cum obțin certificarea HACCP?
certificarea ca specialist în analiza pericolelor puncte critice de Control (HACCP) permite unui profesionist în domeniul siguranței alimentare să auditeze sistemele și să le evalueze pentru eficacitatea lor. Disponibil în Statele Unite, certificarea HACCP poate fi obținută în domeniile produselor lactate, serviciilor alimentare, sucului și fructelor de mare. Pentru a obține certificarea HACCP, trebuie să vă pregătiți pentru examenul de Auditor certificat HACCP sau examenul CHA, care este oferit de Societatea Americană pentru calitate (ASQ); apoi trebuie să alegeți o dată și să susțineți examenul; apoi puteți solicita certificarea.
decizia de a urma certificarea HACCP ar trebui să se bazeze pe mai mulți factori, inclusiv cel puțin cinci ani de experiență profesională în managementul siguranței alimentare. Această cerință de cinci ani este stabilită de ASQ. Domeniile de experiență profesională pot include sprijinirea lansării unui proiect HACCP, evaluarea obiectivelor pentru siguranța produselor și revizuirea unui plan HACCP care a fost implementat.
trebuie să vă pregătiți pentru examenul CHA pentru a obține certificarea HACCP, iar mai multe organizații, inclusiv ASQ, oferă cursuri care revizuiesc ceea ce va fi acoperit în examen. Cursurile ar trebui să acopere cele șapte principii implicate în implementarea HACCP. De asemenea, ar trebui să respecte cerințele de reglementare ale actualului Cod alimentar de la Administrația SUA pentru alimente și medicamente.
după ce sunteți gata să susțineți examenul pentru a obține certificarea HACCP, trebuie să alegeți o dată și să vă înregistrați la ASQ. Examenul CHA este administrat de mai multe ori pe an la conferințe sau capitole locale ASQ, numite și sectoare. ASQ permite testatorilor să folosească propriile materiale de referință și calculatoare în timpul examenului, care conține mai mult de 100 de întrebări și poate dura mai multe ore pentru a finaliza.
dacă treceți examenul CHA, aveți doi ultimi pași pentru a obține certificarea HACCP: Alăturați-vă ASQ și plătiți taxele de membru, apoi solicitați certificarea și plătiți taxele separate asociate depunerii. Cu toate aceste documente și plăți finalizate, vă puteți asigura certificarea HACCP. Acest lucru vă permite să lucrați ca auditor HACCP desemnat într-o varietate de setări legate de alimente.
calea către certificarea HACCP nu se încheie cu promovarea examenului și primirea recunoașterii oficiale. ASQ solicită auditorilor HACCP certificați să recertifice la fiecare trei ani. Aceasta înseamnă că auditorii certificați trebuie să câștige un anumit număr de credite din activități precum predarea, urmarea unui curs sau participarea la întâlniri. Cu aceste credite câștigate, auditorii HACCP pot depune documente de recertificare și pot plăti taxele necesare, iar certificarea lor va fi prelungită încă trei ani.