Aloo matar gajar
Aloo matar gajar é uma receita vegana e sem glúten muito simples da Índia. Feito com batatas, ervilhas, cenouras e alguns outros ingredientes básicos, este prato é muito fácil de fazer e tem um sabor delicioso.
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hoje estou compartilhando a receita de um desses pratos chamado Aloo matar gajar, que é um prato muito popular, especialmente comido durante os invernos.
ir para:
- o que é aloo matar gajar?
- o que se passa nele?
- os tomates podem ser ignorados?
- pode ser feito com vegetais congelados?
- Servindo sugestões
- dicas de Receita & truques
- Passo a passo foto instruções
- Mais fácil ao estilo Indiano vegetais receitas
- Receita
o Que é aloo matar gajar?
Aloo matar gajar é um prato indiano feito com Aloo (batatas), Matar (ervilhas verdes) e Gajar (cenouras).
você pode apreciá-lo em qualquer época do ano, mas este prato é muito frequentemente cozido durante os invernos na maioria das cozinhas indianas. A razão é que você obtém cenouras recém-colhidas e ervilhas verdes durante os invernos na Índia, para que tenham o melhor sabor durante esse período.
embora cada vegetal esteja disponível em todas as estações nos dias de hoje, o sabor dos vegetais sazonais é sempre o melhor. Eles também dão os maiores benefícios para a saúde se consumidos durante a temporada real.
o que se passa nele?
Para fazer este prato você vai precisar os seguintes ingredientes:
- Cenoura
- Batata – qualquer variedade é bom
- ervilhas
- de Cebola, de preferência, cebola vermelha
- Tomate – qualquer variedade pode ser usado
- Lima – limão pode ser usado também
- Coentro-se você não gosta do sabor de coentro ignorá-lo.
- pimentas chili
- Alho
- Gengibre
- óleo de Cozinha – Use óleo de mostarda ou qualquer outro óleo de cozinha de sua escolha
- Condimentos/ temperos – açafrão-da-índia, sementes de cominho, o sal, o coentro em pó, kasoori methi, a pimenta preta, pimenta vermelha em pó.
- água – será usado somente se necessário.
os tomates podem ser ignorados?
alguns dos meus leitores não podem comer tomates devido a algumas razões de saúde.
algumas das mensagens compartilhadas comigo compartilhando que eles gostam do meu blog porque eu não uso tomates em muitas das minhas receitas. Até percebi isso somente depois de ler suas mensagens.
então, estou compartilhando este ponto especialmente para eles.
Sim, você pode facilmente fazer este prato sem tomates. Basta pular na receita, o prato ainda terá um ótimo sabor. Na verdade, eu vi a maioria das pessoas fazendo este prato sem tomate.
pode ser feito com vegetais congelados?
Sim, você pode fazê-lo com ervilhas e cenouras congeladas. Mas se você pode encontrar legumes frescos usá-los. Vai ter um sabor muito melhor.
Servindo sugestões
Você pode servi-lo com a índia e o pão como roti ou paratha. Também pode ser servido como um prato com um pouco de arroz e qualquer dal como este moong dal ou chana dal.
este prato também pode ser apreciado em qualquer refeição do dia. Para o café da manhã, geralmente é servido com parathas crocantes (pão achatado frito Indiano).
também pode ser recheado dentro de sanduíches e envoltórios.
dicas de receita & truques
- corte pedaços de vegetais de tamanho igual.
- Use uma panela de fundo pesado para fazer este prato e evite adicionar água. Ou adicione o mínimo possível. Legumes cozidos em sua própria umidade têm o melhor sabor.
- não cozinhe demais os vegetais, caso contrário, eles ficarão pastosos e não terão um gosto bom.
- sempre adicione um pouco de água com especiarias em pó, pois elas são queimadas com muita facilidade.
- você também pode fazer um prato semelhante adicionando mais vegetais como couve-flor, brócolis ou feijão francês.
Passo a passo foto instruções
Mais fácil ao estilo Indiano vegetais receitas
- Aloo baingan
- Bhindi masala
- Aloo methi
- Aloo gobhi
- Gobhi matar methi
Se você tentar qualquer uma das minhas receitas, por favor, avaliá-lo na receita do cartão e também deixar seus comentários na seção de comentários abaixo. Facebook, Pinterest, Instagram, e subscrever o meu canal no youtube.
Receita
Aloo Matar Gajar
Pin de Impressão
Ingredientes
- 2 xícaras de cenoura picada
- 1 xícara de batata picada
- 1 xícara de ervilhas verdes frescos/ congelados
- 1 médias de cebola vermelha, picada finamente
- 1 médias de tomate picado
- 1 polegada pedaço de gengibre ralado
- 3 dentes de alho ralado
- 2 pimentas chili picado – ajustar a gosto
- 1/4 de xícara finamente as folhas de coentro picadas
- 1 colher de sopa de suco de limão ajustar a gosto
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1/2 colher de sopa de coentros em pó
- 1/4 de colher de chá de açafrão em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó ajustar a gosto
- 1/4 colher de chá de kasoori methi (secas folhas de feno-grego)
- pimenta do reino ajustar a gosto
- Sal conforme o gosto
- 1/2 colher de sopa de óleo de mostarda/ óleo de sua escolha
- 1/4 de xícara de água
Instruções
-
Aqueça o óleo em uma panela. Adicione as sementes de cominho e deixe espirrar.
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adicione o alho ralado e a cebola. Cozinhe até que a cebola comece a ficar marrom.
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adicione açafrão em pó, pimenta preta, coentro em pó e pimenta vermelha em pó. Além disso, adicione cerca de uma colher de chá de água para que as especiarias não se queimem.
-
em seguida, adicione o tomate picado, o pimentão verde e o sal. Cozinhe até que os tomates estejam bem cozidos e fiquem moles.
-
adicione gengibre ralado, cenoura, batata e ervilhas verdes. Misture e cubra a panela. Cozinhe coberto por cerca de 10 minutos.
-
retire a tampa, mexa e, se os vegetais estiverem grudados no fundo, adicione cerca de 2-3 colheres de sopa de água. Cubra a panela novamente e cozinhe até que os legumes estejam bem cozidos.
-
adicione kasoori methi, misture e cozinhe por cerca de um minuto e depois desligue o fogão.
-
por fim, adicione suco de limão e folhas frescas de coentro. Misturar. Sirva quente com roti, paratha ou arroz.
notas
- adicione cubos de tamanho igual de cenouras e batatas.
- Experimente cozinhar este prato sem água. Tem o melhor gosto se os vegetais forem cozidos em sua própria umidade. Se os vegetais começarem a grudar no fundo, adicione apenas 1-2 colheres de sopa de água de cada vez, cubra e cozinhe.
- Use uma panela de fundo pesado para fazer esta receita.
- não cozinhe demais os vegetais, caso contrário, ficará mole.
- se usar óleo de mostarda para cozinhar, Aqueça-o até o ponto de fumar e desligue o fogão. Deixe o óleo atingir uma temperatura normal antes de adicionar sementes de cominho.