bramborové kari pro styl Chapathi Andhra
Aloo curry je jednoduché tenké kari na bázi brambor a rajčat, které se primárně připravuje bez cibule a česneku. Typicky se tento druh aloo sabzi nebo aloo tamatar (brambor & rajče) kari připravuje v manželství (shaadi) a dokonce i v gurudwara langar. Recept je dokonalým receptem na kari, který potěší chapati nebo roti, konkrétně během sezóny vrat nebo půstu.
bramborové kari jsou nejběžnější základní kari připravené v mnoha indických domácnostech. Bramborové kari si můžete dát na oběd, večeři nebo večeři spolu s roti nebo rýží. Toto kari je jedním z nejběžnějších kari, které najdete v Indii, protože je chutné a snadné. Existuje mnoho verzí kari připravených s aloo nebo bramborem, které se obecně liší podle přidaných účinných látek nebo způsobu přípravy. Kari se může také měnit v závislosti na konzistenci (silné nebo tenké) omáčky. Jedním z takových pokrmů je aloo Ki sabzi nebo jednoduché bramborové kari jídlo, které se připravuje hlavně s rajčatovou omáčkou a sušenými listy pískavice. Recept navíc nepotřebuje cibuli a česnek, a proto se používá méně přísad, což v konečném důsledku velmi usnadňuje přípravu. Proto lze toto jídlo nazvat jako recept bez cibule bez česneku, az tohoto důvodu, obvykle se vaří na svátek manželského vztahu nebo snad v chrámech a gurudwaras.
zatímco jídlo je neuvěřitelně základní, existují některá doporučení, která byste měli vzít v úvahu při přípravě na výrobu kari nebo bramborového kari. Nejprve je třeba brambory vařit v tlakovém hrnci (počkejte, až uslyšíte alespoň 4 píšťalky), poté je můžete nasekat, aby mohly být použity v kari. Konzistenci kari můžete zvládnout rozmačkáním vařených brambor do kari. Jídlo lze podávat s indickými chleby jako naan, Kumba roti, Tandoori roti nebo rýží jako Jeera rice.
v některých částech je aloo curry na začátku procesu vaření trochu temperovaný, ale neposkytl jsem žádné temperování a udělal kari ideální pro výrobu ve všech částech Indie. Toto kari je ve formě omáčky, která je vhodná ke konzumaci s chapati, phulka nebo poori a může být dokonce smíchána s rýžovými recepty.
Jak vyrobit bramborové kari pro styl Chapathi Andhra
bramborové kari pro styl Chapathi Andhra
složení
ingredience potřebné k výrobě bramborového Kari
- 3 brambory
- 2 cibule
- 1 rajče Velké
- 3 zelené chilli
- 1 polévková lžíce oleje
- 3 stroužky
- 3 kardamomy
- 2 tyčinky skořice 1 palcové kousky
- 1 lžička zázvorové česnekové pasty
- 1 strig kari listy
- 1 špetka pískavice řecké seno prášek
- 1/2 sklenice vody
- 5 strigs koriandrové listy
- 1/2 lžičky sůl
- 1/2 lžičky chilli prášek
- 1/2 lžičky koriandru prášek
- 1/4 lžičky kmínu prášek
- 1/4 lžičky garam masala prášek
- 1/4 lžičky kurkuma
instrukce
pokyny pro výrobu bramborového Kari
-
nejprve vařte brambory a oloupejte jejich kůži a nakrájejte je na kousky.
-
nakrájejte cibuli, rajčata, zelené chilli.
-
zahřejte pánev přidejte olej, hřebíček, kardamomy, tyčinky skořice, zelené chilli, cibuli a zázvorovou česnekovou pastu, zahrňte všechny jeden po druhém a dobře je smažte.
-
poté, co je cibule smažená, přidejte rajčata a úplně vařte.
-
k vařeným rajčatům přidejte všechny prášky a dobře promíchejte.
-
Nyní přidejte nakrájené brambory a dobře promíchejte. Smažte 2 minuty.
-
přidejte vodu podle potřebné konzistence.
-
když začne vařit, přidejte listy koriandru.
-
pokud chcete, můžete zahrnout vysušený kokos.
-
vypněte sporák, když se úplně vaří.
-
lahodné bramborové kari je vše připraveno k podávání s rotis.