przepis na bekon
dzięki temu łatwemu przepisowi na bekon, łatwo jest zrobić własne smaczne, żujące paski Bakony goodness. Być może nawet zastanawiał, ” czy bekon jerky rzecz?”Odpowiedź brzmi: tak!
aby zrobić jerky, boczek gotuje się powoli w niskiej temperaturze, aż wilgoć odparuje, większość tłuszczu odpada, a nieporównywalny smak boczku pozostaje. Domowej roboty bekon jerky to świetny prezent dla Twojego ulubionego miłośnika bekonu! (Sprawdź nasz przepis na sól z boczku na kolejny smaczny prezent.)
ten post może zawierać linki partnerskie. Zapoznaj się z naszym Oświadczeniem o ujawnieniu informacji.
dlaczego warto zrobić ten przepis
- DIY boczek jerky jest bardzo łatwy do zrobienia.
- możesz zrobić suszarkę bez odwadniacza, bezpośrednio w domowym piekarniku.
- klasyczne i czarne smaki bekonu z pieprzem są przyjazne dla keto i niskowęglowodanowe.
- domowej roboty bekon to świetny prezent.
- możesz dostosować bekon jerky z jedną z naszych odmian smakowych (patrz poniżej).
składniki i substytucje
do podstawowego przepisu potrzebujesz tylko jednego składnika (i tak się składa, że jest on naszym ulubionym):
grubo pokrojony boczek-wolimy grubsze plastry na jerky, ponieważ zachowują trochę żucia. Możesz użyć zwykłego pokrojonego boczku; wystarczy odpowiednio skrócić czas gotowania i uważać, aby nie rozgotować. Do tej partii użyliśmy wędzonego boczku cherrywood, który nadał jej przyjemny dymny smak.
opcjonalne składniki
jeśli chcesz, aby aromatyzowane bekon jerky (patrz odmiany poniżej), Oto składniki, które można dodać:
Sriracha – wykonane z czerwonej papryki jalapeno, sriracha jest średnim poziomie gorący sos, że pary ładnie z boczkiem. Trochę grubszy niż niektóre sosy pieprzowe, dobrze się szczotkuje i lepiej przylega do boczku niż cienkie gorące sosy.
płatki czerwonej papryki – lekki shake tych ostrych papryczek dodaje ciepła i odrobiny chrupania. Możesz pominąć łagodniejszy smak.
brązowy cukier-jasny lub ciemnobrązowy cukier działa dobrze i stopi się w suszonym i nadaje mu ładną glazurę.
świeżo zmielony czarny pieprz-Ustaw Młynek tak, aby pieprz był grubo zmielony dla najlepszego smaku.
sos Barbecue-możesz wybrać dowolny rodzaj lub markę. Użyliśmy słodkiego, gęstego sosu hickory BBQ do tej partii.
potrzebny sprzęt
blacha do pieczenia z regałem bezpiecznym dla piekarnika-to najważniejszy element wyposażenia. Podniesienie boczku na stojaku pozwala na przepływ gorącego powietrza nad i pod boczkiem, dzięki czemu gotuje się równomiernie.
Folia aluminiowa – podszewka blachy do pieczenia folią aluminiową pomaga odbijać ciepło z powrotem na boczku, a także sprawia, że czyszczenie jest bardzo łatwe.
silikonowa szczotka do fastrygowania-jeśli robisz którykolwiek z sosu BBQ lub szarpanych odmian Sriracha poniżej, szczotka do fastrygowania pomoże Ci równomiernie nałożyć sosy na boczek. Silikon jest świetny, ponieważ jest długotrwały, nie wchłania smaków, a włosie nigdy nie wychodzi.
krok po kroku wskazówki, jak zrobić boczek Jerky
Rozgrzej piekarnik do 225 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. Umieść Bezpieczny stojak do pieczenia w piekarniku na górze.
