Warm + gewürzte Kürbismuffins frisch aus dem Ofen
Der umarmende Geruch der Gewürze allein ist Grund genug, gewürzte Kürbismuffins zuzubereiten. Wenn Sie möchten, dass Ihr Haus riecht, wie alle Dinge fallen, ist dies das Muffin-Rezept für Sie. Diese Kürbismuffins sind zart und perfekt süß. Unser Geheimnis? Wir haben Kürbiskuchen-Mix verwendet. Ja, wir haben es direkt im Teig gerührt. Herzhaft genug für ein schnelles Frühstück und süß genug zum Nachtisch, dies wird Ihr neuer Lieblingsmuffin sein.
Gewürzte Kürbismuffins. Ich werde fallen, Ya’ll.
Jeder hat seine Lieblingsjahreszeit. Manche Menschen lieben den Winter, mit dem Schnee und Weihnachten und der lebhaften Kälte in der Luft. Nicht ich.
Dann gibt es die Sonnenanbeter, die den Sommer lieben. Sie lieben die Hitze, gedeihen in der Feuchtigkeit und können nicht genug davon bekommen.
Frühlingsliebhaber. Ich höre dich laut und deutlich. Es gibt viel zu lieben am Frühling. Blumen blühen; die Erde wird wiedergeboren.
Aber FALLEN. Das ist meine Lieblingssaison von allen.
Es gibt ein gewisses Gefühl, in den Süden zu fallen, und wahrscheinlich überall sonst. Es ist schwer zu beschreiben, aber Sie wissen es, wenn es passiert. Das erste gelbe Blatt, das sich vom Baum löst und zum Gras vor Ihnen flattert.
Am ersten Tag gehst du nach draußen und denkst nach…Ich musste heute wirklich lange Ärmel tragen. (Endlich Erleichterung vom langen heißen Sommer!)
Die Kürbisstapel an Straßenständen und Gärten. Verwelkte Maisstängel sind erntebereit. Staubspuren schweben in der Luft hinter Traktoren, die ihre Spätsommer- und Frühherbstkulturen einbringen.
Die Lagerfeuer, Fußballspiele. Ich liebe all diese Dinge.
Aber was ich am Herbst am meisten liebe, ist das Essen.
Du weißt wovon ich rede. Es gibt definitiv eine Verschiebung zwischen Sommeressen und Herbstessen. Die Salate verblassen und werden zu mehr…nennen wir sie „beruhigende“ Mahlzeiten.
Suppen und Eintöpfe ersetzen gegrillten Fisch und Hühnchen.
und…kürbisse sind da. Kürbisse sind das offizielle Poster-Gemüse des Herbstes, oder? Sie sind ein Synonym für die Saison. Halloween und Thanksgiving können nicht ohne Kürbisse und all die köstlichen Rezepte gehalten werden, die Sie mit ihnen machen.
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Wie diese gewürzten Kürbismuffins. Ich hatte dich bei Kürbismuffins, nicht wahr?
Ich wünschte buchstäblich, du könntest einen dieser Muffins auseinanderziehen und sie riechen. Oder besser noch, riechen Sie sie, während sie tatsächlich backen. Himmel! Der duftende Geruch von Back Zimt, Piment, Muskatnuss und Ingwer mit dem Kürbis und Orangenextrakt gemischt…sagen wir einfach, dies ist ein Kürbis-Muffin-Rezept, das es wert ist, hergestellt zu werden.
Ich möchte auch darauf hinweisen, dass diese gewürzten Kürbismuffins auf magische Weise verschwinden, wenn Sie nicht hinschauen. Dieses einfache Muffin-Rezept macht etwa 18 Muffins. Aber jedes Mal, wenn ich mich umdrehte, waren es zwei oder drei weniger.
Mein Mann liebte sie am meisten.
Der beste Teil? Kürbismuffins bleiben am nächsten Tag so zart und feucht. Bewahren Sie sie einfach in einem luftdichten Behälter auf und Sie haben unterwegs ein leckeres Frühstück.
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Gewürzte Kürbismuffins
Zutaten
- 3 tassen Mehl
- 2 Tassen Kürbiskuchenfüllung
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 Tasse weißer Zucker
- 1 Tasse Pekannüsse gehackt
- 3 Eier
- ⅔ Tasse Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel orangenextrakt
- ½ Teelöffel Zitronensaft
- ½ Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- ½ Teelöffel gemahlener Piment
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
- Optionale Glasur:
- ¼ Tasse Karamellsauce jarred ist in Ordnung
- ¼ Tasse Butter
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine Muffinform einfetten (oder Papiereinlagen verwenden) und beiseite stellen.
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Mehl, braunen Zucker, weißen Zucker, Backpulver, Salz, Backpulver und alle Gewürze in einer großen Schüssel vermischen. Whisk gut zu kombinieren.
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In einer separaten Schüssel die Kürbiskuchenmischung, Eier, Pflanzenöl, Orangenextrakt und Zitronensaft verquirlen. Die Pekannüsse unterrühren.
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Die trockene Mischung in die nasse Mischung geben. Rühren Sie den Muffinteig mit einem Löffel um, bis er gerade vermischt ist. (Nicht über mischen). 5 Minuten ruhen lassen.
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Füllen Sie jede Muffinform zu zwei Dritteln mit Teig. 18 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins sauber herauskommt.
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Pfanne aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf einem Rost ruhen lassen. Die Muffins vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
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Die Garzeiten variieren je nach Ofen.
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Für optionale Glasur Karamellsauce und ¼ Tasse Butter erhitzen Mikrowelle. (Hitze in Schritten, Rühren, bis glatt und von der gewünschten Konsistenz.) Nieselregen über warme Muffins.