Indisk Tamarind Saus Oppskrift
Enkel Indisk Tamarind saus å servere Med Samosa, Løk Bhaji og Pakora-akkurat som den fra dine favoritt Indiske restauranter – Denne deilige hjemmelagde tamarind dipping saus er så lett å lage, at du aldri vil gå tilbake til å kjøpe butikk-kjøpte saus igjen!
TAMARIND CHUTNEY FRA SCRATCH
jeg har allerede delt oppskrifter For Grønn Koriander Mint Chutney Og Yoghurt Mint Saus i mine tidligere innlegg. Har du prøvd dem? Annet enn disse, en annen dukkert, jeg absolutt elsker Er Denne Tamarind Chutney. Det er så bra at jeg alltid har dem lagret i kjøleskapet mitt.
Dette er en av De mest klassiske Tamarind Chutney, som er forberedt fra bunnen av med letthet. Den har Tamarind , Jaggery (Ingen raffinert sukker), vann og malt krydderpulver. Server Denne Tamarind Dipping Saus med dine favoritt forretter som Løk Bhaji Eller Vegetabilsk Pakora eller Til Og Med Samosa. Det er også deilig å servere Med Chaat oppskrifter(Indisk gatemat).
Supermarkeder som Tesco, Sainsbury selger East End Tamarind Saus Eller Maggi Tamarina Saus. Ærlig, disse sausene er bare gode for en rask løsning, men ingen vei nær den restaurantlignende versjonen eller den velsmakende Indiske gateleverandørversjonen. Butikk-kjøpte Tamarind Sauser har også konserveringsmidler og tilsetningsstoffer for å holde den frisk for lenge. Pluss de er altfor tart i smak.
når du gjør det hjemme, kan denne sausen prepped fremover, lagrer godt i kjøleskapet i opptil 1 måned, så det fungerer virkelig for festlige anledninger eller til og med potluck-fester også! Jeg kaller ikke Denne Sausoppskriften rask, fordi det tar omtrent 30 minutter med soaking tid og 10 minutter koketid totalt. Men oppskriften er sikkert lett! Føl deg fri til å tilpasse smaker til din smak.
som sausen litt søtere, legg til ca 3/4 – 1 kopp Jaggery. For en spicer Tamarind saus, legg til litt mer chili pulver. For å gjøre det sunnere, legg 1 kopp datoer til samme oppskrift.
Hvorfor lage Denne Indiske Tamarindsausen hjemme?
- Denne Tamarind Chutney saus er så lett å gjøre at du aldri vil kjøpe den igjen fra butikken.
- Gjør det i bulk og lagre opptil 6 måneder i fryseren eller opptil 1 måned i kjøleskapet.
- Prep det på forhånd, og du har en tilførsel Av Tamarind Saus hele tiden.
- Budsjettvennlig – så mye billigere og sunnere enn butikken kjøpte saus.
- du vet hva som går inn I Denne Tamarind Dipping Saus, og du kan legge til flere opt-ins for å gjøre det sunnere.
- Bruk en dipping saus eller som en marinade for dine oppskrifter.
- Vegan Dipping Saus oppskrift som bruker ingen olje eller smør!
INGREDIENSER DU TRENGER FOR Å LAGE TAMARIND SAUS (IMLI CHUTNEY)
du trenger følgende for å lage hjemmelaget imli saus.
Tamarind-Tamarind Skive lett tilgjengelig i De Fleste Superstores. Se etter seedless tamarind hvis du får.
Jaggery kan kjøpes fra Den Indiske Matbutikken nær deg. Jaggery er uraffinert rørsukker laget av sukkerrørjuice. Dette legger autentisk smak Til Imli Saus oppskrift. Du kan imidlertid erstatte med mørkbrunt sukker hvis jaggery ikke er tilgjengelig.
Pitted Datoer kan brukes i oppskriften på en sunnere Søt Tamarind Chutney. Det er helt valgfritt. Jeg elsker å legge til datoer, når jeg har dem i pantryet mitt.
Krydderpulver-denne oppskriften bruker Malt Spisskummen, Bakken Fennikel, Rød Chili Pulver, Chaat Masala og Malt Ingefær. Legg Til Svart Salt (også kjent Som Kala Namak eller Himalayan rosa salt) for ekstra smaker-Valgfritt
Salt – litt salt vil balansere smakene godt. (Jeg har glemt å inkludere det i ingrediensbildet ovenfor… )
Vann-for å suge tamarind og tynne massen.
hvordan lage Indisk Tamarind Saus trinnvis?
- Sug-Legg Tamarind til en bolle og deretter nok varmt vann fra kjelen til å dekke det. La tamarind suge i ca 30 minutter. For å øke hastigheten på prosessen, legg tamarind og varmt vann til en panne og kok i 15 minutter.
- Prosess – når tamarind er kult å berøre, klem massen for hånd akkurat nok til å løsne den og overfør deretter fuktet tamarind til blenderkannen og prosess. Du må kanskje legge til ca 1/2-3/4 kopp vann for blanding.
