チャパティ-アンドラスタイルのポテトカレー
アルーカレーは、主にタマネギとニンニクなしで調製されるシンプルなジャガイモとトマトベースの薄いカレー料理です。 典型的には、このタイプのaloo sabziまたはaloo tamatar（ジャガイモ&トマト）カレーは、結婚（shaadi’s）およびgurudwara langarでさえ調製される。 レシピは、特にvratや断食の季節を通して、chapatiやrotiのとで楽しませるのに最適なカレーのレシピです。
ジャガイモベースのカレーは、多くのインドの家庭で作られた最も一般的な基本的なカレーです。 ポテトカレーは昼食、夕食または夕食のためにロティまたは米と一緒に食べることができます。 このカレーは、それがおいしいと作るのは簡単ですようにあなたがインドで見つける最も一般的なカレーの一つです。 一般的にそれに追加された有効成分またはそれが調製される方法によって異なるalooまたはポテトで調製されたカレーの多くのバージョンがあります。 カレーは、同様に肉汁の一貫性（厚いまたは薄い）に応じて変更することができます。 そのような料理の一つは、主にトマトベースのソースと乾燥したフェヌグリークの葉を焼戻しで調製されたaloo ki sabziまたはシンプルなポテトカレー料理です。 さらに、レシピはタマネギとニンニクを必要とせず、したがって使用される成分が少なく、最終的には非常に簡単に準備することができます。 したがって、この料理は、タマネギなしニンニクのレシピと呼ぶことができ、この理由のために、それは通常、夫婦関係の饗宴のために、またはおそらく寺院
料理は非常に基本的なものですが、アローカレーやポテトカレーを作る準備をするときに考慮すべきいくつかの推奨事項があります。 まず、ジャガイモは圧力鍋で調理する必要があります（少なくとも4つの笛が聞こえるのを待ってください）。 茹でたジャガイモをカレーにマッシュすることで、カレーの一貫性を管理することができます。 料理はナン、クンバロティ、タンドーリロティやジーラライスのような米のようなインドのパンを提供することができます。
いくつかの部分では、alooカレーは調理手順の開始時に少し焼き加減されていますが、私は焼き加減を提供しておらず、インドのすべての部分で作られる このカレーはchapati、phulkaまたはpooriと食べられること適して、米の調理法と混合することができる肉汁の形態にある。
チャパティ-アンドラスタイルのポテトカレーの作り方
チャパティ-アンドラスタイルのポテトカレー
材料
ポテトカレーを作るために必要な材料
- 3 ジャガイモ
- 玉ねぎ2個
- トマト大1個
- 3緑の唐辛子
- 大さじ1油
- 3クローブ
- 3カルダモン
- 2シナモンスティック1インチピース
- 小さじ1生姜ニンニクペースト
- 1strigカレーの葉
- 1ピンチフェヌグリークパウダー
- 1ピンチフェヌグリークパウダー
- 1/2ガラス水
- 5ストライグコリアンダーの葉
- 塩小さじ1/2
- 唐辛子粉小さじ1/2
- コリアンダー粉小さじ1/2
- クミン粉小さじ1/4
- ガラムマサラ粉小さじ1/4
- ウコン小さじ1/4
指示
ポテトカレーの作り方
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まず、ジャガイモを茹でて皮をむき、それらを断片に切断する。
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タマネギ、トマト、緑の唐辛子をみじん切りにします。
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鍋を加熱油、クローブ、カルダモン、シナモンスティック、緑の唐辛子、タマネギ、生姜ニンニクペーストを追加し、すべてを一つずつ含め、よくそれらを炒めます。
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タマネギが揚げられた後、トマトを加えて完全に沸騰させます。
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茹でたトマトに、すべての粉末を加えてよく混ぜる。
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今刻んだジャガイモを入れてよく混ぜる。 2分間炒める。
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あなたの必要な一貫性に従って水を加えなさい。
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それが沸騰し始めたら、コリアンダーの葉を加えてください。
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必要に応じて、乾燥したココナッツを含めることができます。
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それが完全に沸騰するときにストーブをオフにします。
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おいしいポテトカレーはすべてロティスと一緒に提供するように設定されています。