Küchenecke – Probieren Sie es aus
Wachtelbraten ist eine Delikatesse aus Kerala, die man unbedingt probieren muss, würzig und einfach köstlich. Wenn Sie diese winzigen Wildvögel noch nicht ausprobiert haben, sollten Sie es versuchen. Es hat einen delikaten Geschmack, der zart und milder ist als die Cornish Hen. Diese Kerala Delikatesse, ist würzig, frittierte Wachtel / Kada. Es war Jahre her, seit wir welche hatten, und als wir das in unserem örtlichen mediterranen Laden fanden, war ich super aufgeregt. Crispy Kada Fry war das erste, was mir in den Sinn kam. Wenn Sie eine gesündere Option wünschen, können Sie die Wachtel marinieren und backen.
Wachtel ist ein kleiner Vogel, und sein Fleisch ist lecker, zart und saftig. Ich erinnere mich, dass meine Großmutter sagte, dass Wachteln und ihre Eier gesünder sind als Hühnchen. Es gilt als Delikatesse in Kerala. Es gibt ein beliebtes Sprichwort „Aayiram kozhikku ara kaada“ oder halbe Wachtel entspricht tausend Hühnern. Es bedeutet nur, dass Wachteln und Wachteleier nahrhafter und gesünder sind.Dies ist einfach, ein Rezept mit einem wunderbaren Geschmack von aromatischen Gewürzen, Curryblättern und Kokosöl zu kochen. Probieren Sie dieses Rezept, Sie werden es sicherlich lieben. Viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Kashmiri Chilly Powder- 2 TL
Reinigen und tupfen Sie die Wachtel trocken und machen Sie zwei oder drei Gashes.
Alle unter Marinade aufgeführten Zutaten zu einer glatten Paste verrühren. Marinieren Sie das Fleisch für eine halbe Stunde.
Kokosöl, ca. 1 1/2 Tasse in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Fry in Chargen, eine Seite für etwa vier bis fünf Minuten. Wenn eine Seite knusprig ist, schälen und braten Sie die andere Seite.
Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt die Curryblätter und den in Scheiben geschnittenen Ingwer hinzu, um mehr Geschmack und Geschmack zu erhalten.
Braten, bis die Kada/Wachtel gar und knusprig ist. Es dauert ungefähr 10-12 Minuten. Sie können vor dem Servieren ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln.
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Probieren Sie es aus,
Ich hoffe, Sie werden es alle genießen!