차파티 안드라 스타일의 감자 카레
알루 카레는 주로 양파와 마늘없이 준비된 간단한 감자와 토마토 기반의 얇은 카레 요리입니다. 일반적으로 이러한 유형의 알루 사브 지 또는 알루 타마타(감자&토마토)카레는 결혼(샤디)과 심지어 구루드 와라 랑 가르에서 준비됩니다. 이 레시피는 특히 브라 트 또는 금식 시즌 내내 차 파티 또는 로티와 함께 즐길 수있는 완벽한 카레 레시피입니다.
감자 기반 카레는 많은 인도 가정에서 준비된 가장 일반적인 기본 카레입니다. 감자 카레는 로티 또는 쌀과 함께 점심,저녁 또는 저녁 식사로 먹을 수 있습니다. 이 카레는 맛있고 쉽게 만들 수 있기 때문에 인도에서 찾을 수있는 가장 일반적인 카레 중 하나입니다. 알루 또는 감자 일반적으로 그것에 추가 하는 활성 성분 또는 준비 하는 방법으로 다양 한 준비 카레의 많은 버전이 있다. 카레는 그레이비의 일관성(두껍거나 얇은)에 따라 마찬가지로 바뀔 수 있습니다. 그러한 요리 중 하나는 알루 키 사브 지 또는 주로 토마토 기반 소스와 말린 호로 파 잎 템퍼링으로 준비된 간단한 감자 카레 요리입니다. 또한 레시피에는 양파와 마늘이 필요하지 않으므로 더 적은 재료가 사용되므로 궁극적으로 준비가 매우 간단합니다. 따라서이 요리는 양파 없음 마늘 레시피로 불릴 수 있으며,이러한 이유로 일반적으로 결혼 관계 잔치 또는 사원과 구루 와라에서 조리됩니다.
요리는 매우 기본이지만,알루 카레 또는 감자 카레를 준비 할 때 고려해야 할 몇 가지 권장 사항이 있습니다. 로 시작하기 위하여는,감자는 카레에서 이용될 수 있다 그래야 당신이 그(것)들을 위로 자를 수 있는 후에 압력솥(들릴 적어도 4 개의 휘파람을 기다리십시오)에서 요리되어야 한다. 삶은 감자를 카레에 으깨서 카레의 일관성을 관리 할 수 있습니다. 요리는 난,쿰바 로티,탄두리 로티 또는 지라 라이스와 같은 쌀과 같은 인도 빵과 함께 제공 될 수 있습니다.
일부에서는 알루 카레가 요리 시작시 조금 단련되었지만,나는 어떤 템퍼링도 제공하지 않았으며 인도 전역에서 만들 수있는 카레를 이상적으로 만들었습니다. 이 카레는 차 파티,풀카 또는 푸리와 함께 먹기에 적합한 그레이비 형태이며 쌀 요리법과 혼합 할 수도 있습니다.
차파티 안드라 스타일의 감자 카레 만드는 법
차파티 안드라 스타일의 감자 카레
재료
감자 카레를 만드는 데 필요한 재료
- 3 감자
- 2 양파
- 1 토마토 큰
- 3 녹색 고추
- 1 큰술 오일
- 3 정향
- 3 카 다몬
- 2 계피 스틱 1 인치 조각
- 1 작은 술 생강 마늘 페이스트
- 1 스트리 그 카레 잎
- 1 핀치 호로 파 분말
- 1/2 유리 물
- 5 가지 고수 잎
- 1/2 작은 술 소금
- 1/2 작은 술 고추 가루
- 1/2 작은 술 고수 가루
- 1/4 작은 술 커민 분말
- 1/4 작은 술 가람 마살라 분말
- 1/4 작은 술 심황
지시
감자 카레 만드는 법
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먼저 감자를 삶아 피부를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
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양파,토마토,녹색 고추를 자릅니다.
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열 팬,오일,정향,카 다몬,계피 스틱,녹색 고추,양파,생강 마늘 페이스트를 추가 하나씩 모두 포함하고 잘 볶는다.
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양파 튀김 후 토마토를 추가하고 완전히 끓인다.
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삶은 토마토에 모든 분말을 넣고 잘 섞는다.
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이제 다진 감자를 넣고 잘 섞는다. 2 분 동안 튀김.
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필요한 일관성에 따라 물 추가.
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그것이 끓기 시작할 때,고수풀 잎을 첨가하십시오.
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원하는 경우 건조 코코넛을 포함 할 수 있습니다.
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완전히 끓을 때 난로를 끄십시오.
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맛있는 감자 카레는 모두 로티스와 함께 제공 할 예정입니다.