Muffin di zucca caldi + speziati freschi dal forno
L’odore di abbraccio delle spezie da solo è un motivo sufficiente per preparare muffin di zucca speziati. Se vuoi che la tua casa abbia l’odore di tutte le cose che cadono, questa è la ricetta del muffin per te. Questi muffin di zucca sono teneri e perfettamente dolci. Il nostro segreto? Abbiamo usato il mix di torta di zucca. Si’, l’abbiamo mescolata nella pastella. Abbastanza abbondante per una colazione veloce e abbastanza dolce per dessert, questi saranno i tuoi nuovi muffin preferiti.
Muffin di zucca speziati. I ♥ Caduta, Ya’ll.
Ognuno ha la sua stagione preferita dell’anno. Alcune persone amano l’inverno, con la neve e il Natale e il freddo vivace nell’aria. Non io.
Poi ci sono gli adoratori del sole che adorano l’estate. Amano il caldo, prosperano nell’umidità e non ne hanno mai abbastanza.
Amanti della primavera. Ti sento forte e chiaro. C’è molto da amare sulla primavera. I fiori sbocciano, la terra rinasce.
Ma CADONO. E ‘ la mia stagione preferita.
C’è una certa sensazione di cadere nel Sud, e probabilmente ovunque. È difficile da descrivere, ma lo sai quando succede. Quella prima foglia gialla che si libera dall’albero e svolazza sull’erba di fronte a te.
Il primo giorno si cammina fuori e pensare…Avevo davvero bisogno di indossare le maniche lunghe oggi. (Infine, sollievo dalla lunga estate calda!)
Le pile di zucche ai bordi della strada e giardini. I gambi di mais appassiti sono pronti per la raccolta. Tracce di polvere che galleggiano nell’aria dietro i trattori portando nelle loro colture di fine estate e inizio autunno.
I falò, partite di calcio. Amo tutte queste cose.
Ma soprattutto, quello che amo della caduta è il cibo.
Sai di cosa sto parlando. C’è sicuramente uno spostamento tra cibo estivo a cadere cibo. Le insalate svaniscono e si trasformano in più…chiamiamoli pasti “confortanti”.
Zuppe e stufati prendono il posto di pesce alla griglia e pollo.
E…le zucche sono qui. Le zucche sono il poster-vegetale ufficiale dell’autunno, giusto? Sono sinonimo di stagione. Halloween e del Ringraziamento non può essere tenuto senza zucche e tutte le deliziose ricette si fanno con loro.
Amate questa ricetta muffin? Potrebbero piacerti anche questi:
Mountain Dew Gnocchi
Mini Frutta Fluff Sciocchezze
Rustico Pera Galette
Peanut Butter Cup Punch Bowl Cake
Limone Chia Seed Muffins
Come questi muffin di zucca speziati. Ti avevo preso per i muffin alla zucca, vero?
Vorrei letteralmente che tu potessi smontare uno di questi muffin e annusarli. O meglio ancora, annusarli mentre stanno effettivamente cuocendo. Paradiso! L’odore fragrante di cottura cannella, pimento, noce moscata e zenzero mescolato con la zucca e l’estratto di arancia…diciamo solo che questa è una ricetta di muffin di zucca che vale la pena fare.
Vorrei anche sottolineare che questi muffin di zucca speziati scompaiono magicamente quando non si guarda. Questa ricetta facile muffin rende circa 18 muffin. Ma ogni volta che mi giravo, ce n’erano due o tre in meno.
Mio marito li amava di più.
La parte migliore? I muffin di zucca rimangono così teneri e umidi il giorno dopo. Basta conservarli in un contenitore ermetico e hai una deliziosa colazione in movimento.
Ti piace questo post? Iscriviti alla newsletter Buy This Cook That per una e-mail settimanale di nuovi contenuti. Puoi anche seguirci su Facebook, Pinterest, Twitter e Instagram per le nostre ultime idee più grandi!
Muffin di zucca speziati
Ingredienti
- 3 tazze AP farina
- 2 tazze di zucca torta di riempimento
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1 tazza di zucchero bianco
- 1 tazza di noci pecan tritate
- 3 uova
- ⅔ tazza di olio vegetale
- 2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di estratto di arancio
- ½ cucchiaino di succo di limone
- ½ cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di noce moscata
- ½ cucchiaino di pimento
- ½ cucchiaino di zenzero
- Opzionale Glassa:
- ¼ di tazza di salsa di caramello scosso è bene
- ¼ di tazza di burro
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 350 gradi. Ungere una teglia da muffin (o utilizzare fodere di carta) e mettere da parte.
-
In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero di canna, lo zucchero bianco, il bicarbonato di sodio, il sale, il lievito e tutte le spezie. Frusta per combinare bene.
-
In una ciotola separata, sbattere insieme il mix di torta di zucca, uova, olio vegetale, estratto di arancia e succo di limone. Mescolare le noci pecan.
-
Aggiungere il mix secco nel mix bagnato. Utilizzando un cucchiaio, mescolare la pastella muffin fino a quando appena combinato. (Non mescolare troppo). Lasciate riposare 5 minuti.
-
Riempire ogni muffin latta due terzi pieno con pastella. Cuocere per circa 18 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin esce pulito.
-
Togliere la teglia dal forno e lasciare riposare su una gratella per 5 minuti. Rimuovere con cautela i muffin dalla padella e raffreddare su una gratella.
-
I tempi di cottura variano in base al forno.
-
Per smalto opzionale, salsa di caramello calore e ¼ tazza di burro nel forno a microonde. (Riscaldare a incrementi, mescolando fino a che liscio e di consistenza desiderata.) Piovigginare su muffin caldi.