Kjøkkenhjørne-Prøv Det
Quail fry er en må-prøve delikatesse Fra Kerala, smakfull og bare deilig. Hvis du ikke har prøvd disse små viltfuglene før, bør du prøve det. Den har en delikat smak, som er øm og mildere enn Cornish hønen. Dette Kerala delikatesse, er krydret, friterte Vaktel / Kada. Det hadde vært år siden vi hadde noen, og så da vi fant dette i Vår lokale Middelhavsbutikk, var jeg super spent. Crispy Kada fry var det første som kom til tankene mine. Hvis du vil ha et sunnere alternativ, kan du marinere vaktelen og bake den.
Vaktel Er en liten fugl, og kjøttet er velsmakende, ømt og saftig. Jeg husker at bestemoren min sa at vaktel og egg er sunnere enn kylling. Det regnes som en delikatesse I Kerala. Det er et populært ordtak «aayiram kozhikku ara kaada» eller halv vaktel tilsvarer tusen kyllinger. Det betyr bare at vaktel og vaktelegg er mer næringsrike og sunne.Dette er lett å lage en oppskrift med en fantastisk smak av aromatiske krydder, karri blader og kokosolje. Prøv denne oppskriften, du vil sikkert elske den. Glad matlaging!
Ingredienser
Kashmiri kjølig pulver-2 ts
Rengjør og tørk vaktelen og lag to eller tre flenger.
Bland alle ingrediensene som er oppført under marinade til en jevn pasta. Mariner kjøttet i en halv time.
Varm kokosnøttolje, ca 1 1/2 kopp i en panne ved middels høy temperatur. Stek i grupper, den ene siden i omtrent fire til fem minutter. Når den ene siden er sprø, snu og stek den andre siden.
Legg til karribladene og den skivede ingefæren på dette stadiet for mer smak og smak.
Stek til kada / vaktel er kokt og sprø. Det tar rundt 10-12 minutter. Du kan drizzle noen dråper sitronsaft før servering.
Du kan også like,
Kada Roast / Quail Roast
Indisk Krydder Stekt Cornish Høne
Kerala Kylling Roast
Coq au Vin / Anglo Indian Rooster Curry
Kylling Mulakittathu
Prøv dette,
Håper du vil alle nyte!