Bacon Irregular Receita
Com este fácil de toucinho, charque receita, é simples fazer o seu próprio gostoso, o borrachudo tiras de bacony bondade. Talvez você até tenha se perguntado: “bacon jerky é uma coisa?”A resposta é um retumbante sim!
para fazer espasmódico, o bacon é cozido lentamente a uma temperatura baixa até que a umidade evapore, a maior parte da gordura se torna, e o sabor incomparável do bacon permanece. Homemade bacon jerky faz um grande presente para o seu amante favorito bacon! (Confira nossa receita de sal de Bacon para outro saboroso presente de comida.)
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por que vale a pena fazer esta Receita
- DIY bacon jerky é super fácil de fazer.
- você pode fazer jerky sem um desidratador, bem no seu forno doméstico.
- os sabores espasmódicos clássicos e de bacon com pimenta preta são amigáveis ao ceto e com baixo teor de carboidratos.
- caseiro Bacon jerky faz um grande presente.
- você pode personalizar o bacon jerky com uma de nossas variações de sabor (veja abaixo).
ingredientes e substituições
para a receita básica, você só precisará de um ingrediente (e por acaso é o nosso favorito):
Bacon fatiado-preferimos as fatias mais grossas para jerky porque elas retêm um pouco de mastigação. Você pode usar bacon fatiado regular; apenas reduza seu tempo de cozimento de acordo e observe-o para que não cozinhe demais. Usamos bacon defumado cherrywood para este lote, o que lhe deu um bom sabor esfumaçado.
Opcional Ingredientes
Se você quiser fazer com sabor de bacon irregular (ver variações abaixo), aqui estão os ingredientes que você pode adicionar:
Sriracha – Feita a partir de red jalapeno pimentas, sriracha é um nível médio molho quente que pares bem com o bacon. Um pouco mais grosso do que alguns molhos de pimenta, ele escova bem e adere ao bacon melhor do que molhos quentes finos.
flocos de pimenta vermelha – um leve shake dessas pimentas adiciona calor e um pouco de crunch. Sinta-se à vontade para omitir um sabor mais suave.
açúcar mascavo-o açúcar mascavo claro ou escuro funciona bem e derrete no espasmódico e dá um bom esmalte.
pimenta preta moída na hora-coloque o moedor para que a pimenta fique grosseiramente moída para obter o melhor sabor.
molho de churrasco – sinta-se livre para escolher qualquer tipo ou marca que você gosta. Usamos um molho de churrasco de nogueira Doce e grosso para este lote.
equipamento necessário
assadeira com rack seguro para forno – esta é a peça de equipamento mais importante. Elevar o bacon na prateleira permite que o ar quente flua por cima e por baixo do bacon para que cozinhe uniformemente.
Folha De Alumínio – Revestir a assadeira com papel alumínio ajuda a refletir o calor de volta no bacon e também torna a limpeza super fácil.
Escova de alinhavo de Silicone-se você estiver fazendo qualquer um dos molhos para churrasco ou variações bruscas de sriracha abaixo, um pincel de alinhavo o ajudará a aplicar os molhos uniformemente ao bacon. Um silicone é ótimo porque é duradouro, não absorve sabores e as cerdas nunca saem.
instruções passo a passo sobre como fazer Bacon Jerky
Pré-aqueça o forno a 225 graus F. Forre a assadeira com papel alumínio. Coloque uma assadeira segura no forno por cima.
arrume as tiras de bacon no rack. Tudo bem se eles se sobrepõem um pouco, pois encolherão durante o cozimento.
asse por uma hora. Retire do forno, verifique o bacon e seque com papel toalha. Veja como nosso lote de teste cuidou de 1 hora:
volte ao forno e cozinhe por mais uma hora. Retire do forno, seque com papel toalha e vire o bacon. Se as tiras externas estiverem cozinhando mais rápido que as tiras internas, reorganize-as e mova as tiras externas para o interior. Veja como nosso lote de teste de bacon jerky cuidou de 2 horas:
Continue assando, verificando ocasionalmente, até que a maior parte da gordura seja processada a partir do bacon, é muito crocante, mas ainda ligeiramente mastigável. Em nosso forno, o tempo total de cozimento de 12 tiras de bacon fatiado foi de cerca de 4 horas. Se você estiver usando bacon fatiado regular, seu tempo de cozimento será menor.
veja como nosso Bacon jerky parecia quando foi feito assar:
dicas de receita Pro
pulverize a assadeira com spray antiaderente para que o bacon não grude.
se o bacon estiver úmido com líquido ao removê-lo da embalagem pela primeira vez, seque-o com toalhas de papel antes de colocá-lo no rack. Bacon seco vai cozinhar mais uniformemente.
Receita de Variações – 4 Gostoso Irregular Sabores
Sriracha Bacon Irregular – escova o charque com sriracha o molho e polvilhe com pimenta vermelha em flocos. Asse a 325 graus F por 12 minutos.
Candy Bacon Jerky-polvilhe cada pedaço com açúcar mascavo e leve ao forno a 325 graus F até que o açúcar derreta, cerca de 10 minutos.
Pimenta-do-reino Bacon Irregular – polvilhe o charque com pimenta preta moída na hora e leve ao forno a 325 graus até que o pimentão se funde ao bacon, cerca de 6 a 7 minutos.
Barbeque Bacon Jerky-espalhe cada pedaço com seu molho de churrasco favorito e asse a 325 graus até que o molho seja absorvido principalmente, duro e pegajoso, cerca de 10 minutos.
como armazenar sobras
apenas para estar do lado seguro, recomendo armazenar o bacon em um saco com zíper na geladeira e comê-lo dentro de 2 semanas.
para as variações espasmódicas envidraçadas, incluindo o espasmódico de churrasco e o espasmódico de doces, recomendo colocar folhas de pergaminho ou papel de cera entre as camadas para que as tiras não grudem.
Você Pode Congelar Bacon Jerky?
Sim! Como o bacon tem um alto teor de gordura, ele congela muito bem. Embale o espasmódico cuidadosamente com folhas de papel manteiga entre as camadas, envolva-o bem e congele-o até 2 meses. Descongele durante a noite na geladeira e refresque as tiras em uma assadeira em um forno de 300 graus F por cerca de 5 minutos antes de comer.
FAQs
para manter sua textura mastigável e sabor incrível, recomendamos armazenar seu bacon espasmódico na geladeira.
armazenado na geladeira em um saco zip-lock, o bacon jerky será bom por 2 semanas.
a receita básica, bem como a variação para pimenta Bacon Jerky são ambos ceto amigável e low carb. Apenas certifique-se de usar uma marca de bacon que não contenha açúcar.
descobrimos que o bacon no microondas tende a endurecê-lo. Para manter a fantástica textura crocante e mastigável do bacon caseiro, recomendamos reaquecê-lo em um forno de 300 graus por cerca de 5 minutos.
outras receitas de Bacon
se você adora aprender novas maneiras de cozinhar bacon saboroso, não deixe de conferir essas receitas:
como cozinhar bacon ondulado
Bacon cristalizado de bordo
Bacon Swizzle Sticks
aqui está a história da web do bacon jerky.
Aqui é a completa, impressão da receita:
Bacon Irregular
Eliza Cruz
Equipamento
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folha de cozimento com forno de segurança rack
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folha de alumínio
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pincel de silicone
Ingredientes 1x2x3x
- 12 fatias grossas de bacon cortado
ingredientes Opcionais
- 1/4 xícara de molho sriracha para Sriracha Irregular
- 2 colheres de chá de pimenta vermelha em flocos para Shriracha Irregular
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo para Doces Irregular
- 2 colheres de chá recém-uma pitada de pimenta preta para Pimenta Irregular
- 1/4 de xícara de molho barbecue para Churrasco Irregular
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 225 graus F. Forre uma assadeira com papel alumínio e cubra com uma grelha segura para forno. Pulverize levemente com spray antiaderente para cozinhar.
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disponha as tiras de bacon no rack. Tudo bem se eles se sobrepõem um pouco.
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asse por 1 hora. Verifique se as tiras estão cozinhando uniformemente, reorganizando as tiras, se houver, na borda externa estão cozinhando mais rápido.
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asse por mais uma hora. Vire as tiras de bacon e reorganize as tiras, se necessário,para cozinhar.
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retorne a panela ao forno e continue cozinhando até que o bacon esteja profundamente marrom e toda a gordura seja processada, verificando ocasionalmente, cerca de mais 2 horas. O tempo exato de cozimento varia dependendo da espessura do bacon e da forma como o forno aquece.
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esfrie o espasmódico na panela até atingir a temperatura ambiente. Seque qualquer excesso de graxa com toalhas de papel. Coma de uma vez ou guarde na geladeira, bem embrulhado, por até 2 semanas.
Variações De Receita:
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para Sriracha Bacon Jerky, aumente a temperatura do forno para 325 graus F. pincele as tiras espasmódicas com molho sriracha e polvilhe com flocos de pimenta vermelha. Asse até que o molho seja absorvido e o jerky fique crocante, cerca de 10-12 minutos.
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para Candy Bacon Jerky, aumente a temperatura do forno para 325 graus F. polvilhe cada fatia de bacon jerky com açúcar mascavo e asse a 325 graus F até que o açúcar derreta, cerca de 10 minutos.
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para pimenta Bacon Jerky, aumente a temperatura do forno para 325 graus. Esfregue os dois lados das tiras de bacon com a pimenta preta e arrume na gradinha. Asse por 7 a 8 minutos, até que a pimenta esteja derretida para espasmódica.
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para churrasco Bacon Jerky, aumente a temperatura do forno para 325 graus F. Espalhe cada peça com seu molho de churrasco favorito e asse a 325 graus até que o molho seja absorvido principalmente, duro e pegajoso, cerca de 10 minutos.
notas
Nutrição
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