커피 숍을 열기 전에 읽어야 할 5 권의 책
그것은 일반적인 꿈입니다:단조롭고 영혼을 분쇄하는 9 대 5 에서 벗어나 커피 숍을 엽니 다. 그러나 너가 너의 꿈에 모두 안으로 갈 전에,너의 꿈이 다방을 달리는 실제로 이다 것 을 확인하는 좋은 아이디어 이. 노력과 경험을 대신 할 수는 없지만,이 다섯 권의 책은 매우 어려운 비즈니스 모델 작업을 만드는 방법에 대한 통찰력을 제공합니다.
사진:프리마 커피
커피숍 운영에 대해 내가 아는 것
이 목록에있는 책을 한 권만 읽는다면 콜린 하몬이 커피숍 운영에 대해 내가 아는 것을 확인하십시오. 전설적인 더블린 카페를 시작한 하몬은 자신의 힘들게 번 전문 지식을 공유하면서 독자들을 커튼 뒤에 데려 간다. 당신이 가격,인력,바 흐름,또는 환대에 관한 질문이 있는지 여부,하몬은 당신이 찾고있는 답변이 있습니다. 이 책은 많은 차트와 올바른 방향으로 새로운 카페의 소유자 또는 관리자를 조종 확신 그래프와 대단히 실용적입니다. 초기 인쇄 매진했다,그러나 우리의 스폰서 프리마 커피는 여전히 일부 사본이.
비즈니스 모델 생성
스페셜티 커피의 더러운 비밀에 대해 알려 드리겠습니다:좋은 커피를 제공하는 것은 카페를 성공적으로 만드는 것이 아닙니다. 적절한 예:너의 도시에는 가능하게 다스 그렇지 않으면 수백 또는 참담한 커피를 가진 성공적인 커피 상점이 있는다. 대조적으로,매년 우수한 커피와 열정적 인 바리 스타가있는 카페는 재정적 인 이유로 문을 닫습니다. 많은 커피 숍 주인은 견고한 비즈니스 배경을 가지고 있지 않으므로 비즈니스 모델 생성 책을 권장합니다:비전,게임 체인저 및 도전자를위한 핸드북. 우리의 비즈니스 멘토는”교양 전공을위한 주 전투지역으로이 책을 설명,”우리는 더 동의 할 수 없었다. 그것은 당신이 당신의 가치 제안을 정의하는 데 도움 여부,경쟁 우위를 이해,또는 고객을 이해,이 재미,매력적인 책은 비즈니스 모델에 선명도를 가져올 것이다.
테이블 설정
그래머시 태버번과 유니언 스퀘어 카페와 같은 뉴욕의 상징적인 레스토랑이든,아니면 인터내셔널 체인 쉐이크 판잣집이든,식당가 대니 마이어는 레스토랑 업계 최고 수준의 성공에 대해 잘 알고 있습니다. 테이블을 놓는 그의 베스트셀러 책은 그의 성공에 열쇠를 계시한다: 환대. 커피 산업은 붐비는 시장입니다. 좋은 커피 한잔을 얻을 수있는 더 많은 장소가 없었습니다. 당신의 상점이 성공하기 위하여려고하는 경우에 당신은 뛰어난 환대가 필요합니다,그리고 마이어보다에서 배울 더 나은 아무도 없다.
커피 사전
스페셜티 커피는 어떤 산업과 마찬가지로 복잡하고 미묘한 내부자 언어를 가지고 있습니다. 몇몇 것은 기술적인 기간을 오용하기같이 커피 공업안에 너의 신뢰성을 파괴할 것이다. 고맙게도,스페셜티 커피의 가장 날카로운 마음 중 하나는 간결하고 명료 한 사전을 작성했습니다. 커피 사전은 맥스웰 콜론-대시 우드,커피 물 공동 저자에서 최신 책이다. 에스프레소 또는 추출에 관한 것이 든 정의가 필요하며 콜론나-대시 우드에는 정의가 있습니다. 톰 제이의 화려한 삽화는 교육적인 것처럼이 책을 미적으로 기쁘게 만듭니다.
커피 양조 핸드북
우리는 우리의 이전 문을 수정하고 싶습니다. 당신은 성공적인 커피 숍을 가질려고하는 경우에,커피는 더 좋을. 우리들을 부랑자에 도약되는 1 개의 것 있으면,그것은 그들의 제품안에 명확하게 사심있는 카페의 주인을 만나고 있다. 스페셜티 커피 붐은 현대적인 디자인,업계 표준 장비 및 끔찍한 커피를 갖춘 수많은 카페를 생산했습니다. 그들은 조금 지금 일자 있어,비록 스카 핸드북 시리즈 커피 전문가 되 고 싶어 하는 사람에 대 한 필요한 읽기 남아 있다. 그들은 따기의 모든 가치가있어,하지만 커피 양조 핸드북은 아마도 카페의 관리자 또는 소유자에 대한 가장 관련이있다. 밀도가 높고 기술적이며 멋진 라이프 스타일 사진이 없지만 콘텐츠는 기본입니다.