Aloo matar gajar
Aloo matar gajarは、インドからの非常にシンプルなビーガンとグルテンフリーのレシピです。 ジャガイモ、グリーンピース、ニンジン、およびいくつかの他の基本的な成分で作られた、この料理は非常に簡単に作ることができ、おいしい味です。
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ほとんどのインド料理店で販売されているものとは異なり、家庭料理のインド料理は非常にシンプルで栄養価が高く、脂っこいものではありません。 しかし、彼らは非常に風味豊かでおいしいです。
今日、私はAloo matar gajarと呼ばれるそのような料理のレシピを共有しています。
ジャンプ先:
- aloo matar gajarとは何ですか？
- 何が入っているのですか？
- トマトはスキップできますか？
- 冷凍野菜で作ることはできますか？
- サービングの提案
- レシピのヒント&トリック
- ステップ写真の指示
- より簡単なインドスタイルの野菜のレシピ
- レシピ
aloo matar gajarとは何ですか？
Aloo matar gajarは、Aloo（ジャガイモ）、Matar（グリーンピース）、Gajar（ニンジン）で作られたインド料理です。
あなたは今年のいつでもそれを楽しむことができますが、この料理は非常に頻繁にほとんどのインドのキッチンで冬の間に調理されています。 その理由は、彼らはその時間の間に最高の味ので、あなたはインドの冬の間に新鮮に収穫されたニンジンとグリーンピースを得ることです。
最近は季節ごとに野菜が用意されていますが、季節の野菜の味は常に最高です。 彼らはまた、実際の季節に食べられた場合、最高の健康上の利点を与えます。
何が入ってるんだ？
この料理を作るためには、以下の成分が必要になります:
- ニンジン
- ジャガイモ-どんな品種でも大丈夫です
- グリーンピース
- タマネギ-できれば赤タマネギ
- トマト-どんな品種でも使用できます
- ライム-レモンも使用できます
- コリアンダー-コリアンダーの味が好きではありませんそれをスキップします。
- グリーンチリペッパー
- ニンニク
- ジンジャー
- 食用油-マスタード油またはお好みの他の食用油を使用
- スパイス/調味料-ウコン、クミン種子、塩、コリアンダー
- 水-必要な場合にのみ使用されます。
トマトはスキップできますか？
私の読者のいくつかは、いくつかの健康上の理由のためにトマトを食べることができません。
私は私のレシピの多くでトマトを使用していないので、彼らは私のブログが好きであることを共有している私と共有メッセージのいくつか。 でも、私は彼らのメッセージを読んだ後にのみこれに気づいた。
だから、私は特に彼らのためにこの点を共有しています。
はい、トマトなしで簡単にこの料理を作ることができます。 ちょうどレシピでそれをスキップし、料理はまだ素晴らしい味になります。 実際には、私はトマトなしでこの料理を作る人々のほとんどを見てきました。
冷凍野菜で作ることはできますか？
はい、冷凍エンドウ豆とニンジンで作ることができます。 しかし、新鮮な野菜を見つけることができればそれらを使用します。 それははるかに良い味になります。
提供の提案
あなたはrotiやparathaのような任意のインドのパンとそれを提供することができます。 それはまた、このmoong dalまたはchana dalのようないくつかの米と任意のdalと料理として提供することができます。
この料理は、その日のどの食事でも楽しむことができます。 朝食には、一般的に鮮明なパラタス（インドのパンフライドフラットブレッド）を添えて提供しています。
サンドイッチやラップの中に詰めることもできます。
レシピのヒント&トリック
- 野菜の等しい大きさの部分をカットします。
- この料理を作るには底の重い鍋を使用し、水を加えないようにしてください。 または、可能な限り少しを追加します。 自分の水分で調理された野菜は最高の味がします。
- 野菜を煮過ぎないようにしてください。
- 粉末状の香辛料は非常に燃えやすいので、常に少量の水を加えてください。
- カリフラワー、ブロッコリー、フランス豆などの野菜を追加することで、同様の料理を作ることもできます。
ステップバイステップの写真の手順
より簡単なインドスタイルの野菜のレシピ
- Aloo matar gajar baingan
- Bhindi masala
- Aloo methi
- Aloo gobhi
- Gobhi matar methi
あなたは私のレシピのいずれかを試してみると、レシピカードでそれを評価し、また、以下のコメント欄にあなたのフィー また、Facebook、Pinterest、Instagramの上で私に従うと、私のyoutubeチャンネルを購読することができます。
レシピ
アロー・マタル・ガハール
プリントピン
成分
- 2 カップ刻んだニンジン
- 1カップ刻んだジャガイモ
- 1カップグリーンピース新鮮/冷凍
- 1中型赤玉ねぎ細かく刻んだ
- 1中型トマト細かく刻んだ
- 1生姜すりおろした1インチピース
- 3ニンニククローブすりおろした
- 2グリーンチリペッパー細かく刻んだ-味に調整
- 1/4カップ細かく刻んだコリアンダーの葉
- 大さじ1ライムジュース味に調整
- 小さじ1クミンの種
- 1/2 大さじコリアンダー粉
- 小さじ1/4ウコン粉
- 小さじ1/2赤唐辛子粉味に調整
- 小さじ1/4kasooriメチ（乾燥フェヌグリークの葉）
- 黒コショウ味に調整
- 味に応じて塩
- マスタード油大さじ1/2/お好みの食用油
- 1/4カップの水
指示
-
鍋に油を熱します。 クミンの種を加え、飛び散ることを許可しなさい。
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すりおろしたニンニクとタマネギを追加します。 タマネギが茶色に変わるまで調理する。
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ウコンの粉、黒コショウ、コリアンダーの粉および赤い唐辛子の粉を加えなさい。 また、スパイスが燃やされないように水のティースプーンについて加えなさい。
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次に、みじん切りにしたトマト、緑の唐辛子、塩を加えます。 トマトがきれいに調理され、どろどろになるまで調理する。
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すりおろした生姜、ニンジン、ジャガイモ、グリーンピースを追加します。 混合し、鍋をカバーしています。 クックは約10分間覆われています。
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蓋を外してかき混ぜ、野菜が底にくっついている場合は、大さじ2-3杯の水を加えます。 再び鍋をカバーし、野菜がきれいに調理されるまで調理します。
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kasooriメチを追加します,ミックスし、約分のために調理し、ストーブをオフにします.
-
最後に、ライムジュースと新鮮なコリアンダーの葉を追加します。 ミックス Roti、paratha、または米と熱いサーブ。
注意事項
- ニンジンとジャガイモの等しいサイズの立方体を追加します。
- 水なしでこの料理を調理してみてください。 野菜が自分の水分で調理されると最高の味がします。 野菜が底に付着し始める場合は、一度に1-2杯の水だけを加え、カバーしてから調理します。
- このレシピを作るには、重い底の鍋を使用してください。
- 野菜を煮過ぎないでください。
- マスタードオイルを調理に使用する場合は、必ず喫煙所まで加熱してからストーブのスイッチを切ってください。 クミンの種子を加える前に、油が常温に達するようにします。