Kotitekoinen Vihannesvarasto
tämä on loistava, klassinen Vihannesvarastoresepti, joka on helppo tehdä. Se on olennainen jokaisessa keittiössä, ja tekee mitään käytät sitä maukkaampia. Kuten kaikki kotitekoiset varastot, se on paljon parempi kuin kaupasta ostettu!
tämä on luonnollisesti täydellinen korvike kasvissyöjille ja vegaaneille aina, kun lihavarastoa tarvitaan. Mutta todella, se on herkullinen sellaisenaan ja sopii kaikenlaisia sovelluksia kuka tahansa!
kotitekoisen Vihannesvaraston jauhaminen
kuten kaikissa varastoissa, kotitekoisen Vihannesvaraston valmistus on paljon parempaa kuin kaupasta ostetut, ja sen lisäetuna on se, että se on paljon helpompi valmistaa kuin äyriäis-ja lihavarastot, jotka usein vaativat huomattavan määrän luita käsittelemistä (ajattelen teitä naudanlihavarastoja!).
ihastut siihen, että tämä resepti on todella yksinkertainen.siinä kehotetaan vain hautomaan vihanneksia, yrttejä ja aromeja varovasti 2 tuntia, kunnes vesi on täynnä kauniita makuja.
mitä Vihannesvarastoa on valmistettu
tämä on perinteinen länsimainen vihannesvarasto, jossa ei ole kelloja ja pillejä kuten inkivääriä tai epämääräisiä vihanneksia. Se on valmistettu porkkanasta, selleristä ja sipulista perusvihanneksinamme sekä persiljasta, laakerinlehdestä, timjamista, valkosipulista, mustapippurista ja korianterin siemenistä lisäaromeina. Ei muuta.
miten tehdä Vihannesvarastoa
tämä on mainio klassinen, yksinkertainen vihannesresepti, jossa kaikki laitetaan kattilaan ja haudutetaan hyvin varovasti, jotta veteen lisätään vihannesten ja aromaattien makua. Vihanneksia ei tarvitse ensin kuullottaa – tämä tekee varastosta sameaa, mikä ei mielestäni ole toivottavaa, koska se rajoittaa varaston käyttökelpoisuutta (esimerkiksi tehdä houkuttelevan kirkkaita keittoja).
-
laita kattilaan-laita vesi ja kaikki ainekset kattilaan;
-
Simmer 2 tuntia-Simmer 2 tuntia ja vähentää puolella. Aloitamme 2 litraa / 2 litraa vettä, joka laskee 1 litraan / 1 litra vettä.;
-
siivilöi-siivilöi kulhoon, puristamalla mehut kasviksista; ja
-
mittaa-kaada kannuun mittaamaan. Jos sinulla on paljon enemmän kuin 1 litra / 1 litra, palaa kattilaan ja hauduta pienentääksesi entisestään. Jos sinulla on paljon vähemmän, täytä se vedellä (koska muuten se on liian keskittynyt).
koska kotitekoista Vihannesvarastoa
ei ole, sen säilytys kestää vähintään 5 päivää jääkaapissa tai 3 kuukautta pakastimessa. Pakastettaessa pakastan tyypillisesti 1 kuppi toimenpiteitä, vain helpottaa osa ulos (sen sijaan, että sulatan Koko 1 litran erän vain käyttää 1 kuppi).
alla se näkyy yksinkertaisesti yhdessä isossa purkissa, koska tein sen sienikeittoon, joka käyttää suurimman osan erästä.
Kuinka käyttää kotitekoista Vihannesvarastoa
tämän varaston vahvuus on sellainen, että sitä voidaan käyttää 1:1 missä tahansa Kasvisvarastoa vaativassa reseptissä. Sitä voi käyttää myös vaihtoehtona mille tahansa kanavareseptille, jos haluat kevyen, puhtaamman, kasvispainotteisen maun.
Tässä muutamia reseptejä, jotka todella nousevat ravintolalaatuun, jos teet ne kotitekoisella Vihannesvarastolla kaupan ostetun varaston sijaan:
ja niin omatekoinen osakekokoelmani saa uuden osakkeen – muutama lisää tulossa! 🙂 – Nagi x
Katso, miten se tehdään
Haluatko lisää? Tilaa uutiskirjeeni ja seuraa Facebook, Pinterest ja Instagram kaikki uusimmat päivitykset.
kotitekoista Vihannesvarastoa
Ingredients
- ▢ 2 litraa / 2 litraa vettä
- ▢ 2 keskikokoista porkkanaa (kuorimatonta), paloiteltuna 3 (180g/6ozia kukin)
- ▢ 1 sipuli , paloiteltu (~250g/8oz)
- ▢ 1 sellerin varsi , paloiteltu 4 kpl (~180g / 6oz)
- ▢ 2 valkosipulinkynttä, murskattuna (huom. 1)
- ▢ 3 persiljan varret
- ▢ 1 laakerinlehti
- ▢ 1 timjaminoksa
- ▢ 1/2 tl mustapippuria
- ▢ 1/2 tl korianterinsiemeniä
- ▢ 1 tl suolaa, kosheria/ruuanlaittoa kaupasta ostetulle tasolle suolattu vihannesvarasto (Huom. 2)
ohjeet
-
hauduta 2 tuntia: laita kaikki ainekset isoon kattilaan. Hauduta suurella lämmöllä, vähennä lämpöä alhaiseksi ja hauduta 2 tuntia ilman kantta. Veden ei pitäisi olla kuplivaa, sen pitäisi vain väreillä kevyesti. Kannan pitäisi pienentyä noin puolella.
-
siivilöi, puristamalla mehut kasviksista. Sinun pitäisi olla 1 litra / 1 litra (4 kuppia) varastossa. Jos sinulla on paljon enemmän kuin tämä, palauta siivilöity neste pataan ja hauduta, jotta vähennys jatkuu.
-
Kuinka käyttää: Käytä myymälästä ostetun varaston sijasta missä tahansa reseptissä-1: 1-suhteessa.
-
säilytys: säilyy jääkaapissa 5 päivää tai pakasta 3 kuukautta. Pakastan yleensä 1 kuppiosassa purkissa, pienissä ziplock-pusseissa (jäädytä tasaiseksi tilan tehokkaaseen käyttöön ja nopeampaan sulatukseen) tai muoviastioissa.
Reseptivihjeet:
ravintoarvo:
Dozerin elämä
ei koskaan kuuntele, kun sanon, ettei hänelle ole tilaa aurinkotuolissa!! (Ja tiedät salaa rakastan sitä 😂)