ułóż paski boczku na stojaku. Jest w porządku, jeśli nakładają się trochę, ponieważ będą się kurczyć podczas pieczenia.
piecz przez godzinę. Wyjąć z piekarnika, sprawdzić boczek i osuszyć papierowymi ręcznikami. Oto jak wyglądała nasza partia testowa po 1 godzinie:
wróć do piekarnika i gotuj przez kolejną godzinę. Wyjąć z piekarnika, osuszyć papierowymi ręcznikami i obrócić boczek. Jeśli zewnętrzne paski gotują się szybciej niż wewnętrzne paski, przestawiaj je i przesuwaj zewnętrzne paski do środka. Oto jak wyglądała nasza testowa partia bekonu po 2 godzinach:
kontynuuj pieczenie, sprawdzając od czasu do czasu, aż większość tłuszczu zostanie wytopiona z boczku, jest bardzo chrupiąca, ale wciąż lekko żująca. W naszym piekarniku całkowity czas gotowania 12 pasków grubo pokrojonego boczku wynosił około 4 godzin. Jeśli używasz regularne plastry boczku czas gotowania będzie mniej.
oto jak wyglądał nasz bekon po upieczeniu:
Pro Porady kulinarne
spryskaj stojak do pieczenia nieprzywierającym sprayem, aby bekon nie przyklejał się.
jeśli boczek jest wilgotny płynem, gdy po raz pierwszy wyjmiesz go z opakowania, osmaruj go ręcznikami papierowymi przed ułożeniem na stojaku. Suchy boczek będzie gotować bardziej równomiernie.
warianty receptur – 4 smaczne smaki suszone
suszonego bekonu Sriracha – posmaruj suszone sos Sriracha i posypać płatkami czerwonej papryki. Piec w temperaturze 325 stopni F przez 12 minut.
Cukierki bekon Jerky-posypać każdy kawałek brązowym cukrem i piec w 325 stopni F, aż cukier topi się, o 10 protokół.
boczku z czarnego pieprzu – posypać je świeżo zmielonym czarnym pieprzem i piec w temperaturze 325 stopni, aż pieprz się z boczkiem, około 6 do 7 minut.
barbeque Bacon Jerky-rozprowadź każdy kawałek ulubionym sosem barbecue i piecz w 325 stopniach, aż sos zostanie wchłonięty, twardy i lepki, około 10 minut.
jak przechowywać resztki
aby zachować bezpieczeństwo, zalecam przechowywanie suszonego boczku w torbie z zamkiem błyskawicznym w lodówce i zjedzenie go w ciągu 2 tygodni.
w przypadku szkliwionych odmian jerky, w tym barbecue jerky i Candy jerky, polecam umieszczenie arkuszy pergaminu lub papieru woskowego między warstwami, aby paski nie sklejały się.
Można Zamrozić Boczek?
tak! Ponieważ boczek ma wysoką zawartość tłuszczu, bardzo dobrze zamarza. Ostrożnie zapakuj jerky arkuszami pergaminu między warstwami, zawiń go dobrze i zamrozić do 2 miesięcy. Rozmrozić na noc w lodówce i odświeżyć paski na blasze ciastek w piekarniku 300 stopni F przez około 5 minut przed jedzeniem.
FAQs
aby zachować swoją żującą konsystencję i niesamowity smak, zalecamy przechowywanie suszonego bekonu w lodówce.
przechowywany w lodówce w woreczku na zamek błyskawiczny, bekon będzie dobry przez 2 tygodnie.
podstawowy przepis, jak również odmiana bekonu pieprzowego, są zarówno przyjazne dla Keto, jak i niskowęglowodanowe. Tylko pamiętaj, aby użyć marki boczku, który nie zawiera cukru.
okazuje się, że boczek ma tendencję do hartowania. Aby utrzymać fantastyczną, chrupiącą, chrupiącą konsystencję domowej bekonu, zalecamy podgrzanie go w piekarniku 300 stopni przez około 5 minut.
inne przepisy na boczek
Jeśli uwielbiasz uczyć się nowych sposobów gotowania smacznego boczku, koniecznie sprawdź te przepisy:
jak gotować falisty boczek
klonowy boczek kandyzowany
boczek Swizzle Sticks
Oto historia internetowa o suszeniu boczku.
oto Pełny, do wydruku przepis:
bekon Jerky
Eliza Cross
wyposażenie
-
blacha do pieczenia z bezpiecznym stojakiem na piekarnik
-
folia aluminiowa
-
szczotka silikonowa
składniki 1x2x3x
- 12 plastry grube plastry boczku
składniki opcjonalne
- 1/4 szklanka sosu sriracha dla Sriracha Jerky
- 2 łyżeczki czerwonej papryki płatki dla Shriracha Jerky
- 1/4 szklanki brązowego cukru dla Candy Jerky
- 2 łyżeczki świeżo pękniętego czarnego pieprzu dla Pepper Jerky
- 1/4 szklanki sosu barbecue dla Barbecue Jerky
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 225 stopni F. Linia blacha do pieczenia z folią i góry z piekarnikiem Bezpieczny stojak. Spryskaj go lekko nieprzywierającym sprayem do gotowania.
-
ułóż paski boczku na stojaku. W porządku, jeśli się trochę pokrywają.
-
piec przez 1 godzinę. Sprawdź, czy paski gotują się równomiernie, zmieniając paski, jeśli są na zewnętrznej krawędzi, gotują się szybciej.
-
piec przez kolejną godzinę. Obróć paski boczku i zmień układ pasków, jeśli jest to konieczne do równomiernego gotowania.
-
powrót patelni do piekarnika i kontynuować gotowanie, aż boczek jest głęboko brązowy i cały tłuszcz jest renderowane, sprawdzając od czasu do czasu, o 2 więcej godzin. Dokładny czas gotowania będzie się różnić w zależności od grubości boczku i sposobu ogrzewania piekarnika.
-
schłodzić suszone mięso na patelni, aż osiągnie temperaturę pokojową. Nadmiar tłuszczu osuszyć ręcznikami papierowymi. Jeść od razu lub przechowywać w lodówce, szczelnie opakowane, przez okres do 2 tygodni.
Wariacje Receptur:
-
w przypadku Sriracha boczek Jerky, zwiększyć temperaturę piekarnika do 325 stopni F. posmarować paski suszone sosem Sriracha i posypać płatkami czerwonej papryki. Piec do wchłonięcia sosu i suszone jest chrupiące, około 10-12 minut.
-
w przypadku suszonego boczku cukierkowego, zwiększyć temperaturę piekarnika do 325 stopni F. posypać każdy plasterek suszonego boczku brązowym cukrem i piec w temperaturze 325 stopni F, aż cukier się roztopi, około 10 minut.
-
w przypadku szarpania boczkiem z pieprzem zwiększ temperaturę piekarnika do 325 stopni. Natrzyj obie strony pasków jerky boczku czarnym pieprzem i ułóż na stojaku z drutu. Piec przez 7-8 minut, aż pieprz połączy się z suszoną papryką.
-
w przypadku bekonu z grilla zwiększ temperaturę piekarnika do 325 stopni F. Rozłóż każdy kawałek ulubionym sosem barbecue i piecz w 325 stopniach, aż sos zostanie w większości wchłonięty, twardy i lepki, około 10 minut.
uwagi
odżywianie
<<karta z przepisami tutaj>>
Jeśli podoba Ci się ten przepis na bekon, bylibyśmy zachwyceni, gdybyś kliknął małe gwiazdki powyżej i dał przepisowi ocenę 5 gwiazdek.
Przypnij na później
jeśli używasz Pinteresta do zapisywania i udostępniania pomysłów, oto przydatny pin:
