コーヒーショップを開く前に読むべき5冊
それは共通の夢です：その単調な、魂を粉砕九から五から離れて歩いて、コーヒーショップを開きます。 しかし、あなたの夢にすべてに行く前に、あなたの夢が実際にコーヒーショップを運営することであることを確認することは良い考えかもしれません。 ハードワークと経験の代替はありませんが、これらの5冊の本は、非常に困難なビジネスモデルをどのように機能させるかについての洞察を提供します。
写真：Prima Coffee
What I Know About Running Coffee Shops
このリストの本を1冊しか読んでいない場合は、Colin HarmonのWhat I Know About Runing Coffee Shopsを確認してください。 伝説のダブリンカフェ3FEを始めたハーモンは、彼の苦労して稼いだ専門知識を共有し、カーテンの後ろに彼の読者を取ります。 価格設定、人員配置、棒流れ、または厚遇に関する質問があるかどうか、Harmonにあなたが捜している答えがある。 この本は、新しいカフェのオーナーやマネージャーを正しい方向に導くことが確実な多くのチャートやグラフで非常に実用的です。 最初の印刷は完売しましたが、私たちのスポンサー Prima Coffeeはまだいくつかのコピーを持っています。
ビジネスモデル生成
私たちは、スペシャルティコーヒーの汚い秘密にあなたを聞かせてあげましょう：良いコーヒーを提供することは、カフェを成功させる ポイントのケース：あなたの街は、おそらくひどいコーヒーと数百または成功したコーヒーショップではない場合は数十を持っています。 対照的に、毎年、優れたコーヒーと情熱的なバリスタのカフェは、財政上の理由から閉鎖されています。 多くのコーヒーショップの所有者に私達が本ビジネスモデル生成をなぜ推薦するかである固体ビジネス背景がない、:先見の明、ゲームチェンジャー、および挑戦者のための手引。 私たちのビジネスメンターは、この本を”リベラルアーツ専攻のためのMBA”と説明し、私たちはもっと同意することができませんでした。 それはあなたの価値提案を定義するのを助けているかどうか,あなたの競争上の優位性を理解,またはあなたの顧客を理解,この楽しい,魅力的な本は、
テーブルの設定
グラマシー-タバーンやユニオン-スクエア-カフェのようなニューヨークの象徴的なレストランや、国際的なチェーン-シェイク-シャックのようなニューヨークの象徴的なレストランであろうと、restauranteur Danny Meyerはレストラン業界の最高レベルでの成功について何かを知っている。 テーブルを設定する彼のベストセラーの本は、彼の成功への鍵を明らかにする: ホスピタリティ。 コーヒー業界は混雑した市場です。 コーヒーの良いカップを取得するより多くの場所はありませんでした。 あなたの店が成功しようとしている場合は、例外的なおもてなしが必要になりますし、マイヤーよりもそれを学ぶ方が良い誰もありません。
Coffee Dictionary
Specialty coffeeは、どの業界と同様に、独自の複雑で微妙なインサイダー言語を持っています。 いくつかのことは、専門用語を悪用するようなコーヒー業界であなたの信頼性を台無しにします。 ありがたいことに、スペシャルティコーヒーの最も鋭い心の一つは、簡潔で明確な辞書を書いています。 コーヒー辞書はマクスウェルColonna-Dashwood、コーヒーのための水の共著者からの最新の本です。 それはエスプレッソや抽出についてだかどうか、あなたは定義が必要であり、Colonna-Dashwoodはそれらを持っています。 トムジェイの豪華なイラストは、それが教育だとして、この審美的に喜ば本を作ります。
コーヒー醸造ハンドブック
私たちは、私たちの前の声明を修正したいと思います。 あなたが成功したコーヒーショップを持っているつもりなら、コーヒーはより良い良いこと。 私たちをお尻にバインドされている一つのことがある場合、それは明らかに彼らの製品に無関心であるカフェの所有者に会っています。 スペシャルティコーヒーブームは、現代的なデザイン、業界標準の機器、ひどいコーヒーを持つカフェのスルーを生産しています。 彼らは今少し日付だが、SCAAハンドブックシリーズは、コーヒーの専門家になりたい人のために必要な読書のまま。 彼らはすべて拾う価値があるが、コーヒー醸造ハンドブックは、おそらくカフェのマネージャーや所有者のための最も関連性があります。 それは、緻密な技術だし、任意のクールなライフスタイルの写真を持っていませんが、コンテンツは基礎的です。