarbeiten Sie es nicht.
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Wickeln Sie Ihren Teig in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 150 ℃ / 130 ° C Lüfter / 300 ° F / Gas vor. 2
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Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
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Den Teig auf eine Dicke von weniger als 6 mm (¼ Zoll) ausrollen.
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Schneiden Sie den Teig mit geformten Schneidern und legen Sie dann Ihre Sterne, Bäume, Glocken usw. auf ein Backblech.
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Im Ofen backen, bis die Farbe blass golden ist. Abhängig von der Größe und den Formen, die Sie geschnitten haben, dauert das Backen Ihrer saisonalen Shortbread-Leckereien wahrscheinlich etwa 15 bis 20 Minuten.
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Wenn das Shortbread vor dem Kochen braun wird, senken Sie die Temperatur um 10 ℃
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Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
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Mit Puderzucker/Puderzucker & Goldstreuseln bestreuen oder mit Zuckerguss dekorieren.
Anmerkungen
- Ich benutze einen Standmixer, um Shortbread zu machen, es hält das Mischen auf ein Minimum und sorgt für ein zartes knuspriges Shortbread.
- Ergibt je nach Größe und Dicke ungefähr 24 bis 36 – es gab genug, um zwei Shortbread-Weihnachtsbäume herzustellen.
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Nährwertangaben sind annähernd und nur als Richtlinie gedacht.
Ich gebe diesen Monat weihnachtliche Shortbread-Kekse in ein paar Herausforderungen ein:
Teatime Treats, gehostet diesen Monat von Karen bei Lavender & Lovage und Co-gehostet von Janie bei the Hedgecombers.
Ren’s Simple & In der Saisonherausforderung bei Ren Behan Food.
Christmas Shortbread Biscuits wurden in Treat Petite aufgenommen, das von Stuart bei CakeyBoi & erstellt und von Kat im Baking Explorer gehostet wurde.
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