- Sieve Pass – it gjennom en maskesikt for å samle all fiber på toppen og sausen på bunnen. Tilsett litt mer vann om nødvendig for å presse tamarind lim gjennom.
- Krydderpulver-legg nå krydderpulveret, salt til tamarind-massen, og rør for å kombinere.
- Kok-Legg pannen på varmen, bring sausblandingen til en rullende koke over middels høy varme og la den simre i ytterligere 6-7 minutter. Fortsett å lage mat videre hvis du liker det tykkere.
- Smak – Smak og juster krydder deretter.
- Butikk – når sausen er avkjølt, overfør til en praktisk glassburk eller squirty flaske for å servere. Oppbevar den resterende sausen i frysesikker beholder og frys til det trengs.
Varianter Av Tamarind Saus Oppskrift
Denne Hjemmelagde Tamarind Dipping Saus Chutney er allsidig, slik at du enkelt kan tilpasse smaker. Det er mildt Søtt, Tart og litt krydret også!
for Å lage Søt Tamarind Chutney – Bruk 1 del Av Tamarind, 1 del Av Pitted Datoer og 1 Del Av Jaggery. Pluss krydderpulver nevnt i oppskriftskortet. Dette kalles Også Sonth CHutney og jeg har en detaljert oppskrift På Datoer Tamarind Chutney .
For Umiddelbar Tamarind Saus oppskrift-Bruk Tamarind Lim / Konsentrat i stedet for selve tamarind. Det vil kutte ned koketiden med halvparten. Oppløs tamarind konsentrat i vann og deretter legge krydder nevnt i kortet.
hva skal serveres med Denne Indiske versjonen Av Tamarind Saus?
Server forretter som Samosa, Løk Bhaji, Pakora, Eller Til Og Med Poppadom med Denne Tamarind Dipping Saus. Drizzle Denne Imli Chutney (Tamarind Chutney) På Chaat oppskrifter Som Samosa Chole Chaat, Sev Puri, Dahi Puri, Og Selv Med Aloo Tikki.
Lagring
Oppbevar Denne Tamarind Chutney i glassglass i opptil 1 måned i kjøleskapet. Og opptil 6 måneder + i frysedelen.
jeg liker å lagre I Weck Eller Kilner eller Ball mason krukker som de holder sausen lufttett.
Kan du Fryse den?
Du kan fryse Denne Imli-Sausen (Tamarind Chutney ) i glassbeholdere i fryseren i 6 måneder +. Del dem i små beholdere og lagre dem. For Å Tine Chutneyen, overfør sausen til kjøleskapet og la den stå over natten, og den vil være klar til bruk neste dag. Alternativt kan du tine sausen i mikrobølgeovn.
når Chutneyen Er Tint, kan den ikke fryses igjen.
HAR DU LAGET DENNE OPPSKRIFTEN?
legg igjen en kommentar og / eller gi denne oppskriften en ★ vurdering!
Legg ut et bilde av det du har laget på Min Facebook-side, del Det På Instagram eller lagre Det På Pinterest med taggen #sandhyaskitchen. Jeg vil gjerne se bildene dine!
Abonner på vårt ukentlige nyhetsbrev!
Enkel Hjemmelaget Tamarind Saus oppskrift nedenfor
Tamarind Saus oppskrift
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- 1 Kopp Tamarind
- 2½ -3 Kopp Vann
- ¼-½ Kopp Jaggery revet
- 1 Ts Malt Spisskummen
- 1 Ts Rødt Chilipulver
- 1 Ts Chaat Masala
- ½ ts Malt Ingefær
- 1 Ts Fennikelpulver
- 1/2 ts svart salt eller kosher Salt valgfritt
- salt Etter Smak
Instruksjoner
-
Legg Tamarind til en bolle og deretter nok varmt vann til å dekke det. La tamarind suge i ca 30 minutter.
-
Klem massen for hånd litt og overfør deretter den fuktede tamarind til blenderkannen og prosess. Du må kanskje legge til ca 1/2-3/4 kopp vann for blanding.
-
Slå av varmen og overfør ingrediensene til blender og behandle til det er glatt.
-
Pass det gjennom en maskesikt for å samle all fiber på toppen og sausen på bunnen. Tilsett litt vann om nødvendig.
-
Tilsett krydderpulver til tamarind-massen, og rør for å kombinere.
-
Plasser pannen på varme, bring sausblandingen til en rullende koke over middels høy varme og la den simre i ytterligere 6-7 minutter.
-
Fortsett å lage mat videre hvis du liker det tykkere.
-
Tilsett salt, Smak og juster krydder tilsvarende.
-
når sausen er avkjølt, overfør til en praktisk glassburk eller squirty flaske for å servere.
-
Oppbevar resten av sausen i frysebeholdere og frys til det trengs.
Video
Merknader
LINKIES – jeg kobler dette opp Til Cook Blog Share Uke 26