Aloo matar Gajar
Aloo matar Gajar este o rețetă vegană și fără gluten foarte simplă din India. Făcut cu cartofi, mazăre verde, morcovi și alte câteva ingrediente de bază, acest fel de mâncare este foarte ușor de făcut și are un gust delicios.
acest post conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea completă aici. În calitate de asociat Amazon, câștig din achiziții calificate fără niciun cost suplimentar pentru dvs.
spre deosebire de ceea ce se vinde în majoritatea restaurantelor indiene, mâncărurile indiene gătite acasă sunt foarte simple, hrănitoare și nu grase. Cu toate acestea, ele sunt foarte aromate și delicioase.
astăzi vă împărtășesc rețeta unui astfel de fel de mâncare numit Aloo matar gajar, care este un fel de mâncare foarte popular, mai ales mâncat în timpul iernilor.
Salt la:
- ce este Aloo matar gajar?
- ce se întâmplă în ea?
- se pot omite roșiile?
- se poate face cu legume congelate?
- sugestii de servire
- Sfaturi pentru rețete& trucuri
- instrucțiuni foto pas cu pas
- mai ușor Rețete de legume în stil Indian
- rețetă
ce este Aloo matar gajar?
Aloo matar gajar este un fel de mâncare Indian care se face cu Aloo (cartofi), Matar (mazăre verde) și Gajar (morcovi).
vă puteți bucura de ea în orice moment al anului, dar acest fel de mâncare este gătit foarte frecvent în timpul iernilor în majoritatea bucătăriilor indiene. Motivul este că veți obține morcovi proaspăt recoltați și mazăre verde în timpul iernilor din India, astfel încât acestea să aibă cel mai bun gust în acea perioadă.
deși fiecare legumă este disponibilă în fiecare sezon în aceste zile, gustul legumelor de sezon este întotdeauna cel mai bun. De asemenea, oferă cele mai mari beneficii pentru sănătate dacă sunt consumate în timpul sezonului lor real.
ce se întâmplă în ea?
pentru a face acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- morcov
- cartof – orice soi este bine
- mazăre verde
- ceapă-de preferință ceapă roșie
- tomată – orice soi poate fi folosit
- Lime – lemon poate fi folosit și
- Cilantro-dacă nu vă place gust de cilantro sări peste ea.
- ardei iute verde
- usturoi
- ghimbir
- ulei de gătit – folosiți ulei de muștar sau orice alt ulei de gătit la alegere
- condimente/ condimente – turmeric, semințe de chimen, sare, pudră de coriandru, kasoori methi, piper negru măcinat, pulbere de chili roșu.
- apă – va fi utilizată numai dacă este necesar.
se pot omite roșiile?
câțiva dintre cititorii mei nu pot mânca roșii din cauza unor motive de sănătate.
unele dintre mesajele partajate cu mine împărtășind că le place blogul meu pentru că nu folosesc roșii în multe dintre rețetele mele. Chiar și eu am observat acest lucru numai după ce le-am citit mesajele.
deci, împărtășesc acest punct în special pentru ei.
Da, puteți face cu ușurință acest fel de mâncare fără roșii. Doar săriți-l în rețetă, felul de mâncare va avea în continuare un gust minunat. De fapt, am văzut majoritatea oamenilor făcând acest fel de mâncare fără roșii.
se poate face cu legume congelate?
da, o puteți face cu mazăre congelată și morcovi. Dar dacă puteți găsi legume proaspete le folosesc. Va avea un gust mult mai bun.
sugestii de servire
îl puteți servi cu orice pâine indiană precum roti sau paratha. Este, de asemenea, poate servit ca un fel de mâncare cu niște orez și orice dal ca acest moong Dal sau chana dal.
acest fel de mâncare poate fi savurat și în orice masă a zilei. Pentru micul dejun, este servit în general cu parathas crocante (pâine plată indiană prăjită).
poate fi, de asemenea, umplute în sandvișuri și împachetări.
Sfaturi pentru rețete& trucuri
- tăiați bucăți de legume de dimensiuni egale.
- folosiți o tigaie cu fund greu pentru a face acest vas și evitați să adăugați apă. Sau, adăugați cât mai puțin posibil. Legumele gătite în propria lor umiditate au cel mai bun gust.
- nu gătiți prea mult legumele, altfel se vor transforma moale și nu vor avea un gust bun.
- adăugați întotdeauna puțină apă cu condimente pudră, deoarece acestea se ard foarte ușor.
- de asemenea, puteți face un fel de mâncare similar adăugând mai multe legume precum conopidă, broccoli sau fasole franceză.
instrucțiuni foto pas cu pas
mai ușor rețete de legume în stil Indian
- Aloo baingan
- Bhindi masala
- Aloo methi
- Aloo gobhi
- Gobhi matar methi
dacă încercați oricare dintre rețetele mele, vă rugăm să o evaluați în cardul de rețetă și, de asemenea, lăsați feedback-ul dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos. De asemenea, mă puteți urmări pe Facebook, Pinterest, Instagram și vă puteți abona la canalul meu youtube.
rețetă
Aloo Matar Gajar
imprimare Pin
ingrediente
- 2 cupe tocat morcov
- 1 cana tocat cartofi
- 1 cana mazare verde proaspete/ congelate
- 1 mijlocii ceapa rosie fin tocat
- 1 mijlocii roșii fin tocat
- 1 inch bucată de ghimbir ras
- 3 catei de usturoi ras
- 2 chili verde ardei tocat fin-se ajustează după gust
- 1/4 cană frunze de coriandru tocate mărunt
- 1 lingură suc de lămâie se ajustează după gust
- 1 linguriță semințe de chimen
- 1/2 lingură coriandru pulbere
- 1/4 linguriță turmeric pulbere
- 1/2 linguriță chili pulbere roșie ajusta la gust
- 1/4 linguriță kasoori methi (frunze de schinduf uscate)
- piper negru măcinat ajusta la gust
- sare ca pe gust
- 1/2 lingura ulei de muștar/ orice ulei de gătit la alegere
- 1/4 cană de apă
instrucțiuni
-
încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați semințe de chimen și lăsați să se împrăștie.
-
adăugați usturoiul ras și ceapa. Gatiti pana cand ceapa incepe sa se rumeneasca.
-
adăugați pulbere de turmeric, piper negru, pulbere de coriandru și pulbere de chili roșu. De asemenea, adăugați aproximativ o linguriță de apă, astfel încât condimentele să nu se ardă.
-
apoi, adăugați roșii tocate, chili verde și sare. Gatiti pana cand rosiile sunt bine fierte si se transforma in muschi.
-
adăugați ghimbir ras, morcovi, cartofi și mazăre verde. Se amestecă și se acoperă tigaia. Gatiti acoperit timp de aproximativ 10 minute.
-
scoateți capacul, amestecați și, dacă legumele se lipesc de fund, adăugați în jur de 2-3 linguri de apă. Acoperiți din nou tigaia și gătiți până când legumele sunt bine gătite.
-
adăugați kasoori methi, amestecați și gătiți timp de aproximativ un minut și apoi opriți aragazul.
-
în cele din urmă, adăugați suc de lămâie și frunze proaspete de coriandru. Amestecă. Se servește fierbinte cu roti, paratha sau orez.
Note
- adăugați cuburi de dimensiuni egale de morcovi și cartofi.
- încercați să gătiți acest vas fără apă. Are cel mai bun gust dacă legumele se gătesc în propria lor umiditate. Dacă legumele încep să se lipească de fund, adăugați doar 1-2 linguri de apă la un moment dat, acoperiți și apoi gătiți.
- folosiți o tigaie cu fund greu pentru a face această rețetă.
- nu overcook legume altfel se va transforma moale.
- dacă folosiți ulei de muștar pentru gătit, asigurați-vă că îl încălziți până la punctul de fumat și apoi opriți aragazul. Lăsați uleiul să atingă o temperatură normală înainte de a adăuga semințe de chimen.