Hur får jag HACCP-certifiering?
certifiering som specialist i Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) gör det möjligt för en livsmedelssäkerhetspersonal att granska system och utvärdera dem för deras effektivitet. Tillgänglig i USA kan HACCP-certifiering uppnås inom områdena mejeri, matservice, juice och skaldjur. För att tjäna HACCP-certifiering måste du förbereda dig för Certified HACCP Auditor Exam, eller CHA Exam, som erbjuds av American Society for Quality (ASQ); då måste du välja ett datum och ta provet; då kan du ansöka om certifiering.
beslutet att fortsätta HACCP-certifiering bör baseras på flera faktorer, inklusive minst fem års arbetslivserfarenhet inom livsmedelsrelaterad säkerhetshantering. Detta femårskrav fastställs av ASQ. Arbetslivserfarenhet kan vara att hjälpa till att starta ett HACCP-projekt, utvärdera mål för produktsäkerhet och granska en HACCP-plan som har implementerats.
du måste förbereda dig för CHA-examen för att få HACCP-certifiering, och flera organisationer, inklusive ASQ, erbjuder kurser som granskar vad som kommer att omfattas av tentamen. Kurserna bör omfatta de sju principer som ingår i HACCP-genomförandet. De bör också uppfylla de lagstadgade kraven i den nuvarande Livsmedelskoden från US Food and Drug Administration.
när du är redo att ta provet för att få HACCP-certifiering måste du välja ett datum och registrera dig hos ASQ. CHA-examen administreras flera gånger om året på konferenser eller lokala ASQ-kapitel, även kallade sektorer. ASQ tillåter testtagare att använda sina egna referensmaterial och miniräknare under provet, som innehåller mer än 100 frågor och kan ta flera timmar att slutföra.
om du klarar Cha-examen har du två sista steg för att skaffa HACCP-certifiering: gå med i ASQ och betala medlemsavgifterna, ansök sedan om certifieringen och betala de separata avgifterna i samband med arkivering. Med allt detta pappersarbete och betalning klar kan du säkra din HACCP-certifiering. Detta gör att du kan arbeta som en utsedd HACCP-revisor i en mängd olika livsmedelsrelaterade inställningar.
sökvägen till HACCP-certifiering slutar inte med godkänd tentamen och mottagande av officiellt erkännande. ASQ kräver att certifierade HACCP-revisorer certifierar vart tredje år. Detta innebär att certifierade revisorer måste tjäna ett visst antal poäng från aktiviteter som att undervisa, gå en kurs eller delta i möten. Med dessa krediter intjänade, HACCP revisorer kan lämna omcertifiering pappersarbete och betala de avgifter som krävs, och deras certifiering kommer att förlängas ytterligare tre år.