Miten saan HACCP-sertifikaatin?
HACCP: n (Hazard Analysis Critical Control Points) erikoisasiantuntijan sertifiointi antaa elintarviketurvallisuusalan ammattilaiselle mahdollisuuden auditoida järjestelmiä ja arvioida niiden tehokkuutta. Saatavilla Yhdysvalloissa, HACCP sertifiointi voidaan saavuttaa aloilla meijeri, food service, mehu ja mereneläviä. Ansaita HACCP sertifiointi, sinun täytyy valmistautua sertifioitu HACCP tilintarkastaja tentti, tai CHA tentti, joka tarjoaa American Society for Quality (ASQ); sitten sinun täytyy valita päivämäärä ja ottaa tentti; sitten voit hakea sertifiointia.
HACCP-sertifioinnin jatkamista koskevan päätöksen olisi perustuttava useisiin tekijöihin, mukaan lukien vähintään viiden vuoden työkokemus elintarvikkeisiin liittyvästä turvallisuusjohtamisesta. Tämän viiden vuoden vaatimuksen asettaa ASQ. Työkokemusalueita voivat olla HACCP-hankkeen käynnistäminen, tuoteturvallisuustavoitteiden arviointi ja toteutetun HACCP-suunnitelman tarkistaminen.
sinun täytyy valmistautua Cha-kokeeseen saadaksesi HACCP-sertifioinnin, ja useat organisaatiot, mukaan lukien ASQ, tarjoavat kursseja, joissa käydään läpi, mitä kokeessa käsitellään. Kurssien olisi katettava HACCP: n täytäntöönpanoon liittyvät seitsemän periaatetta. Niiden tulisi myös noudattaa Yhdysvaltain elintarvike-ja lääkeviraston nykyisen elintarvikelain vaatimuksia.
kun olet valmis suorittamaan kokeen saadaksesi HACCP-sertifioinnin, sinun täytyy valita päivämäärä ja ilmoittautua ASQ: Hon. CHA-tenttiä hallinnoidaan useita kertoja vuodessa konferensseissa tai paikallisissa ASQ-luvuissa, joita kutsutaan myös sektoreiksi. ASQ: n avulla testaajat voivat käyttää omia vertailumateriaalejaan ja laskimia kokeen aikana, joka sisältää yli 100 kysymystä ja voi kestää useita tunteja.
jos läpäiset CHA-tutkinnon, sinulla on kaksi viimeistä vaihetta HACCP-sertifioinnin hankkimiseen: liity ASQ: hon ja maksa jäsenmaksut, Hae sertifiointia ja maksa hakemiseen liittyvät erilliset maksut. Kun kaikki nämä paperityöt ja maksu on suoritettu, voit turvata HACCP-sertifioinnin. Näin voit työskennellä nimettynä HACCP-tilintarkastajana erilaisissa ruokaan liittyvissä asetuksissa.
polku HACCP-sertifiointiin ei pääty kokeen läpäisemiseen ja virallisen tunnustuksen saamiseen. ASQ edellyttää, että sertifioidut HACCP-tilintarkastajat sertifioidaan uudelleen kolmen vuoden välein. Tämä tarkoittaa sitä, että sertifioitujen tilintarkastajien on ansaittava tietty määrä opintopisteitä esimerkiksi opetuksesta, kurssilla käymisestä tai kokouksiin osallistumisesta. Näiden ansioiden avulla HACCP-tilintarkastajat voivat tehdä uudelleen sertifiointiin liittyviä paperitöitä ja maksaa vaaditut maksut, ja heidän sertifiointiaan jatketaan vielä kolme vuotta.