Aloo matar gajar
Aloo matar gajar er en veldig enkel vegansk og glutenfri oppskrift fra India. Laget med poteter, grønne erter, gulrøtter og noen andre grunnleggende ingredienser, er denne retten veldig lett å lage og smaker deilig.
dette innlegget inneholder tilknyttede lenker. Vennligst les min fulle avsløring her. Som En Amazon Associate tjener jeg fra kvalifiserende kjøp uten ekstra kostnad for deg.
I Motsetning til det som selges i De Fleste Indiske restauranter, er de hjemmelagde Indiske rettene veldig enkle, næringsrike og ikke fettete. Likevel er de veldig smakfulle og deilige.
I Dag deler jeg oppskriften På En slik rett Som heter Aloo matar gajar, som er en veldig populær rett, spesielt spist om vinteren.
Hopp til:
- Hva er aloo matar gajar?
- Hva går i det?
- kan tomater hoppes over?
- Kan det lages med frosne grønnsaker?
- Serveringsforslag
- Oppskriftstips & triks
- Steg for steg fotoinstruksjoner
- flere enkle Indiske stil vegetabilske oppskrifter
- Oppskrift
Hva er aloo matar gajar?
Aloo matar gajar Er En indisk rett som er laget Med Aloo (poteter), Matar (grønne erter) og gajar (gulrøtter).
du kan nyte det når som helst på året, men denne retten er veldig ofte tilberedt om vinteren i De Fleste Indiske kjøkken. Årsaken er at du får nyhøstede gulrøtter og grønne erter om vinteren i India, slik at de smaker best i løpet av den tiden.
selv om hver grønnsak er tilgjengelig i hver sesong i disse dager, er smaken av sesongens grønnsaker alltid den beste. De gir også de høyeste helsemessige fordelene hvis de spises i løpet av sin faktiske sesong.
Hva går i det?
for å lage denne retten trenger du følgende ingredienser:
- Gulrot
- Potet – alle varianter er fine
- Grønne erter
- Løk-helst rødløk
- Tomat – alle varianter kan brukes
- Lime – sitron kan også brukes
- Koriander-hvis du ikke gjør det som smaken av koriander hopper over den.
- Grønn chili peppers
- Hvitløk
- Ingefær
- Matolje – bruk sennepsolje eller annen matolje av ditt valg
- krydder / krydder-gurkemeie, spisskummen frø, salt, koriander pulver, kasoori methi, malt svart pepper, rød chili pulver.
- Vann – Det vil bare bli brukt om nødvendig.
kan tomater hoppes over?
Noen av mine lesere kan ikke spise tomater på grunn av noen helsemessige årsaker.
Noen av de delte meldingene med meg som deler at de liker bloggen min fordi jeg ikke bruker tomater i mange av mine oppskrifter. Selv jeg la merke til dette bare etter å ha lest meldingene sine.
så jeg deler dette punktet spesielt for dem.
ja, du kan enkelt lage denne parabolen uten tomater. Bare hopp over det i oppskriften, parabolen vil fortsatt smake godt. Faktisk har jeg sett de fleste som lager denne parabolen uten tomat.
Kan det lages med frosne grønnsaker?
ja, du kan gjøre det med frosne erter og gulrøtter. Men hvis du kan finne friske grønnsaker, bruk dem. Det vil smake langt bedre.
Serveringsforslag
du kan servere Det med Ethvert Indisk brød som roti eller paratha. Det kan også serveres som en tallerken med litt ris og noen dal som denne moong dal eller chana dal.
denne retten kan også nytes i ethvert måltid på dagen. Til frokost serveres det vanligvis med skarpe parathas (Indisk pan-stekt flatbread).
Det kan også fylles inne i smørbrød og wraps.
Oppskrift tips & triks
- Skjær like store biter av grønnsaker.
- Bruk en tykk bunnpanne til å lage denne retten og unngå å tilsette vann. Eller legg til så lite som mulig. Grønnsaker tilberedt i sin egen fuktighet smaker best.
- ikke kok grønnsakene for mye, ellers vil de bli grøtaktig og vil ikke smake godt.
- legg Alltid litt vann med pulverisert krydder som de blir brent veldig lett.
- du kan også lage en lignende rett ved å legge til flere grønnsaker som blomkål, brokkoli eller franske bønner.
Trinn for trinn foto instruksjoner
flere enkle Indiske stil vegetabilske oppskrifter
- Aloo baingan
- Bhindi masala
- Aloo methi
- Aloo gobhi
- Gobhi matar methi
hvis du prøver noen av mine oppskrifter, kan du vurdere den i oppskriftskortet og også gi tilbakemelding i kommentarfeltet nedenfor. Du kan også følge Meg På Facebook, Pinterest, Instagram og abonnere på youtube-kanalen min.
Oppskrift
Aloo Matar Gajar
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- 2 kopper hakket gulrot
- 1 kopp hakket potet
- 1 kopp grønne erter ferske/ frosne
- 1 mellomstor rødløk finhakket
- 1 mellomstor tomat finhakket
- 1 tommers stykke ingefær revet
- 3 hvitløksfedd revet
- 2 grønn chili peppers finhakket-juster til smak
- 1/4 kopp finhakket korianderblader
- 1 ss limejuice juster til smak
- 1 ts spisskummen frø
- 1/2 ss koriander pulver
- 1/4 ts gurkemeie pulver
- 1/2 ts rød chili pulver juster til smak
- 1/4 ts kasoori methi (tørket bukkehornkløver blader)
- Malt svart pepper juster til smak
- Salt etter smak
- 1/2 ss sennep olje/ noen matolje av ditt valg
- 1/4 kopp vann
Instruksjoner
-
varm olje i en panne. Tilsett kumminfrø og la det sprute.
-
Tilsett revet hvitløk og løk. Kok til løket begynner å bli brunt.
-
Tilsett gurkemeiepulver, sort pepper, korianderpulver og rødt chilipulver. Legg også til om en teskje vann slik at krydder ikke blir brent.
-
deretter legger du hakkede tomater, grønn chili og salt. Kok til tomatene er pent tilberedt og slå grøtaktig.
-
Tilsett revet ingefær, gulrøtter, potet og grønne erter. Bland og dekk pannen. Kok dekket i rundt 10 minutter.
-
Fjern lokket, rør, og hvis grønnsakene stikker til bunnen, legg til rundt 2-3 ss vann. Dekk pannen igjen og kok til grønnsakene er pent tilberedt.
-
Tilsett kasoori methi, bland og kok i omtrent et minutt og slå deretter av ovnen.
-
til slutt legger du til limejuice og friske korianderblader. Blande. Serveres varm med roti, paratha, eller ris.
Notater
- Legg like store kuber av gulrøtter og poteter.
- prøv å lage denne parabolen uten vann. Det smaker best hvis grønnsakene blir kokt i sin egen fuktighet. Hvis grønnsakene begynner å stikke til bunnen, legg bare 1-2 ss vann om gangen, dekk og kok deretter.
- Bruk en tykk bunnpanne til å lage denne oppskriften.
- ikke kok grønnsakene for mye, ellers blir det grøtaktig.
- hvis du bruker sennepsolje til matlaging, må du varme den opp til røykepunktet og slå av ovnen. La oljen nå en normal temperatur før du legger kumminfrø.