colț de bucătărie-încercați
prăjitura de prepeliță este o delicatesă obligatorie din Kerala, aromată și pur și simplu delicioasă. Dacă nu ați încercat aceste păsări mici de joc înainte, ar trebui să încercați. Are o aromă delicată, care este fragedă și mai blândă decât găina Cornish. Această delicatesă Kerala, este picant, prăjit prepeliță / Kada. Au trecut ani de când nu am mai avut, așa că atunci când am găsit asta în magazinul nostru local mediteranean, am fost foarte încântat. Crispy kada fry a fost primul lucru care mi-a venit în minte. Dacă doriți o opțiune mai sănătoasă, puteți marina prepelița și o puteți coace.
prepelița este o pasăre mică, iar carnea ei este gustoasă, fragedă și suculentă. Îmi amintesc că bunica mea spunea că prepelița și ouăle sale sunt mai sănătoase decât puiul. Este considerată o delicatesă în Kerala. Există o zicală populară „Aayiram kozhikku ara kaada” sau jumătate de prepeliță este echivalentă cu mii de pui. Înseamnă doar că ouăle de prepeliță și prepeliță sunt mai nutritive și mai sănătoase.Este ușor să gătiți o rețetă cu o aromă minunată de condimente aromate, frunze de curry și ulei de nucă de cocos. Încercați această rețetă, cu siguranță vă va plăcea. Gătit fericit!
ingrediente
Kashmir chilly powder-2 lingurițe
curățați și uscați prepelița și faceți două sau trei tăieturi.
se amestecă toate ingredientele enumerate sub marinadă într-o pastă netedă. Marinați carnea timp de o jumătate de oră.
încălziți uleiul de nucă de cocos, aproximativ 1 1/2 cană într-o tigaie la temperatură medie-înaltă. Se prăjește în loturi, o parte timp de aproximativ patru până la cinci minute. Când o parte este crocantă, întoarceți-vă și prăjiți cealaltă parte.
adăugați frunzele de curry și ghimbirul feliat în această etapă pentru mai multă aromă și gust.
se prăjește până când kada / prepelița este gătită și crocantă. Va dura aproximativ 10-12 minute. Puteți stropi câteva picături de suc de lămâie înainte de servire.
s-ar putea dori, de asemenea,,
Kada friptură/prepeliță friptură
condiment Indian prăjită Cornish găină
Kerala pui friptură
Coq au Vin/Anglo Indian Rooster Curry
pui Mulakittathu
încercați acest lucru,
Sper că vă veți bucura de toate!