Cookie Monster Smash Cake
dit bericht kan affiliate sales links bevatten. Zie mijn volledige disclosure policy voor details
dit is de perfecte cake voor een Cookie Monster verjaardagsfeestje of smash cake. Hier vindt u de stap-voor-stap handleiding met inbegrip van hoe de taart te monteren en vooral, hoe het te versieren ook. Met een paar eenvoudige stappen kan iedereen deze taart thuis maken!
zelfgemaakte Koekjesmonstercake
Ik wil graag de details van de eerste verjaardag van mijn baby met jullie delen! We deden een koekjesmonster thema, met een smash cake en ik maakte een aparte chocoladetaart voor hem op zijn echte verjaardag.
een van de dingen die me opwindt over het moeder zijn is om verjaardagen te vieren en herinneringen te creëren. Dus voor zijn eerste, natuurlijk, droomde ik van een smash cake fotoshoot met een rommelige gezicht baby, bedekt van top tot teen in glazuur. Maar dat is het tegenovergestelde van hoe het was. Hij wilde echt niet in de buurt van de taart te zijn en nauwelijks zijn handen in het helemaal. Er waren zelfs tranen, maar uiteindelijk warmde hij zich op.Mijn baby houdt van zilverwerk en zijn lepel in dingen dompelen, dus gaf ik hem dat en hij was er helemaal voor. Ik had ook een potje chocolade koekjes gemaakt voor de fotoshoot en nadat alles was opgeruimd, gaf ik hem de pot koekjes om mee te spelen en dat was ook een enorme hit. Al met al kreeg ik een aantal geweldige foto ‘ s, maar een taart die nauwelijks werd aangeraakt. Het was het nog steeds waard!
Als u deze taart thuis opnieuw wilt maken, heb ik een zeer gedetailleerde post geschreven met stap-voor-stap instructies. Het is vrij lang, maar je kunt door de koppen Bladeren om te vinden wat je nodig hebt en ook de inhoudsopgave bovenaan de post bekijken, Je kunt naar elke sectie springen. Ik heb ook een volledige lijst van handige tools.
dat is het, het is tijd om een taart te maken!
wat voor soort cake kan ik gebruiken?
u kunt elke smaak maken die u wilt! Ik koos ervoor om een vier lagen 6-inch cake te maken, dat is een dubbele partij van mijn mini chocoladetaart. De mini cake is twee 6-inch lagen en werkt ook geweldig als een smash cake, ik wilde gewoon een lange taart.
als chocolade niet jouw ding is, vind je mijn vanille of gele cake misschien lekker. Een volledige batch zal vier 6-inch lagen maken met vergelijkbare baktijden als dit recept.
u kunt in plaats daarvan zelfs een cake mix gebruiken, maar ik vind dat ze bijna te delicaat zijn om te gebruiken voor een cake met 4 lagen. U kunt twee dozen nodig hebben of overwegen om in plaats daarvan een cake met 3 lagen te maken.
het beste glazuur voor een smash cake
traditioneel zou ik mijn vanille glazuur aanbevelen (wat nog steeds een geweldige optie is), maar ik koos ervoor om mascarpone slagroom voor deze cake te gebruiken. Als je dit soort glazuur nog nooit eerder hebt gemaakt, heb ik een volledige tutorial, inclusief een video die nuttig voor je kan zijn.
Why I love it
- er zit veel minder suiker in
- het is veel gemakkelijker te hanteren bij het piping en maakt het zo snel om deze cake te bevriezen
- het korst niet als een boterroom, dus het is makkelijker voor de baby om te breken
- het smaakt geweldig. Het is dikker dan slagroom met een mousse-achtige textuur
deze taart moet echter gekoeld worden, dus houd daar rekening mee. Als je een buitenfeest zou plannen, zou dit glazuur niet ideaal zijn.
de eerste keer dat ik de taart maakte, had ik net genoeg glazuur. De tweede keer dat ik het maakte, had ik bijna een volledige piping zak over. Dit zal variëren op basis van hoeveel glazuur je tussen de lagen en gebruik voor de kruimel vacht. Geloof me als ik zeg dat het beter is om restjes glazuur te hebben om tekort te komen.
Hoe maak je het blauwe glazuur
bij het werken met voedselkleurstoffen (maar vooral in dit geval) adviseer ik om voedselveilige handschoenen te dragen en veel natte papieren handdoeken bij de hand te hebben om op te ruimen.
even een eerlijke waarschuwing-Ja, dit zal uw baby blauw maken. Hun mond, tanden, handen, kleding etc. zal blauw worden. Echter, het zal uitwassen met zeep en water, het kan een paar keer duren.
de kleur die ik gebruikte is electric blue, wat vrij helder was, dus ik voegde een vleugje zwart toe om het donker te maken. Voeg slechts een kleine druppel per keer om het donkerder te krijgen. Een koningsblauwe kleur zou ook geweldig werken.
voordat u de blauwe kleur toevoegt, zet een kwart kopje van het glazuur opzij voor Cookie ‘ s mond. Dit gaat zwart worden geverfd, en u kunt de tutorial hieronder vinden.
zodra de slagroom van mascarpone zachte pieken bereikt, voeg de poedersuiker en de blauwe gelkleur samen, ongeveer ½ theelepel om te beginnen. Klop totdat de Blauwe is opgenomen. Voeg extra druppels van het blauw toe totdat u de gewenste kleur bereikt. Roer het glazuur met een spatel, waarin alle glazuur op de bodem van de kom is verwerkt.
vul 4-5 kleine piping zakken slechts 2/3 vol en bind het uiteinde af met een elastiekje. In de koelkast bewaren tot het gebruiksklaar is. Als je nog nooit een piping bag vulde voordat, ik heb een geweldige tutorial over het werken met piping zakken en piping tip.
het samenstellen van de taart
slechts een paar basisstappen om deze taart samen te stellen, en u zult op weg zijn om te versieren.
- niveau van de taart: zorg ervoor dat ze plat op de top liggen. Gebruik een taartniveau of gekarteld mes.
- Stapel de lagen: Gebruik ¼ – ½ kopje glazuur tussen elke laag en verdeel gelijkmatig. Als je dit serveert als verjaardagstaart, gebruik dan zeker ½ kop. Maar omdat ik dit maakte als een smash cake, had ik niet veel glazuur nodig tussen de lagen. Net genoeg om ze bij elkaar te houden. Je kunt zien dat ik de 2e en bovenste laag omgekeerd heb, wat een mooi vlak oppervlak geeft voor het stapelen en decoreren.
- voeg de structuur toe: als alle lagen gestapeld zijn, neem dan 3 plastic rietjes, en snijd ze kort van de hoogte van de taart. Plaats ze in een driehoekig patroon. U kunt houten pluggen gebruiken, maar rietjes zijn veel gemakkelijker. Dit helpt de taart stabiel te houden, zodat hij niet glijdt.
- tijd om te versieren: als dit klaar is, bent u klaar om te versieren!
de makkelijkste manier om een Koekjesmonstercake
te versieren als je dit intimiderend vindt, laat me je vertellen dat dit eigenlijk de makkelijkste manier is om een cake te versieren. Deze techniek maakt gebruik van de grass tip. Het is gemakkelijk om fouten te verdoezelen en het is erg vergevingsgezind.
Crumb coat de cake: breng eerst een zeer dunne crumb coat aan op de buitenkant van de taart. Het is handig om een offset spatel of bank schraper te gebruiken om de glazuur uit te strooien en glad te maken. Zorg er ook voor dat eventuele gaten tussen de lagen glazuur te vullen.
maak de spuitzak klaar: Gebruik één spuitzak per keer, en als het voelt alsof het zacht of vloeibaar wordt, is het het beste om hem te dumpen en een andere zak te pakken. Monteer een kleine piping zak met een paar en een grass tip. Als u niet zeker weet hoe dit te doen, check out deze gedetailleerde post voor meer nuttige informatie over het gebruik van leidingen zakken. Drop een van uw glazuur gevulde zakken in de tweede piping zak.
Knip de mond: Zie meer gedetailleerde instructies hieronder.
begin met leidingen: Begin langs de onderrand en werk in een cirkel rond de taart, druk de piping tip tegen de rand van de taart en trek het voorzichtig weg als u druk uitoefent op de zak. Hoe langer je wegtrekt, hoe langer het haar zal zijn. Begin de volgende laag net iets boven en trek het glazuur naar beneden zodat het over de onderste laag zit. Herhaal tot de zijkant van de taart zijn bevroren.
Vorst is de top:Voor vorst de top, beginnen aan de buitenkant van de rand en het werken in een cirkel totdat je in het midden.
Hoe maak je de mond van het koekjesmonster
wanneer je de cakekruimel hebt bedekt, gebruik je een gekarteld mes om de mond door te snijden. Maak eerst de bovenkant. Schuin als een halve maan en gesneden op ongeveer een hoek van 45 graden. Dan op de bodem, snijd omhoog onder een hoek van 45 graden, voldoen aan de randen van het bovenste deel van de mond. Verwijder het stuk taart.
Als je wilde om te berijpen dat blauw, of gewoon laat het is, je kunt het. Maar ik heb het glazuur zwart geverfd. Na ‘ s nachts in de koelkast te hebben gezeten, verkleuren delen ervan tot een licht purply kleur, vooral waar het voldoet aan de blauwe glazuur. Echter, dit was niet zo merkbaar in mijn laatste foto ‘ s.
als alternatief kun je in plaats daarvan fondantstukken knippen, vooral als je al een zwarte fondant voor de ogen hebt. Plaats een dun laagje glazuur onder de fondant. Leg de fondant voor het glazuur op de taart, zodat je de randen kunt bedekken met het glazuur.
stervend zwart glazuur
je hebt ongeveer ¼ kopje van het glazuur nodig voor de mond. Gebruik een paar druppels zwarte gel en meng het in het glazuur. Pas op dat je het niet overdrijft. De kleur zal verschijnen als een donkergrijs op het eerste, maar het zal donkerder als het zit. Het krijgen van een echte zwarte kleur is erg moeilijk om te doen met een kleine hoeveelheid glazuur.
Hoe te maken van Cookie Monster ‘ s ogen
Deze zijn vrij eenvoudig te maken. Het belangrijkste is om de pupil van het oog uit het midden te zetten, omdat Cookie ‘ s oog een beetje maf is.
ik kocht zwarte fondant om het mezelf makkelijk te maken. Maar je hebt zo ‘ n kleine hoeveelheid nodig (ongeveer de grootte van een kwart), dus je kunt ook een deel van de witte fondant inkleuren met zwarte voedselgel in plaats daarvan. Een andere optie is om een voedselveilige zwarte stift te krijgen en ze op de witte fondant te tekenen.
materialen en gereedschappen
- witte Fondant
- zwarte fondant
- kleine Deegroller
- kleine cirkelsnijder (zoals een pijptip van 1M)
- Split een 4-ounce pakket van witte fondant in de helft, en rol in twee ballen. Zet opzij. Merk op dat de fondant zacht is, dus de onderkant kan plat worden, maar dat is niet erg omdat je ze bovenop de taart legt.
- rol een kwart groot stuk zwarte fondant uit, ongeveer 1/8″ dik. Knip twee zwarte cirkels uit. Je hebt misschien een tandenstoker nodig om ze te verwijderen.Bevochtig de achterkant van de cirkels met een aanraking met water en plaats het midden op de witte oogbol. Laat ze drogen, en zet de ogen op de top van de taart vlak voor het opdienen.
het opslaan van een frosted cake
Zodra mat, deze taart moet in de koelkast worden bewaard en is het best worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Indien achtergelaten in de koelkast onbedekt, zal het glazuur korst op de buitenkant en dat smaakt niet geweldig. U kunt gebruik maken van een taartdrager of krijgen een grote taart doos, en vervolgens wikkel het in saran wrap rond de buitenkant.
hoe ver van tevoren kan ik dit voorbereiden?
voor de cakelagen kunt u vooruit maken en maximaal twee maanden invriezen. Ontdooien tot kamertemperatuur voorafgaand aan gebruik. Ik raad niet aan om het glazuur van tevoren voor te bereiden, omdat het het beste werkt als het eenmaal op de taart is aangebracht. Deze taart zal vers in de koelkast voor een paar dagen te houden als goed bewaard. Vanwege de aard van het gekleurde glazuur is het echter het beste om binnen twee dagen te serveren.
het opzetten van een smash cake fotoshoot
ik ben geen expert, maar zo zag mijn setup eruit. Het was schattig en deed de truc. Gewoon een heads-up, u en wie u zou kunnen helpen met een fotoshoot moet ook bereid zijn om te worden bedekt met blauwe glazuur, vooral als je een wiebelige baby.
- om mijn vloeren te beschermen, heb ik een plastic druppel doek afgeplakt. Toen nam ik een wit laken mee om over te gaan. Beide heb ik daarna weggegooid. Het laken was bedekt met cake en glazuur. Dit is optioneel, maar het is de esthetiek die ik wilde.
- ik kreeg 10 blauwe ballonnen van de supermarkt en blue bunting uit Etsy voor mijn achtergrond.
- op de achtergrond zet ik ook een houten doos (Je kunt iets dergelijks van Michales krijgen) en dan een glazen pot met chocolate chip cookies op de achtergrond.
voor zijn echte verjaardag heb ik ook deze kinderstoelbanner en een taarttopper besteld.
nuttige materialen en hulpmiddelen
hier is een lijst van de Hulpmiddelen die gebruikt worden om deze taart te maken. Sommige must-haves zoals de leidingen zakken en tips en anderen zijn leuk om te hebben, zoals de draaitafel en schuine spatel.
- 6-inch pannen
- Bakken zelfs strepen
- 8-inch cake board
- Taart draaitafel
- Taart niveau
- Gebogen spatel
- Kleine leidingen tassen
- Koppeling
- Gras glazuur tip
- Elektrische blauwe gel in de kleur
- Zwarte gel kleur
- Witte Fondant
- Zwarte fondant
- Taart vervoerder
afdrukken
beschrijving
dit is de perfecte taart voor een koekjesmonster verjaardagsfeestje of smashcake. Dit is een chocolade laag cake met mascarpone slagroom die is gestorven blauw.
Ingrediënten
Voor de taart
- 1 ½ kopje (285 g) kristalsuiker
- ½ kopje (118 ml) plantaardige olie
- 3 grote eieren
- 1 eetlepel (15 ml) puur vanille-extract
- ½ kopje (118 ml) zure room
- 2 kopjes (280g) all-purpose bloem
- ½ kopje (55 g) natuurlijke ongezoete cacao poeder
- 2 ½ theelepels (9 g) bakpoeder
- ½ theelepel (2 gram) bakpoeder
- 1 koffielepel (5 g) zout
- 1 ¼ kop (355 ml) melk
Voor het glazuur
- 16 ounces mascarponekaas, koud
- 2 kopjes (472ml) zware slagroom
- 1 kop (130g) poedersuiker
- 1 theelepel (5ml) vanille-extract
instructies
voor de cake
- Verwarm de oven voor op 350°F. vul de 6-inch pannen met perkamentpapier of vet en bloem de randen.
- Meng de suiker met de natte ingrediënten: meng in een grote mengkom de suiker, plantaardige olie, eieren en vanille-extract. Klop op gemiddelde snelheid tot de eieren en olie goed zijn verwerkt en het beslag lichter van kleur is. Vervolgens meng in de zure room en klop tot goed gecombineerd.
- Combineer de droge ingrediënten: zeef in een aparte kom de droge ingrediënten samen. Afwisselend toevoegen van de helft van de droge ingrediënten en de helft van de melk tegelijk. Meng tot goed gecombineerd, gebruik dan een spatel om langs de zijkanten van de kom te schrapen en roer het beslag om ervoor te zorgen dat het goed gemengd is.
- vul de pannen: verdeel het beslag gelijkmatig over de pannen, ongeveer 1 1/4 kopjes beslag per pan.
- bakken bij 350°F gedurende 20-24 minuten. Test de taart op doneness door een tandenstoker in het midden van de taart te plaatsen. Als de tandenstoker er schoon uit komt, is de taart klaar. Koel volledig af voor het glazuur.
voor het glazuur
- Chill de mengkom: plaats de mengkom en klop de bevestiging in de vriezer gedurende 5 tot 10 minuten om te koelen.
- combineer mascarpone en crème: schep de mascarpone crème in uw kom en klop op een medium-lage snelheid (snelheid 3 op een standmixer). Giet langzaam de zware room, ongeveer 1 kopje, waardoor de mascarpone kaas om te zetten in een vloeibare consistentie. Voeg de resterende zware crème toe en verhoog de mengsnelheid tot hoog (snelheid 8-10) en klop deze tot zachte pieken zich vormen.
- opzij zetten: Verwijder 1/4 kopje glazuur voor de mond. Voeg slechts een druppel zwarte voedselgel toe en roer tot gecombineerd. Zet opzij in de koelkast.
- Maak het glazuur af: voeg vervolgens de poedersuiker, het vanille-extract en de blauwe gelkleur toe. Klop op laag totdat suiker is opgenomen en ga dan door met slaan op een hoge snelheid tot stijve pieken vormen.
om
- in elkaar te zetten: zorg ervoor dat ze plat bovenop liggen. Gebruik een taartniveau of getand mes
- Stapel de lagen: gebruik ¼ – ½ kopje glazuur tussen elke laag en verdeel gelijkmatig.
- voeg de structuur toe: als alle lagen gestapeld zijn, neem dan 3 plastic rietjes, en snijd ze kort van de hoogte van de taart. Plaats ze in een driehoekig patroon.
- Kruimelcoating op de taart: breng eerst een zeer dunne kruimelcoating aan op de buitenkant van de taart. Glad met een offset spatel of bankschraper.
- vul 4-5 kleine pipingzakken: Met de resterende glazuur, vul zakken slechts 2/3 vol en bind het uiteinde af met een elastiekje. Gekoeld bewaren. Als u klaar bent voor gebruik, knip dan de punt van de zak af.
- knip de mond uit: maak eerst de bovenste snede. Schuin als een halve maan en gesneden op ongeveer een hoek van 45 graden. Dan op de bodem, snijd omhoog onder een hoek van 45 graden, voldoen aan de randen van het bovenste deel van de mond. Verwijder het stuk taart. Vul met zwart glazuur.
- maak de tweede spuitzak klaar: Monteer een kleine piping zak met een koppeling en een gras tip, en laat een van de glazuur gevulde piping zakken binnen.
- versieren: begin met de pipet langs de onderkant en haak in een cirkel rond de taart. Begin de volgende laag net iets boven en trek het glazuur naar beneden zodat het over de onderste laag zit. Herhaal dit tot de zijkant van de taart glad is
- vorst de bovenkant:om de bovenkant te bevriezen, begin je aan de buitenkant en haak in een cirkel tot je in het midden komt.
- plaats de ogen: doe dit goed voor het opdienen.
Notes
- als u slechts twee 6-inch pannen hebt, is dat prima. Laat de taart na het bakken 15 minuten afkoelen. Verwijder de cake en was de pan en gebruik deze opnieuw. Zorg ervoor dat u het cakebeslag remixen voordat u de pannen vult.
- Categorie: gebak
- methode: Oven
- keuken: Amerikaans
trefwoorden: smash cake, verjaardagstaart