Bacon Jerky recept
med detta enkla bacon ryckiga recept är det enkelt att göra dina egna välsmakande, Sega remsor av bacony godhet. Kanske har du till och med undrat, ”är bacon jerky en sak?”Svaret är ett rungande ja!
för att göra ryckig, kokas baconet långsamt vid låg temperatur tills fukten avdunstar, det mesta av fettet släpper ut och den ojämförliga smaken av bacon kvarstår. Hemlagad bacon jerky gör en bra present till din favoritbaconälskare! (Kolla in vårt Baconsaltrecept för en annan god matgåva.)
detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Vänligen se vår disclosure statement.
varför detta recept är värt att göra
- DIY bacon jerky är super lätt att göra.
- du kan göra ryckig utan en dehydrator, precis i din hemugn.
- de klassiska och svarta pepparbacon ryckiga smakerna är keto-vänliga och låga kolhydrater.
- Hemlagad bacon jerky gör en bra present.
- du kan anpassa bacon jerky med en av våra smakvariationer (se nedan).
ingredienser och substitutioner
för grundreceptet behöver du bara en ingrediens (och det råkar vara vår favorit):
Tjockskivad Bacon-vi föredrar de tjockare skivorna för ryckiga eftersom de behåller lite chewiness. Du kan använda vanlig skivad bacon; minska bara din Tillagningstid i enlighet med detta och titta på den så att den inte kokar över. Vi använde cherrywood rökt bacon för denna sats, vilket gav den en fin rökig smak.
valfria ingredienser
om du vill göra smaksatt bacon ryckig (se variationer nedan), här är ingredienserna du kan lägga till:
Sriracha – Tillverkad av röda jalapeno paprika, sriracha är en medium nivå varm sås som parar fint med bacon. Lite tjockare än vissa pepparsåsar, det borstar väl och fäster vid baconet bättre än tunna heta såser.
red pepper flakes-en lätt skaka av dessa heta paprika ger värme och lite crunch. Känn dig fri att utelämna för en mildare smak.
brunt socker-antingen ljus eller mörk brunt socker fungerar bra och kommer att smälta in i ryckig och ge det en fin glasyr.
nymalt svartpeppar – Ställ in din kvarn så att peppar är grovmalt för bästa smak.
grillsås – välj gärna vilken typ eller märke du vill. Vi använde en söt, tjock hickory BBQ sås för denna sats.
utrustning som behövs
bakplåt med ugnssäker rack-detta är den viktigaste utrustningen. Genom att höja baconet på racket kan den varma luften strömma över och under baconet så att det kokar jämnt.
aluminiumfolie-foder bakplåten med aluminiumfolie hjälper till att reflektera värmen tillbaka på baconet och gör också rengöringen superlätt.
Silikonborstborste-om du gör någon av BBQ-såsen eller Sriracha-ryckiga variationer nedan, hjälper en bastborste dig att applicera såserna jämnt på baconet. En silikon är bra eftersom den är långvarig, absorberar inte smaker och borsten kommer aldrig ut.
steg för steg anvisningar för hur man gör Bacon ryckig
Förvärm ugnen till 225 grader F. fodra bakplåten med aluminiumfolie. Placera ett ugnsäkert bakställ ovanpå.
ordna baconremsorna på racket. Det är okej om de överlappar lite eftersom de kommer att krympa medan de bakar.
baka i en timme. Ta ut ur ugnen, kontrollera bacon och blöt med pappershanddukar. Så här såg vårt testbatch efter 1 timme:
återgå till ugnen och koka i ytterligare en timme. Ta ut ur ugnen, blöt med pappershanddukar och vänd baconet. Om de yttre remsorna kokar snabbare än de inre remsorna, ordna om dem och flytta de yttre remsorna till insidan. Så här såg vårt testparti av bacon jerky efter 2 timmar:
fortsätt att baka, kontrollera ibland tills det mesta av fettet görs från baconet, det är mycket krispigt men fortfarande lite segt. I vår ugn var den totala tillagningstiden för 12 remsor tjockskivad bacon ca 4 timmar. Om du använder vanlig skivad bacon blir din tillagningstid mindre.
här är hur vår bacon ryckig såg ut när det var gjort bakning:
Pro Recept Tips
spraya bakning rack med nonstick matlagning spray så bacon inte fastnar.
om baconet är fuktigt med vätska när du först tar bort det från förpackningen, torka det med pappershanddukar innan du placerar det på hyllan. Torr bacon kommer att laga jämnare.
receptvariationer – 4 läckra ryckiga smaker
Sriracha Bacon Jerky – borsta den ryckiga med Sriracha sås och strö med röd paprika flingor. Baka vid 325 grader F i 12 minuter.
Candy Bacon Jerky-strö varje bit med brunt socker och baka vid 325 grader F tills sockret smälter, cirka 10 minuter.
svartpeppar Bacon ryckig – strö ryckig med nymalen svartpeppar och grädda i 325 grader tills peppar smälter till bacon, ca 6 till 7 minuter.
Barbeque Bacon Jerky-sprid varje bit med din favoritgrillsås och baka vid 325 grader tills såsen mest absorberas, hård och klibbig, cirka 10 minuter.
hur man lagrar rester
bara för att vara på den säkra sidan rekommenderar jag att du lagrar bacon jerky i en zip-lock väska i kylskåpet och äter den inom 2 veckor.
för de glaserade ryckiga variationerna inklusive grillen ryckig och godis ryckig, rekommenderar jag att du lägger ark av pergament eller vaxpapper mellan lager så att remsorna inte fastnar ihop.
Kan Du Frysa Bacon Ryckig?
Ja! Eftersom bacon har ett högt fettinnehåll fryser det riktigt bra. Packa den ryckiga försiktigt med ark av pergamentpapper mellan lager, linda det väl och frys det upp till 2 månader. Tina över natten i kylen och uppdatera remsorna på ett kakark i en 300 graders F-ugn i cirka 5 minuter innan du äter.
Vanliga frågor
för att behålla sin snygga konsistens och fantastiska smak rekommenderar vi att du förvarar din bacon jerky i kylskåpet.
förvaras i kylskåpet i en zip-lock väska, bacon jerky kommer att vara bra i 2 veckor.
grundreceptet samt variationen för Pepper Bacon Jerky är både Keto-vänliga och lågkolhydrat. Var noga med att använda ett märke bacon som inte innehåller socker.
vi finner att mikrovågsbacon tenderar att härda det. För att upprätthålla hemlagad bacon jerky fantastiska skarpa-Sega konsistens, rekommenderar vi att värma upp den i en 300 graders ugn i ca 5 minuter.
andra baconrecept
om du älskar att lära dig nya sätt att laga välsmakande bacon, se till att kolla in dessa recept:
hur man lagar vågig Bacon
Maple Candied Bacon
Bacon Swizzle Sticks
här är bacon jerky webbhistoria.
här är det fullständiga, utskrivbara receptet:
Bacon Jerky
Eliza Cross
utrustning
-
bakplåt med ugnssäker rack
-
aluminiumfolie
-
silikonborste
ingredienser 1x2x3x
- 12 skivor tjock skivad bacon
valfria ingredienser
- 1/4 cup Sriracha sås för Sriracha ryckig
- 2 teskedar röd paprika flingor för Shriracha ryckig
- 1/4 kopp brunt socker för godis ryckig
- 2 teskedar nysprickad svartpeppar för peppar ryckig
- 1/4 kopp grillsås för grill ryckig
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 225 grader F. Linja ett bakplåt med folie och toppa med ett ugnsäkert rack. Spraya det lätt med nonstick matlagningsspray.
-
ordna baconremsorna på racket. Det är okej om de överlappar lite.
-
baka i 1 timme. Kontrollera att remsorna kokar jämnt, ordna om remsor om någon på ytterkanten lagar snabbare.
-
baka i ytterligare en timme. Vänd baconremsorna och ordna om remsor om det behövs för jämn matlagning.
-
Sätt tillbaka pannan till ugnen och fortsätt att laga mat tills bacon är djupt brun och allt fett görs, kontrollera ibland, ca 2 timmar. Den exakta tillagningstiden varierar beroende på tjockleken på din bacon och hur ugnen värms upp.
-
kyl den ryckiga på pannan tills den når rumstemperatur. Tappa överflödigt fett med pappershanddukar. Ät på en gång eller förvara i kylskåpet, tätt inslaget, i upp till 2 veckor.
Receptvariationer:
-
för Sriracha Bacon Jerky, öka ugnstemperaturen till 325 grader F. Pensla de ryckiga remsorna med srirachasås och strö över röda paprikaflingor. Baka tills såsen absorberas och ryckig är krispig, ca 10-12 minuter.
-
för godis Bacon ryckig, öka ugnstemperaturen till 325 grader F. strö varje skiva bacon ryckig med brunt socker och baka vid 325 grader F tills sockret smälter, cirka 10 minuter.
-
för peppar Bacon ryckig, öka ugnstemperaturen till 325 grader. Gnid båda sidor av bacon ryckiga remsor med svartpeppar och ordna på trådhylla. Baka i 7 till 8 minuter tills peppar smälts till ryckig.
-
för Grillbacon ryckig, öka ugnstemperaturen till 325 grader F. Sprid varje bit med din favoritgrillsås och baka vid 325 grader tills såsen mest absorberas, hård och klibbig, cirka 10 minuter.
anteckningar
näring
<<receptkort här>>
om du gillar detta Bacon Jerky recept, skulle vi vara glada om du klickade på de små stjärnorna ovan och gav receptet ett 5-stjärnigt betyg.
Pin för senare
om du använder Pinterest för att spara och dela ideer, här är en praktisk pin:
