Bacon Jerky Recept
met dit easy bacon jerky recept is het eenvoudig om je eigen smakelijke, taaie reepjes bacony goedheid te maken. Misschien heb je je zelfs afgevraagd, ” is Bacon jerky een ding?”Het antwoord is een volmondig JA!
om schokkerig te worden, wordt het spek langzaam op lage temperatuur gekookt totdat het vocht verdampt, het grootste deel van het vet eruit komt en de onvergelijkbare smaak van het spek blijft bestaan. Homemade bacon jerky is een geweldig cadeau voor je favoriete bacon liefhebber! (Bekijk ons spek zout recept voor een ander lekker voedsel cadeau.)
dit bericht kan affiliate links bevatten. Zie onze verklaring van openbaarmaking.
waarom dit recept de moeite waard is om
- DIY Bacon jerky te maken is super makkelijk te maken.
- u kunt schokkerig maken zonder dehydrator, direct in uw eigen oven.
- de klassieke en zwarte peper spek jerky smaken zijn keto vriendelijk en low carb.
- Homemade Bacon jerky is een geweldig cadeau.
- u kunt de bacon jerky aanpassen met een van onze smaakvariaties (zie hieronder).
ingrediënten en substituties
voor het basisrecept heb je maar één ingrediënt nodig (en dat is toevallig onze favoriet):
dik gesneden spek-wij geven de voorkeur aan de dikkere plakjes voor jerky omdat ze een beetje taaiheid behouden. U kunt gewoon gesneden spek gebruiken; gewoon uw kooktijd dienovereenkomstig te verminderen en kijk het, zodat het niet te gaar. We gebruikten kersenhout gerookt spek voor deze batch, wat het een lekkere rokerige smaak gaf.
optionele ingrediënten
Als u gedroogd spek op smaak wilt maken (zie de variaties hieronder), kunt u hier de ingrediënten toevoegen:
Sriracha – gemaakt van rode jalapeno pepers, sriracha is een medium hete saus die mooi samengaat met het spek. Een beetje dikker dan sommige pepersauzen, borstelt het goed op en hecht zich beter aan het spek dan dunne hete sauzen.
rode peper vlokken – een lichte shake van deze hete pepers voegt warmte en een beetje crunch toe. Voel je vrij om weg te laten voor een mildere smaak.
bruine suiker-licht-of donkerbruine suiker werkt prima en smelt in de schokkerige en geeft het een mooi glazuur.
versgemalen zwarte peper-stel je molen zo in dat de peper grof gemalen wordt voor de beste smaak.
barbecuesaus-kies gerust elk type of merk dat u wilt. We gebruikten een zoete, dikke Hickory BBQ saus voor deze batch.
benodigd materiaal
bakplaat met ovenveilig rek – dit is het belangrijkste materiaal. Door het spek op het rek te tillen, kan de hete lucht over en onder het spek stromen, zodat het gelijkmatig kookt.
aluminiumfolie-het bekleden van de bakplaat met aluminiumfolie helpt de warmte terug te reflecteren op het spek en maakt het schoonmaken ook super eenvoudig.
Siliconen rijgborstel – als u een van de onderstaande variaties van de BBQ-saus of Sriracha-jerky maakt, zal een rijgborstel u helpen de sauzen gelijkmatig op het spek aan te brengen. Een siliconen is geweldig omdat het langdurig is, geen smaken absorbeert en de borstelharen er nooit uitkomen.
stap voor stap aanwijzingen voor het maken van schokkerige Bacon
Verwarm de oven voor op 225 graden F. Plaats er een ovenbestendig bakrek op.
leg de reepjes spek op het rek. Het is goed als ze een beetje overlappen omdat ze krimpen tijdens het bakken.
bak gedurende een uur. Haal uit de oven, controleer het spek en dep met papieren handdoeken. Hier is hoe onze test batch keek na 1 uur:
Ga terug naar de oven en kook nog een uur. Haal uit de oven, dep met keukenpapier en draai het spek om. Als de buitenste stroken sneller koken dan de binnenste stroken, herschikken ze en verplaats de buitenste stroken naar de binnenkant. Hier is hoe onze test partij spek jerky keek na 2 uur:
ga verder met bakken en controleer af en toe, totdat het grootste deel van het vet uit het spek is gesmolten, is het zeer knapperig maar toch licht taai. In onze oven was de totale kooktijd voor 12 reepjes dik gesneden spek ongeveer 4 uur. Als je gewoon gesneden spek gebruikt, zal je kooktijd minder zijn.
zo zag ons spek eruit toen het klaar was met bakken:
Pro receptentips
spuit het bakrek met anti-aanbakspray zodat het spek niet plakt.
als het spek vochtig is met vloeistof wanneer u het voor het eerst uit de verpakking haalt, dep het dan met papieren handdoeken voordat u het op het rek plaatst. Droog spek kookt gelijkmatiger.
Receptvariaties-4 smakelijke Jerky smaken
Sriracha spek Jerky-bestrijk de jerky met sriracha saus en bestrooi met rode peper vlokken. Bak op 325 graden F gedurende 12 minuten.
