Hogyan kaphatok HACCP tanúsítványt?
a VESZÉLYELEMZÉSI kritikus ellenőrzési pontok (HACCP) specialistájaként történő tanúsítás lehetővé teszi az élelmiszerbiztonsági szakemberek számára, hogy auditálják a rendszereket és értékeljék azok hatékonyságát. Az Egyesült Államokban elérhető HACCP tanúsítás a tejtermékek, az élelmiszer-szolgáltatás, a gyümölcslé és a tenger gyümölcsei területén érhető el. HACCP tanúsítás megszerzéséhez fel kell készülnie a Certified HACCP Auditor vizsgára vagy a CHA vizsgára, amelyet az American Society for Quality (ASQ) kínál; akkor ki kell választania egy dátumot és meg kell tennie a vizsgát; akkor kérheti a tanúsítást.
a HACCP tanúsítás folytatására vonatkozó döntésnek több tényezőn kell alapulnia, beleértve az élelmiszerekkel kapcsolatos biztonságirányítás terén szerzett legalább ötéves szakmai tapasztalatot. Ezt az ötéves követelményt az ASQ határozza meg. A munkatapasztalat területei közé tartozik a HACCP-projekt elindításának segítése, a termékbiztonsággal kapcsolatos célok értékelése és a végrehajtott HACCP-terv felülvizsgálata.
fel kell készülnie a CHA vizsgára a HACCP tanúsítás megszerzéséhez, és számos szervezet, köztük az ASQ, olyan tanfolyamokat kínál, amelyek áttekintik a vizsga tárgyát. A tanfolyamoknak ki kell terjedniük a HACCP megvalósításának hét alapelvére. Meg kell felelniük az Egyesült Államok Élelmiszer-és Gyógyszerügyi Hivatalának jelenlegi élelmiszer-kódexének szabályozási követelményeinek is.
miután készen áll a HACCP tanúsítás megszerzésére, ki kell választania egy dátumot, és regisztrálnia kell az ASQ-nál. A CHA vizsga évente többször kerül megrendezésre konferenciákon vagy helyi ASQ fejezetekben, más néven szektorokban. Az ASQ lehetővé teszi a tesztelők számára, hogy saját referenciaanyagokat és számológépeket használjanak a vizsga során, amely több mint 100 kérdést tartalmaz, és több órát is igénybe vehet.
ha átadja a Cha vizsgát, két utolsó lépése van a HACCP tanúsítás beszerzéséhez: csatlakozzon az ASQ-hoz és fizesse meg a tagsági díjakat, majd jelentkezzen a tanúsításra, és fizesse meg a bejelentéshez kapcsolódó külön díjakat. A papírmunka és a fizetés befejezésével biztosíthatja HACCP tanúsítását. Ez lehetővé teszi, hogy kijelölt HACCP auditorként dolgozzon különféle élelmiszerekkel kapcsolatos beállításokban.
a HACCP tanúsításhoz vezető út nem ér véget a vizsga letételével és hivatalos elismeréssel. Az ASQ megköveteli, hogy a tanúsított HACCP auditorok háromévente újra tanúsítsák. Ez azt jelenti, hogy a tanúsított auditoroknak bizonyos számú kreditet kell szerezniük olyan tevékenységekből, mint a tanítás, a tanfolyam elvégzése vagy az üléseken való részvétel. Ezekkel a megszerzett kreditekkel a HACCP auditorok újra tanúsítási papírokat nyújthatnak be, és megfizethetik a szükséges díjakat, és tanúsításukat további három évvel meghosszabbítják.