Kerala coconut chutney for idli and dosa
Kerala style coconut chutney recipe for Idli,Dosa,Vada
Coconut chutneyは、インド亜大陸で一般的な南インドのチャツネのおかずと調味料です。 調味料は、緑の唐辛子やコリアンダーなどの他の成分とココナッツパルプを粉砕して作られています。 それはdosa、idliとvadaで提供されています。
新鮮なココナッツ、生姜、エシャロット、緑の唐辛子、および強化されたスパイスは、dosa、idli、vadaのおかずとして最適です。
成分
- すりおろしたココナッツ–1カップ
- エシャロット–4
- 生姜すりおろし–1インチサイズ
- 緑の唐辛子–2または3または味
- 水-½カップ
- 油-大さじ1
- エシャロットみじん切り-3
- 赤唐辛子-2
- カレーの葉-いくつか
- マスタード種子-小さじ½
- ウラドダール-小さじ½
*新鮮なすりおろしたココナッツを使用してください。
– https://www.youtube.com/watch?v=l4mkp4TEl_Y
方法
ココナッツ+生姜+エシャロット+緑唐辛子+塩をミキシージンジャーで取り、粉砕します。 ½カップの水を加え、滑らかなペーストに粉砕する。
ボウルに移します。小さな鍋に油を熱し、マスタードの種とurad dalを加え、それらをパチパチさせます。
その後、エシャロット、赤い肌寒いとカレーの葉を追加します。 サクサクと金色の茶色になるまで炒める。 チャツネのカレーにそれを注ぎ、ミックスを与えます。
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