Snoepspek Jerky-bestrooi elk stuk met bruine suiker en bak op 325 graden F tot de suiker smelt, ongeveer 10 minuten.
zwarte peper spek Jerky-bestrooi de jerky met versgemalen zwarte peper en bak op 325 graden tot de peper smelt aan het spek, ongeveer 6 tot 7 minuten.
barbecue spek Jerky-verdeel elk stuk met je favoriete barbecuesaus en bak op 325 graden tot de saus grotendeels geabsorbeerd is, hard en plakkerig, ongeveer 10 minuten.
Hoe bewaart u restjes
voor de zekerheid adviseer ik om het spek in een zak met ritssluiting in de koelkast te bewaren en binnen 2 weken op te eten.
voor de geglazuurde jerky variaties, waaronder de barbecue jerky en candy jerky, adviseer ik om vellen perkament of waspapier tussen lagen te plaatsen, zodat de stroken niet aan elkaar plakken.
Kunt U Gedroogd Spek Invriezen?
Ja! Omdat spek een hoog vetgehalte heeft, bevriest het heel goed. Verpak de jerky voorzichtig met vellen perkamentpapier tussen de lagen, wikkel het goed in en vries het tot 2 maanden in. Ontdooi ‘ s nachts in de koelkast, en vernieuw de strips op een koekjesblad in een 300 graden F oven voor ongeveer 5 minuten voor het eten.
FAQs
om zijn taaie textuur en geweldige smaak te behouden, raden we aan om je spek jerky in de koelkast te bewaren.
bewaard in de koelkast in een zakje met ritssluiting, is de bacon jerky 2 weken goed.
het basisrecept en de variatie voor Pepper Bacon Jerky zijn zowel Keto-vriendelijk als koolhydraatarm. Zorg ervoor dat je een merk bacon gebruikt dat geen suiker bevat.
we zien dat microgolfspek de neiging heeft het te hard te maken. Om de fantastische krokant-taaie textuur van homemade bacon jerky te behouden, raden we aan het gedurende ongeveer 5 minuten opnieuw op te warmen in een oven van 300 graden.
andere Bacon recepten
als u graag nieuwe manieren leert om smakelijke bacon te koken, bekijk dan deze recepten:
How To Cook Wavy Bacon
Maple Candied Bacon
Bacon Swizzle Sticks
hier is het bacon jerky web story.
hier is het volledige, afdrukbare recept:
spek Jerky
Eliza Cross
Apparatuur
-
bakplaat met oven veilig rack
-
aluminiumfolie
-
siliconen borstel
Ingrediënten 1x2x3x
- 12 plakken in dikke plakken gesneden spek
Optionele ingrediënten
- 1/4 cup sriracha saus voor Sriracha Schokkerig
- 2 theelepels rode peper vlokken voor Shriracha Schokkerig
- 1/4 kopje bruine suiker voor de Candy Schokkerig
- 2 theelepels vers gekraakte zwarte peper voor de Peper Schokkerig
- 1/4 cup barbecue saus voor Barbecue Schokkerige
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 225 graden F. Lijn een bakplaat met folie en top met een oven veilige rek. Spray het licht met anti-aanbak kookspray.
-
Schik de spek strips op het rek. Het is goed als ze elkaar een beetje overlappen.
-
bak voor 1 uur. Controleer of de stroken gelijkmatig koken, het herschikken van stroken als Om het even welke aan de buitenrand sneller koken.
-
bak nog een uur. Draai de spekreepjes om en herschik de reepjes indien nodig om gelijkmatig te koken.
-
keer de pan terug naar de oven en blijf koken tot het spek diep bruin is en al het vet is gesmolten, af en toe controleren, ongeveer 2 uur meer. De exacte kooktijd zal variëren afhankelijk van de dikte van uw spek en hoe uw oven verwarmt.
-
laat de jerky op de pan afkoelen tot deze op kamertemperatuur komt. Dep overtollig vet met papieren handdoeken. Eet in één keer of bewaar in de koelkast, goed verpakt, voor maximaal 2 weken.
Recept Variaties:
-
voor Sriracha Bacon Jerky, verhoog de oventemperatuur tot 325 graden F. Bestrijk de jerky strips met Sriracha saus en bestrooi met rode peper vlokken. Bak tot de saus is geabsorbeerd en schokkerig krokant is, ongeveer 10-12 minuten.
-
voor snoep spek Jerky, verhoog de oventemperatuur tot 325 graden F. bestrooi elk plakje spek jerky met bruine suiker en bak op 325 graden F totdat de suiker smelt, ongeveer 10 minuten.
-
voor peper spek Jerky, verhoog de oventemperatuur tot 325 graden. Wrijf beide zijden van de spek jerky reepjes met de zwarte peper en schik op het rooster. Bak gedurende 7 tot 8 minuten, totdat de peper is gesmolten tot schokkerig.
-
voor barbecue spek Jerky, verhoog de oventemperatuur tot 325 graden F. Verspreid elk stuk met uw favoriete barbecuesaus en bak op 325 graden tot de saus meestal wordt geabsorbeerd, hard en plakkerig, ongeveer 10 minuten.
voeding
<<Recept kaart hier>>
als u geniet van dit spek Jerky recept, zouden we blij zijn als u klikte op de kleine sterren hierboven en gaf het recept een 5-sterren rating.
Pin voor Later
Als u Pinterest gebruikt om ideeën op te slaan en te delen, is hier een handige pin:
