Bacon Jerky opskrift
- kvidre
med denne nemme bacon jerky opskrift er det nemt at lave dine egne velsmagende, sej strimler af bacony godhed. Måske har du endda spekuleret på, ” er bacon jerky en ting?”Svaret er et rungende ja!
for at gøre rykkende koges baconet langsomt ved en lav temperatur, indtil fugtigheden fordamper, det meste af fedtet gør ud, og den uforlignelige smag af bacon forbliver. Hjemmelavet bacon jerky gør en stor gave til din favorit bacon elsker! (Tjek vores Bacon Salt opskrift på en anden velsmagende mad gave.)
dette indlæg kan indeholde affiliate links. Se vores oplysningserklæring.
hvorfor denne opskrift er værd at lave
- DIY bacon jerky er super let at lave.
- du kan lave jerky uden en dehydrator lige i din hjemmeovn.
- de klassiske og sorte peber bacon jerky smag er keto venlige og lav carb.
- hjemmelavet bacon jerky gør en stor gave.
- du kan tilpasse bacon jerky med en af vores smag variationer (se nedenfor).
ingredienser og substitutioner
til den grundlæggende opskrift har du kun brug for en ingrediens (og det er tilfældigvis vores favorit):
tykt skåret Bacon-vi foretrækker de tykkere skiver til rykkende, fordi de bevarer lidt tyggethed. Du kan bruge almindelig skiver bacon; bare Reducer din tilberedningstid i overensstemmelse hermed, og se den, så den ikke koger for meget. Vi brugte kirsebærtræ røget bacon til dette parti, hvilket gav det en dejlig røgfyldt smag.
valgfri ingredienser
hvis du vil lave flavored bacon jerky (se variationer nedenfor), her er de ingredienser, du kan tilføje:
Sriracha – lavet af rød jalapeno peber, sriracha er en medium niveau varm sauce, der parrer pænt med bacon. Lidt tykkere end nogle peber saucer, det børster på godt og klæber til bacon bedre end tynde varme saucer.
rød peberflager – en let rystelse af disse varme peberfrugter tilføjer varme og lidt knas. Du er velkommen til at udelade for en mildere smag.
brunt sukker – enten lys eller mørkebrunt sukker fungerer fint og smelter ind i det rykkede og giver det en dejlig glasur.
friskmalet sort peber – Indstil din kværn, så peberen groft formales for at få den bedste smag.
Barbecue Sauce – du er velkommen til at vælge enhver type eller mærke, du kan lide. Vi brugte en sød, tyk Hickory grillsauce til denne batch.
nødvendigt udstyr
bageplade med ovnsikker rack-dette er det vigtigste udstyr. Ved at hæve baconet på stativet kan den varme luft strømme over og under baconet, så det koges jævnt.
aluminiumsfolie – foring af bagepladen med aluminiumsfolie hjælper med at reflektere varmen tilbage på baconet og gør også oprydning super let.
silikone basting børste – hvis du laver nogen af grill sauce eller sriracha jerky variationer nedenfor, hjælper en basting børste dig med at anvende saucerne jævnt på baconet. En silikone er fantastisk, fordi den er langvarig, absorberer ikke smag, og børsterne kommer aldrig ud.
trin for trin instruktioner til, hvordan man laver Bacon Jerky
Forvarm ovnen til 225 grader F. Line bagepladen med aluminiumsfolie. Placer et ovnsikkert bagestativ ovenpå.
anbring baconstrimlerne på stativet. Det er okay, hvis de overlapper lidt, da de krymper under bagning.
bages i en time. Fjern det fra ovnen, kontroller baconet og blæk med papirhåndklæder. Sådan passede vores testbatch efter 1 time:
vend tilbage til ovnen og kog i endnu en time. Fjern det fra ovnen, blæk med papirhåndklæder og vend baconet om. Hvis de udvendige strimler koger hurtigere end de indvendige strimler, skal du omarrangere dem og flytte de ydre strimler indvendigt. Sådan passede vores testbatch bacon jerky efter 2 timer:
fortsæt bagning, kontroller lejlighedsvis, indtil det meste af fedtet er gengivet fra baconet, det er meget sprødt, men stadig lidt sejt. I vores ovn var den samlede tilberedningstid for 12 strimler tykt skåret bacon omkring 4 timer. Hvis du bruger almindelig skiveskåret bacon, vil din tilberedningstid være mindre.
sådan så vores bacon jerky ud, da det blev gjort bagning:
Pro Opskriftstips
sprøjt bagestativet med nonstick-madlavningsspray, så baconet ikke klæber fast.
hvis baconet er fugtigt med væske, når du først fjerner det fra pakken, skal du blot det med papirhåndklæder, inden du lægger det på stativet. Tør bacon vil koge mere jævnt.
Opskriftsvariationer – 4 velsmagende Jerky smag
Sriracha Bacon Jerky – børst den jerky med et stykke hvidt pergamentpapir Sriracha sauce og drys med rød peber flager. Bages ved 325 grader F i 12 minutter.
Candy Bacon Jerky – drys hvert stykke med brunt sukker og bages ved 325 grader F, indtil sukkeret smelter, cirka 10 minutter.
sort peber Bacon Jerky – drys den jerky med friskmalet sort peber og bages ved 325 grader, indtil peberen smelter til baconet, cirka 6 til 7 minutter.
Grill Bacon Jerky – spred hvert stykke med din yndlings grillsauce og bages ved 325 grader, indtil sauce for det meste absorberes, hård og klæbrig, cirka 10 minutter.
Sådan opbevares rester
bare for at være på den sikre side anbefaler jeg at opbevare baconet rykkende i en lynlåspose i køleskabet og spise det inden for 2 uger.
til de glaserede rykkede variationer inklusive grill rykkende og slik rykkende, anbefaler jeg at lægge ark pergament eller vokspapir mellem lagene, så strimlerne ikke klæber sammen.
Kan Du Fryse Bacon Jerky?
Ja! Fordi bacon har et højt fedtindhold, fryser det rigtig godt. Pak det rykkede forsigtigt med ark pergamentpapir mellem lagene, pakk det godt og frys det op til 2 måneder. Tø natten over i køleskabet, og opdater strimlerne på et cookieark i en 300 graders F-ovn i cirka 5 minutter, før du spiser.
Ofte Stillede Spørgsmål
for at bevare sin sej tekstur og fantastiske smag anbefaler vi at opbevare din bacon jerky i køleskabet.
opbevares i køleskabet i en lynlåspose, vil baconet rykkende være godt i 2 uger.
den grundlæggende opskrift samt variationen for peber Bacon Jerky er både Keto venlige og lav carb. Bare sørg for at bruge et mærke bacon, der ikke indeholder sukker.
vi finder ud af, at mikrobølgende bacon har tendens til at hærde det. For at opretholde hjemmelavet bacon jerkys fantastiske sprøde sej struktur anbefaler vi at genopvarme den i en 300 graders ovn i cirka 5 minutter.
andre Baconopskrifter
hvis du elsker at lære nye måder at tilberede velsmagende bacon på, skal du sørge for at tjekke disse opskrifter:
Sådan tilberedes bølget Bacon
Maple Candied Bacon
Bacon svirrende pinde
her er den bacon jerky nethistorie.
her er den fulde, udskrivbare opskrift:
Bacon Jerky
Elisa Cross
udstyr
-
bageplade med ovn sikkert rack
-
aluminiumsfolie
-
silikone børste
ingredienser 1h2h3h
- 12 skiver tyk skiver bacon
valgfrie ingredienser
- 1/4 kop Sriracha sauce til Sriracha Jerky
- 2 teskefulde rød peberflager til Shriracha Jerky
- 1/4 kop brunt sukker til slik Jerky
- 2 teskefulde frisk revnet sort peber til peber Jerky
- 1/4 kop grill sauce til grill Jerky
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 225 grader F. Line en bageplade med folie og top med en ovn sikker rack. Spray det let med nonstick madlavning spray.
-
Arranger baconstrimlerne på stativet. Det er okay, hvis de overlapper lidt.
-
bages i 1 time. Kontroller, at strimlerne koger jævnt, omarrangere strimler, hvis nogen på den udvendige kant koger hurtigere.
-
bages i endnu en time. Vend baconstrimlerne om, og omarranger strimler, hvis det er nødvendigt for jævn madlavning.
-
sæt gryden tilbage i ovnen, og fortsæt med at lave mad, indtil bacon er dybt brunt, og alt fedtet gengives, kontroller lejlighedsvis, cirka 2 timer mere. Den nøjagtige tilberedningstid varierer afhængigt af tykkelsen på dit bacon og hvordan din ovn opvarmes.
-
afkøl den rykkede på gryden, indtil den når stuetemperatur. Blot overskydende fedt med papirhåndklæder. Spis straks eller opbevar i køleskabet, tæt indpakket, i op til 2 uger.
Opskrift Variationer:
-
for Sriracha Bacon Jerky, øg ovntemperaturen til 325 grader F. Børst de rykkede strimler med sriracha sauce og drys med røde peberflager. Bages, indtil saucen er absorberet, og rykkende er sprød, cirka 10-12 minutter.
-
for Candy Bacon Jerky, øg ovntemperaturen til 325 grader F. Drys hver skive bacon jerky med brunt sukker og bages ved 325 grader F, indtil sukkeret smelter, cirka 10 minutter.
-
for peber Bacon Jerky, øg ovntemperaturen til 325 grader. Gnid begge sider af baconstrimlerne med den sorte peber, og anbring dem på trådstativet. Bages i 7 til 8 minutter, indtil peber er smeltet til rykkende.
-
for Grill Bacon Jerky, øge ovntemperaturen til 325 grader F. Spred hvert stykke med din favorit grill sauce og bages ved 325 grader, indtil sauce er for det meste absorberes, hård og klæbrig, om 10 minutter.
noter
ernæring
<<opskriftskort her>>
hvis du nyder denne Bacon Jerky opskrift, ville vi være begejstrede, hvis du klikkede på de små stjerner ovenfor og gav opskriften en 5-stjernet vurdering.
fastgør til senere
hvis du bruger Pinterest til at gemme og dele ideer, er her en praktisk pin-kode:
