Potato Curry dla Chapathi Andhra Style
Aloo curry to proste cienkie danie curry na bazie ziemniaków i pomidorów, które jest przygotowywane głównie bez cebuli i czosnku. Zazwyczaj ten rodzaj Aloo sabzi lub Aloo tamatar (ziemniaki & pomidory) curry jest przygotowywany w małżeństwach (shaadi), a nawet w gurudwara langar. Przepis jest idealny przepis curry rozkoszować się z chapati lub roti, w szczególności przez cały vrat lub post sezon.
curry na bazie ziemniaków są najczęstszym podstawowym curry przygotowywanym w wielu indyjskich domach. Curry ziemniaczane można zjeść na obiad, kolację lub kolację wraz z roti lub ryżem. To curry jest jednym z najczęstszych Curry znajdziesz w Indiach, jak to jest pyszne i łatwe do wykonania. Istnieje wiele wersji Curry przygotowane z aloo lub ziemniaków, które na ogół różnią się w zależności od aktywnych składników dodanych do niego lub sposobu jego przygotowania. Curry może również zmieniać się w zależności od konsystencji (grube lub cienkie) sosu. Jednym z takich dań jest aloo ki sabzi lub proste potrawy curry z ziemniaków, które są przygotowywane głównie z sosem na bazie pomidorów i suszonymi liśćmi kozieradki. Dodatkowo w przepisie nie potrzeba cebuli i czosnku, a co za tym idzie stosuje się mniej składników, co ostatecznie czyni go niezwykle prostym w przygotowaniu. Stąd to danie można nazwać bez cebuli bez czosnku przepis, i z tego powodu, to jest zazwyczaj gotowane na święto związku małżeńskiego lub być może w świątyniach i gurudwaras.
chociaż danie jest niezwykle podstawowe, istnieją pewne zalecenia, które należy wziąć pod uwagę podczas przygotowywania aloo curry lub curry ziemniaczane. Na początek ziemniaki należy ugotować w szybkowarze (odczekać co najmniej 4 gwizdy), po czym można je posiekać, aby można je było wykorzystać w curry. Możesz zarządzać konsystencją curry, tłucząc gotowane ziemniaki w curry. Danie można podawać z indyjskim pieczywem, takim jak naan, Kumba roti, Tandoori roti lub ryżem, takim jak ryż Jeera.
w niektórych częściach aloo curry jest trochę hartowane na początku procedury gotowania, ale nie podałem żadnego hartowania i sprawiłem, że curry idealnie nadaje się do produkcji we wszystkich częściach Indii. To curry jest w postaci sosu, który nadaje się do spożycia z chapati, phulka lub poori i może być nawet mieszane z receptur ryżu.
jak zrobić ziemniaczane Curry w stylu Chapathi Andhra
Potato Curry dla Chapathi Andhra Style
składniki
składniki potrzebne do przygotowania ziemniaczanego Curry
- 3 ziemniaki
- 2 cebule
- 1 pomidor duży
- 3 zielone chili
- 1 łyżka oleju
- 3 goździki
- 3 kardamony
- 2 laska cynamonu 1 cal sztuk
- 1 łyżeczka pasty czosnkowej imbirowej
- 1 listki Curry
- 1 szczypta kozieradki w proszku
- 1/2 szklanki wody
- 5 listków kolendry
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku chili
- 1/2 łyżeczki proszku kolendry
- 1/4 łyżeczki proszku kminku
- 1/4 łyżeczki proszku garam masala
- 1/4 łyżeczki kurkumy
instrukcje
jak zrobić ziemniaczane Curry
-
najpierw gotujemy ziemniaki, obieramy ze skóry i kroimy na kawałki.
-
posiekaj cebulę, pomidor, zielone chili.
-
podgrzej patelnię dodaj olej, goździki, kardamony, laski cynamonu, zielone chili, cebulę i pastę imbirowo-czosnkową, włóż wszystko jeden po drugim i smaż je dobrze.
-
po usmażeniu cebuli dodaj pomidora i gotuj go całkowicie.
-
do gotowanego pomidora dodać wszystkie proszki i dobrze wymieszać.
-
teraz włącz posiekane ziemniaki i dobrze wymieszaj. Smażyć przez 2 minuty.
-
dodaj wodę zgodnie z potrzebną konsystencją.
-
gdy zacznie się gotować, dodaj liście kolendry.
-
jeśli chcesz, możesz dołączyć osuszony kokosowy.
-
wyłącz kuchenkę, gdy całkowicie się zagotuje.
-
pyszne ziemniaczane curry jest ustawione na serwowanie z rotis.