Curry de pommes de terre Pour Chapathi Andhra Style
Le curry Aloo est un plat de curry fin simple à base de pommes de terre et de tomates qui est principalement préparé sans oignons ni ail. Typiquement, ce type de curry aloo sabzi ou aloo tamatar (pomme de terre & tomate) est préparé dans les mariages (shaadi’s) et même dans le gurudwara langar. La recette est une recette de curry parfaite à déguster avec des chapati ou des roti, en particulier tout au long de la saison de vrat ou de jeûne.
Les currys à base de pommes de terre sont le curry fondamental le plus courant préparé dans de nombreux foyers indiens. Les currys de pommes de terre peuvent être servis pour le déjeuner, le souper ou le dîner avec du roti ou du riz. Ce curry est l’un des currys les plus courants que vous trouverez en Inde car il est délicieux et facile à préparer. Il existe de nombreuses versions de currys préparés avec de l’aloo ou de la pomme de terre qui varient généralement en fonction des ingrédients actifs qui y sont ajoutés ou de la façon dont ils sont préparés. Le curry peut également changer en fonction de la consistance (épaisse ou fine) de la sauce. L’un de ces plats est l’aloo ki sabzi ou plat de curry de pommes de terre simple qui est principalement préparé avec une sauce à base de tomate et des feuilles de fenugrec séchées trempées. De plus, la recette n’a pas besoin d’oignons et d’ail, et donc moins d’ingrédients sont utilisés, ce qui la rend finalement extrêmement simple à préparer. Par conséquent, ce plat peut être qualifié de recette sans oignon ni ail, et pour cette raison, il est généralement cuit pour la fête de la relation conjugale ou peut-être dans les temples et les gurudwaras.
Bien que le plat soit incroyablement basique, il existe quelques recommandations à prendre en compte lors de la préparation du curry aloo ou du curry de pommes de terre. Pour commencer, les pommes de terre doivent être cuites dans l’autocuiseur (attendez qu’au moins 4 sifflets soient entendus), après quoi vous pouvez les hacher pour qu’elles puissent être utilisées dans le curry. Vous pouvez gérer la consistance du curry en écrasant les pommes de terre bouillies dans le curry. Le plat peut être servi avec des pains indiens comme le naan, le Kumba roti, le Tandoori roti ou du riz comme le riz Jeera.
Dans certaines parties, le curry aloo est un peu tempéré au début de la procédure de cuisson, mais je n’ai fourni aucune trempe et j’ai rendu le curry idéal pour être fabriqué dans toutes les régions de l’Inde. Ce curry est sous forme de sauce qui peut être consommé avec du chapati, du phulka ou du poori et peut même être mélangé avec des recettes de riz.
Comment Faire Du Curry De Pommes De Terre Pour Le Style Chapathi Andhra
Curry de pommes de terre Pour le style Chapathi Andhra
Ingrédients
Ingrédients Nécessaires À La Préparation Du Curry De Pommes De Terre
- 3 Pommes de terre
- 2 oignons
- 1 tomate Grosse
- 3 piments verts
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 3 gousses
- 3 cardamomes
- 2 Bâtons de cannelle Morceaux de 1 pouce
- 1 cuillère à café de pâte d’ail au gingembre
- 1 feuilles de curry strig
- 1 pincée de poudre de fenugrec
- 1/2 verre d’eau
- 5 strigs Feuilles de coriandre
- 1/2 c Sel
- 1/2 c poudre de chili
- 1/2 c poudre de coriandre
- 1/4 c poudre de cumin
- 1/4 c. à thé de poudre de garam masala
- 1/4 c. à thé de curcuma
Instructions
Mode D’Emploi Pour Faire Du Curry De Pommes De Terre
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Tout d’abord, faites bouillir les pommes de terre et épluchez leur peau et coupez-les en morceaux.
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Hacher les oignons, la tomate, les piments verts.
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Chauffer une poêle ajouter l’huile, les clous de girofle, les cardamomes, les bâtons de cannelle, les piments verts, les oignons et la pâte de gingembre et d’ail, inclure le tout un par un et bien les faire frire.
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Une fois l’oignon frit, ajoutez la tomate et faites-la bouillir complètement.
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À la tomate bouillie, ajoutez toutes les POUDRES et mélangez bien.
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Maintenant, incluez les pommes de terre hachées et mélangez bien. Faire frire pendant 2 minutes.
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Ajoutez de l’eau selon la consistance souhaitée.
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Quand il commence à bouillir, ajoutez les feuilles de coriandre.
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Si vous le souhaitez, vous pouvez inclure de la noix de coco desséchée.
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Éteignez le poêle quand il bout complètement.
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Un délicieux curry de pommes de terre est prêt à servir avec des rotis.