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Quail fry é uma iguaria obrigatória de Kerala, saborosa e simplesmente deliciosa. Se você ainda não experimentou esses pequenos pássaros de caça antes,experimente. Tem um sabor delicado, que é macio e mais suave do que a galinha da Cornualha. Esta iguaria Kerala, é picante, codorna frita / Kada. Fazia anos que não tínhamos nenhum, e então, quando encontramos isso em nossa loja mediterrânea local, fiquei super animado. Crispy Kada fry foi a primeira coisa que me veio à mente. Se você quiser uma opção mais saudável, pode marinar a codorna e assar.A codorna é um pássaro pequeno, e sua carne é saborosa, macia e suculenta. Lembro-me da minha avó dizendo que a codorna e seus ovos são mais saudáveis do que o frango. É considerada uma iguaria em Kerala. Há um ditado popular” Aayiram kozhikku Ara kaada ” ou meia codorna é equivalente a mil galinhas. Isso significa apenas que os ovos de codorna e codorna são mais nutritivos e saudáveis.Isso é fácil de cozinhar uma receita com um sabor maravilhoso de especiarias aromáticas, folhas de curry e óleo de coco. Experimente esta receita, você certamente vai adorar. Cozinha feliz!
Ingredientes
Caxemirense frio em pó – 2 colheres de chá
Limpe e seque a codorna e fazer dois ou três cortes.
Misture todos os ingredientes listados sob marinada em uma pasta lisa. Deixe marinar a carne por meia hora.
aqueça o óleo de coco, aproximadamente 1 1/2 xícara em uma panela a temperatura média-alta. Frite em lotes, um lado por cerca de quatro a cinco minutos. Quando um lado estiver crocante, vire e frite o outro lado.
adicione as folhas de curry e o gengibre fatiado nesta fase para obter mais sabor e sabor.
frite até que a kada/codorna esteja cozida e crocante. Levará cerca de 10-12 minutos. Você pode regue algumas gotas de suco de limão antes de servir.
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Tenta isso,
Espero que todos gostem!