Fem Bøker Du Bør Lese Før Du Åpner En Kaffebar
det er en vanlig drøm: gå bort fra den monotone, sjelkrossende ni-til-fem og åpne en kaffebar. Men før du går inn på drømmene dine, kan det være lurt å sørge for at drømmen din faktisk er å drive en kaffebar. Selv om det ikke er noen erstatning for hardt arbeid og erfaring, vil disse fem bøkene gi deg et innblikk i hvordan du gjør en svært vanskelig forretningsmodell arbeid.
Foto Av Prima Coffee
Hva Jeg Vet Om Å Kjøre Kaffebarer
hvis Du bare leser en bok på denne listen, må Du sørge For At Det Er Colin Harmons Hva Jeg Vet om Å Kjøre Kaffebarer. Harmon, som startet legendariske Dublin café 3FE, tar sine lesere bak forhenget, dele sin hardt opptjente kompetanse. Enten Du har spørsmål om priser, bemanning, bar flow, eller gjestfrihet, Harmon har svarene du leter etter. Boken er utrolig praktisk med mange diagrammer og grafer som er sikker på å styre en ny café eier eller leder i riktig retning. Den første utskriften er utsolgt, men våre sponsorer Prima Coffee har fortsatt noen eksemplarer.
Forretningsmodellgenerering
vi vil fortelle deg om spesialkaffens skitne hemmelighet: å servere god kaffe er ikke det som gjør en café vellykket. Case in point: byen din har sannsynligvis dusinvis om ikke hundrevis eller vellykkede kaffebarer med forferdelig kaffe. I motsetning til dette blir hvert år café med utmerket kaffe og lidenskapelige baristaer stengt av økonomiske årsaker. Mange kaffebareiere har ikke en solid forretningsbakgrunn, og derfor anbefaler vi Boken Business Model Generation: A Handbook for Visionaries, Game Changers og Challengers. En forretnings mentor av oss beskrev denne boken som en «MBA for liberal arts majors», og vi kunne ikke vært mer enige. Enten det er å hjelpe deg med å definere ditt verdiforslag, forstå ditt konkurransefortrinn eller forstå kunden din, vil denne morsomme, engasjerende boken gi klarhet til forretningsmodellen din.
Dekk Bordet
enten det er ikoniske Restauranter I New York som Gramercy Tavern og Union Square Cafe eller Den internasjonale kjeden Shake Shack, vet Restaurantør Danny Meyer noe om suksess på de høyeste nivåene i restaurantbransjen. Hans bestselgende bok Setting The Table avslører nøkkelen til hans suksess: gjestfrihet. Kaffeindustrien er en overfylt markedsplass. Det har aldri vært flere steder å få en god kopp kaffe. Hvis butikken din skal lykkes, trenger du eksepsjonell gjestfrihet, og Det er ingen bedre å lære Det fra Enn Meyer.
Kaffeordboken
Spesialkaffe, som enhver bransje, har sitt eget komplekse og nyanserte insiderspråk. Få ting vil ødelegge din troverdighet i kaffebransjen som å misbruke et teknisk begrep. Heldigvis har En Av Specialty Coffee skarpeste sinn skrevet en kortfattet og artikulert ordbok. The Coffee Dictionary er Den siste boken Fra Maxwell Colonna-Dashwood,medforfatter Av Vann Til Kaffe. Enten det handler om espresso eller utvinning, trenger du definisjoner, Og Colonna-Dashwood har dem. Tom Jays nydelige illustrasjoner gjør dette til en bok like estetisk tiltalende som den er pedagogisk.
Kaffebryggerhåndboken
Vi vil gjerne redigere vår tidligere uttalelse. Hvis du skal ha en vellykket kaffebar, kaffen bedre være bra. Hvis det er en ting som er bundet til å bum oss ut, møter det en café eier som tydelig er uinteressert i deres produkt. Spesialkaffebommen har produsert en rekke café med moderne design, industristandardutstyr og forferdelig kaffe. SELV om DE er litt datert nå, SCAA Handbook serien er fortsatt nødvendig lesing for alle som ønsker å være en kaffe profesjonell. De er alle verdt å plukke opp, men Kaffebryggingshåndboken er trolig den mest relevante for en café-leder eller eier. Det er tett, teknisk og har ingen kule livsstilsbilder, men innholdet er grunnleggende.