Rödlöksås
ta din sås till nästa nivå genom att berika smaken med karamelliserad lök och äppelcider.
rik, utsökt och ett absolut måste att servera med bangers och mos eller grillat fläsk.
sås verkar alltid som en eftertanke. Något vi piska upp snabbt precis innan servering en gigantisk grillat middag. Den inställningen kan tyda på att sås inte är särskilt viktigt medan sanningen är att sås gör en måltid.
jag är så glad att dela en annan sås recept. Och den här gången lägger jag till högar med rödlök och äppelcider för den mest episka såsen någonsin!
hur smakar det? Som fransk Löksoppa och äppelcider hade ett kärleksbarn. Helt utsökt!
Löksåsingredienser
som namnet antyder är smaken av detta såsrecept starkt beroende av löken. Jag gillar att använda röda lökar eftersom jag tycker att de tenderar att vara sötare än vita lökar när de karamelliseras.
en annan stor smakmakare här är hård äppelcider som stark båge. Jag har använt äppelcider i sås-och såsrecept tidigare och blev helt kär i det. Det tillför en touch av surhet samt sötma till djupt salta rätter, vilket är en fantastisk smakbalans!
detta recept på fläskkotletter med äpplen och Cider är en av mina personliga favoriter och är mycket älskad av mina läsare! Intressant nog går äppelcider också bra med kyckling. Den galna populariteten hos denna virala franska kycklinggryta är bevis!
men om du föredrar att inte använda alkohol kan du ersätta hård äppelcider med 1 del (1 msk) äppelcidervinäger och 3 delar (3 msk) äppeljuice.
de återstående ingredienserna är ganska standard. Smör, kyckling eller nötkött och mjöl för förtjockning.
Recept Tips
- se till att skära din lök i tunna och enhetliga skivor. Jag föredrar att använda antingen en mandolin eller en matberedare.
- det viktigaste tipset är att se till att din lök är helt kokt. Ingen vill bita i en krispig lök i sin silkeslena sås.
- koka lök på mycket låg värme under den angivna tiden. Det tar minst 15-20 minuter att karamellisera lök.
- Använd bästa kvalitet kyckling eller nötkött lager.
- glöm inte att lägga till en matsked smör i slutet för en silkeslen finish till såsen.
serveringsförslag:
Gravy går med så många typer av kött och potatis, och det är därför det är viktigt att ha ett bra recept till hands. Det är också bra att ha en mängd olika recept för att bryta upp rutinen en gång i taget. Jag bifogar en lista med recept nedan.
detta löksåsrecept kommer att smaka fantastiskt när det hälls över vår rosmarin och timjan stekt kyckling och potatis, Prime Rib Roast eller dessa örter och vitlök potatismos. Välj och njut!
Fler Sås Recept:
- lätt hemlagad sås recept (allround)
- Guinness Gravy
- krämig svampsås
Rödlöksås
Print Pin
ingredienser
- 3 medelstora röda lökar skivade tunt
- 2 msk smör
- 2 msk mjöl
- 4 msk (223 kopp) torr hård äppelcider som stark båge se anteckningar
- 500 ml/2 koppar kyckling eller nötkött lager
- 1 msk smör
- salt och peppar efter smak
instruktioner
-
koka skivad lök i smör på låg värme tills den är öm i 15 minuter, vrid sedan upp värmen och brun dem i 2-3 minuter. Tillsätt cider och laga lök tills det avdunstar.
-
stänk mjölet över löken och blanda för att kombinera. Häll långsamt i beståndet medan du blandar för att undvika klumpar, koka upp och låt det simma tills såsen är förtjockad till önskad konsistens. När du är klar rör i en matsked smör och krydda med salt och peppar efter smak.