수제 야채 스톡

수제 야채 스톡

이것은 만들기 쉬운 훌륭하고 고전적인 야채 스톡 레시피입니다. 그것은 모든 부엌에서 필수적인,그리고 당신이 맛있게 그것을 사용하는 것을 만들 것입니다. 모든 수제 주식과 마찬가지로,그것은 구입 한 상점에 훨씬 우수합니다!

당연히 이것은 육식이 요구 될 때마다 채식주의 자와 완전 채식주의자를위한 완벽한 대체품입니다. 그러나 정말로,그것은 그 자체로 맛있고 누구나 모든 종류의 응용 프로그램에 적합합니다!

수제 야채 주식

모든 주식과 마찬가지로,수제 야채 주식은 종종 뼈의 상당한 양의 인력을 요하는 해산물과 고기 주식보다 훨씬 쉽게 만들 수 있다는 추가 혜택(나는 당신이 쇠고기 주식을 생각하고 있습니다!).

이 레시피는 야채,허브 및 방향제가 물 속에 아름다운 향이 주입 될 때까지 2 시간 동안 부드럽게 끓일 것을 요구하면서 정말 간단하다는 것을 좋아할 것입니다.

어떤 야채 육수가

생강이나 애매한 야채와 같은 종소리와 휘파람이 없는 전통적인 서양식 야채 육수입니다. 당근,셀러리,양파를 기본 야채로 만들고 파슬리,베이 잎,백리향,마늘,검은 후추 열매 및 고수풀 씨앗을 추가 향료로 만듭니다. 아무것도 더.

야채 스톡을 만드는 방법

이것은 모든 것을 냄비에 넣고 아주 부드럽게 끓여서 물 속에 야채와 방향제의 풍미가 주입되는 훌륭한 고전적이고 간단한 레시피입니다. 이 응용 프로그램은 당신에게 아름다운 주방 꾸미기의 갤러리를 보여줍니다.

1. 냄비에 장소-장소 물 냄비에 모든 재료;

2. 2 시간 끓인 다-2 시간 동안 끓여서 반으로 줄입니다. 우리는 1 리터/1 쿼트로 줄일 물 2 리터/2 쿼트로 시작하고 있습니다;

3. 스트레인-그릇에 변형,야채에서 주스를 누르면;과

4. 측정-측정 할 용기에 부어 넣으십시오. 당신은 1 개 리터/1 쿼트 보다는 매우 더 많은 것이 있는 경우에,남비에 돌려보내고 더 감소시키기 위하여 서서히 끓어오르기 직전의 상태. 당신이 훨씬 적은이있는 경우(그렇지 않으면 너무 집중되기 때문에),물 그것을 위로.

야채 스톡 저장

고기가 없으므로 수제 야채 스톡은 냉장고에서 최소 5 일 또는 냉동실에서 3 개월 동안 지속됩니다. 얼 때,나는 전형적으로 1 개의 컵 측정에서 얼고,다만 그것을 밖으로 분해하게 쉽게 하기 위하여(다만 1 개의 컵을 사용하기 위하여 전체 1 개 리터 배치를 녹이기 보다는 오히려).

아래는 대부분의 배치를 사용하는 버섯 수프를 요리하기 위해 만들었 기 때문에 하나의 큰 항아리에 간단히 표시됩니다.

수제 야채 스톡 사용 방법

이 스톡의 강도는 야채 스톡을 요구하는 모든 레시피에서 1:1 로 사용할 수 있습니다. 그것은 또한 당신이 빛,청소기,식물성 맛을 선호하는 경우 닭 주식에 대한 호출 어떤 조리법에 대한 대안으로 사용할 수 있습니다.

여기에 당신이 만든 야채 주식 대신 상점 구입 주식을 만들 경우 정말 레스토랑 품질에 상승 할 몇 가지 조리법이다:

그래서 또 다른 주식이 내 수제 주식 컬렉션에 추가됩니다. 🙂–Nagi x

시계를 만드는 방법

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수제 야채 주식

저자:나기

쿡: 2 시간

주식

5 5 투표에서

서빙 4 컵

탭하거나 마우스로 크기 조절

위의 레시피 비디오. 이것은 모든 요리사의 툴킷에 필수적인 추가 인 쉽고 고전적인 야채 스톡입니다. 그것은 보완하고 당신이 그것을 사용 아무것도에 맛을 가져올 것이다. 모든 주식과 마찬가지로,수제 야채 주식은 모든 주식을 가장 쉽게 만들 수있는 추가 보너스와 함께 구입 한 상점보다 훨씬 우수합니다! 재료는 간단 하 고 저렴 하 고 아주 최소한의 폐기물 쇠고기 주식 같은 고기 기반 주식에 비해 긴장 후 폐기 됩니다. 1 리터/1 쿼트 야채 스톡(4 컵)을 만듭니다. 야채 주식(동일한 양)또는 닭고기 주식을 요구하는 모든 조리법 대신에 사용하십시오.

성분

컵메트릭

• ▢ 2 2 쿼트 물
• 중간 당근 2 개(껍질을 벗기지 않은 것),3 개(각 180 그램/6 온스)로 자른 것
• 양파 1 개를 4 등분(~250 그램/8 온스)
• 셀러리 줄기 1 개를 4 개(~180 그램/6 온스)로 자른 것
• 다진 마늘 2 개(박살냄)(주 1)
• ▢ 3 파슬리 줄기
• 1 베이 리프
• 1 백리향 장식
• 1/2 작은 술 검은 후추
• 1/2 작은 술 고수풀 씨앗
• 1/2 작은 술 소금,정결 한/상점에서 구입 한 수준의 요리 소금에 절인 야채 스톡(참고 2)

지침

• 2 시간 끓인 다:모든 재료를 큰 냄비에 넣습니다. 고열로 끓인 다음 열을 낮게 줄이고 뚜껑없이 2 시간 동안 끓입니다. 물 버블 링해서는 안됩니다,그냥 부드럽게 리플 해야. 주식은 약 절반으로 줄여야합니다.
• 스트레인,야채 주스를 눌러. 1 리터/1 쿼트(4 컵)의 재고가 있어야합니다. 당신은 이것 보다는 매우 더 많은 것이 있는 경우에,남비로 긴장된 액체를 돌려보내고 감소시키는 것을 계속하기 위하여 서서히 끓어오르기 직전의 상태.
• 사용 방법:상점에서 구입 한 주식 대신 모든 레시피-1:1 비율로 사용하십시오.
• 저장:5 일 동안 냉장고에 보관하거나 3 개월 동안 동결하십시오. 나는 보통 항아리,작은 지 플락 백(공간을 효율적으로 사용하고 더 빠른 해동을 위해 평평하게 동결)또는 플라스틱 용기에서 1 컵 부분으로 동결합니다.

레시피 노트:

1. 박살 마늘-마늘에 큰 칼의 장소 측 다음 한 번 칼의 측면을 비난하는 손의 발 뒤꿈치를 사용,마늘 버스트를 열고 있지만 대부분 함께 개최. 2. 소금-이 상점 구입 재고 같은 야채 재고 맛을 만들기 위해 필요한 소금 양입니다. 수제 주식에 대한 좋은 것들 중 하나는 당신이 당신의 취향에 짠맛을 만들 수 있다는 것입니다 때문에 그러나 그것은 선택 사항입니다. 그들은 너무 짠 결말없이 나타나서 만들기 위해 80%+감소 될 수 있도록 고기 기반의 주식을 위해,나는 소금을 추가하지 않습니다. 우리는 보통 야채 주식으로 나타나서하지 않습니다,그래서 당신이 원하는 경우에 당신은 그것을 소금 수 있습니다. 3. 모든 야채의 열량을 포함하는 전체 배치를 위한 영양. 실제로 대부분의 야채는 버려집니다.

영양 정보:

칼로리:113 칼로리(6%)탄수화물:26 그램(9%)단백질:3 그램(6%)지방:1 그램(2%)포화 지방:1 그램(6%)나트륨:2416 마그네슘(105%)칼륨:624 마그네슘(18%)섬유:7 그램(29%)설탕:11 그램(12%)비타민:20450 19 마그네슘(23%)칼슘:100 마그네슘(10%)철:1 마그네슘(6%)

키워드:야채 재고

이 레시피를 만들었습니까?나는 당신이 내 요리법으로 어떻게 갔는지 듣는 것을 좋아합니다! Me

내가 그에게 말할 때 도저의 삶

수신하지 마십시오 그를 위해 태양 라운지에 공간이 없다!! (그리고 당신은 비밀리에 내가 그것을 사랑한다는 것을 알고 있습니다😂)